ლეღვი ბიბლიაში მოხსენიებული პირველი ხილია. მათი რბილი, ტკბილი გემოთი საზრდოობდნენ ადამსა და ევას სამოთხეში. ლეღვის გამოყენება შესაძლებელია სამზარეულოში მრავალი გზით: ის გემრიელია უმი ან ხმელი და კარგად ეხამება მრავალფეროვან კერძებს.
რა არის ლეღვის ნაყოფი?
ლეღვის ნაყოფი ლეღვის ხეზე იზრდება და შედგება მრავალი პატარა, ურთიერთდაკავშირებული დურპისგან. ისინი მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებითა და ბოჭკოებით და შეგიძლიათ მიირთვათ უმი, გამხმარი ან გამოიყენოთ სხვადასხვა კერძებში.
ლეღვი დრუპია
ლეღვს აქვს საინტერესო დამტვერვის ეკოლოგია, რის შედეგადაც არომატული ნაყოფი ვითარდება სამიდან ხუთ თვემდე. ჟოლოს მსგავსად, ისინი კოლექტიური ხილია (Syconium) და შედგება მრავალი პატარა, ურთიერთდაკავშირებული ქვის ხილისგან. არომატული რბილობი შედგება ღერძული ქსოვილისგან, რომელიც აკრავს პატარა ყვავილებს და იცავს ნაყოფს.
ლეღვის ნაყოფი ახალი ხისგან - შეუდარებელი სიამოვნება
ლეღვის მოყვანის ძირითად ადგილებში ნაყოფის მოკრეფა შესაძლებელია წელიწადში სამჯერ. ჯიშის მიხედვით ხორცი შეფერილია ღია ვარდისფერიდან წითელამდე. თუ ლეღვის უმი ჭამა გსურთ, საკმარისია ნაყოფი კარგად გარეცხოთ და ღერო მოაჭრათ. შეგიძლიათ თასიც მიირთვათ. სქელი კანის მქონე ჯიშებისთვის, შეგიძლიათ ალტერნატიულად გაჭრათ ნაყოფი შუაზე და ამოიღოთ რბილობი თავისი მრავალი პატარა თვლებით. ნაყოფის არომატული სიტკბო შესანიშნავად უხდება უმი ლორის ან თხის ყველს და ხაზს უსვამს მარილიანი კერძების არომატს.
ლეღვი – შეფუთული ძვირფასი ინგრედიენტებით
ლეღვი ითვლება სუპერპროდუქტად, რადგან პატარა ხილი სავსეა ვიტამინებითა და მინერალებით, როგორიცაა კალიუმი, კალციუმი, მაგნიუმი და რკინა. მათში შემავალი საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების წყალობით, ისინი ნაზად ასტიმულირებენ ნაწლავის აქტივობას. ლეღვი შეიცავს 40 კალორიაზე ნაკლებს და მასში შემავალი ბოჭკოების წყალობით დიდხანს გავსებთ.
მაფუჭებადი ხილი
თუ ლეღვი მსუბუქად დაჭერისას ოდნავ ცვივა, ის სრულად მწიფდება. ნაყოფი უნდა ასხივებდეს არომატულ სურნელს. თუმცა, თუ ლეღვი ოდნავ აფუჭდება და უსიამოვნო ტკბილი სუნი აქვს, ის შიგნიდან დუღს და მოხმარებისთვის აღარ ვარგისი.
მწიფე ლეღვი სწრაფად ფუჭდება: მაცივარში ერთმანეთის გვერდით შენახვის დროსაც კი, ხილი მხოლოდ ორიდან სამ დღეს ძლებს. ლეღვი ჭამამდე რამდენიმე საათით ადრე გამოიღეთ საყინულიდან, რათა ოთახის ტემპერატურაზე სრული არომატი განუვითარდეს.
რჩევები და ხრიკები
ლეღვი ერთ-ერთი ხილია, რომელიც შეიცავს შედარებით მაღალი რაოდენობით ოქსილის მჟავას. თუ თირკმელების პრობლემები გაქვთ, ექიმთან უნდა შეამოწმოთ რამდენი ლეღვის მოხმარება შეგიძლიათ უსაფრთხოდ. თუმცა, არ უნდა გამოტოვოთ ლეღვის მირთმევა, რადგან მისი მოხარშვა მკვეთრად ამცირებს ოქსილის მჟავას შემცველობას.
