Physalis (ასევე ცნობილია როგორც შარდის ბუშტის ალუბალი) არის გვარი ღამისთევისებრთა ოჯახისა. ჩინეთის ფარნის ყვავილი და ანდების კენკრა განსაკუთრებით ცნობილია ამ ქვეყანაში, მაგრამ ასევე არის სხვა, ნაკლებად ცნობილი ნათესავები. Physalis-ის სახეობების ზუსტი რაოდენობა ცნობილი არ არის. ინფორმაცია 75-დან 100-მდე სხვადასხვა ჯიშს შორის მერყეობს, რომელთა უმეტესობა ცენტრალური და სამხრეთ ამერიკაშია.
რომელი სახეობებია Physalis?
ცნობილი Physalis სახეობებია ჩინური ფარნის ყვავილი (Physalis alkekengi), ანდების კენკრა (Physalis peruviana), პომიდორი (Physalis ixocarpa), ანანასის ალუბალი (Physalis pruinosa) და მარწყვის პომიდორი (Physalis pruinosa)).
დეკორატიული ფარნის ყვავილი
ცნობილი ფარნის ყვავილი, რომელიც არის ერთადერთი Physalis სახეობა, რომელიც გვხვდება ევროპაში, ძირითადად იზრდება როგორც დეკორატიული ბუჩქი შემოდგომაზე მისი ლამაზი, ნათელი ფერის ყვავილების გამო. პატარა ხილი შხამიანად ითვლება, თუმცა ალკოჰოლური სასმელებიც აქ კამათობენ. მაგრამ შხამიანი თუ არა: Physalis alkekengi-ის კენკრა, მცენარის ლათინური სახელი, არ არის განსაკუთრებით კარგი გემოთი. ეს ნიშნავს, რომ არ არსებობს დიდი რაოდენობით შემთხვევით მოხმარების რისკი. ასევე სხვა Physalis სახეობებისგან განსხვავებით, ფარნის ყვავილის რიზომები (=ფესვები) გამძლეა.
გემრიელი ანდების კენკრა (Physalis peruviana)
ფარანი ყვავილის კენკრისგან განსხვავებით, ანდების კენკრის ოდნავ უფრო დიდი ნაყოფი, რომელსაც სიმწიფის დროს აქვს ძალიან ძლიერი ნარინჯისფერ-წითელი ფერი, გამაგრილებელი გემოთი ტკბილი და მჟავე, წვნიანი და არომატული. მცენარე, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც კონცხი, წარმოშობით ანდებიდან მოდის და იზრდება მსოფლიოს სუბტროპიკულ რაიონებში.მაგრამ ანდების კენკრა გერმანიაშიც ხარობს, ის უბრალოდ ყინვას არ იტანს. ერთ მცენარეს შეუძლია 300 კენკრის მოყვანა.
იშვიათი სახეობა
აღნიშნული Physalis-ის ორი სახეობის გარდა, არსებობს მრავალი სხვა სახეობა, რომელთაგან ზოგიერთი მხოლოდ ადგილობრივად მუშავდება ადგილობრივ ქვეყნებში, როგორც ხილი ან ბოსტნეული, ან მიირთმევენ ნედლად. მაგალითებად ნახსენები შემდეგი სამი ჯიში, სავარაუდოდ, მდიდარ მოსავალს იძლევა ჩვენს კლიმატურ პირობებშიც კი.
- ტომატილო (მექსიკური მიწის ალუბალი, Physalis ixocarpa)
- ანანასის ალუბალი (Physalis pruinosa)
- მარწყვის პომიდორი (Physalis philadelphica)
არის სალსა პომიდვრის გარეშე
კერძოდ, მექსიკურ პომიდვრებს დიდი კულინარიული მნიშვნელობა აქვს. მექსიკაში რბილობისაგან ამზადებენ საწებლებსა და პასტებს, რომლებსაც წიწაკა აქვთ, რომლებიც გამოიყენება ხორცის კერძებისა და ტორტილების დანამატად და პურზე წასმად.ხილის წვენს სასმელად მოიხმარენ. გემრიელი, C ვიტამინით მდიდარი კენკრა ჩვეულებრივ მოხარშული მწვანე ან ორთქლზე მოხარშული. მწიფე ხილი გამოიყენება მურაბის დასამზადებლად და შეიძლება მიირთვათ უმი ხელიდან ან სალათების შემადგენლობაში.
რჩევები და ხრიკები
როგორიც არ უნდა იყოს ფიზალისის ტიპი: ყოვლისმომცველი მცენარეები შესანიშნავად შეიძლება შერწყმული იყოს ბლუზებთან, ასტერებთან და ქრიზანთემებთან.
