მერქანი საუკუნეების მანძილზე გამოიყენებოდა როგორც სამკურნალო და არომატულ ბალახს. შეგიძლიათ შეაგროვოთ იგი პირდაპირ ტყეში, ან დარგოთ და მცენარის მოსავალი პირდაპირ ბაღში.
რა არის ხის ძირითადი მახასიათებლები?
ვუდრუფი არის არომატული სამკურნალო და კულინარიული ბალახი, რომელიც იზრდება დაჩრდილულ, ტენიან ტყეებში. მცენარის სიმაღლე 30 სმ-მდეა და კუმარინის შემცველობის შესამცირებლად უნდა მოიკრიფოს ყვავილობამდე. პოპულარული მაისში პუნჩი და სიროფი, მაგრამ ფრთხილად დოზირება ღვიძლის შესაძლო დაზიანების გამო.
მოთხოვნილება მერქნის ზრდისთვის
ბუნებაში მერქანი იზრდება ზომიერი და დაბალი განათების ადგილებში. თუ გსურთ არომატული მცენარე თავად გაიზარდოთ სამზარეულოში გამოსაყენებლად, უნდა აირჩიოთ ჩრდილიანი ადგილი ბაღში ხეებისა და ბუჩქების ქვეშ. ნიადაგი უნდა იყოს ფხვიერი და გამტარი ხის წვრილი ფესვებისთვის, ასევე მერქანს სჭირდება ნიადაგის გარკვეული ტენიანობა ადგილზე გასამრავლებლად.
ფრთხილად იყავით ხის დოზის მიღებისას
იმ შემთხვევაშიც კი, თუ მერქანი წარმოდგენილია როგორც არომატი ბავშვებისა და მოზრდილების ბევრ პროდუქტში, ეს ჩვეულებრივ ხელოვნურად შექმნილი გემოს ნიუანსია. მერქნის გამოყენება სასმელებში ან ჟელეში ახლა აკრძალულია ბევრ ქვეყანაში, რადგან მასში შემავალი კუმარინის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს არა მხოლოდ თავის ტკივილი, არამედ ღვიძლის დაზიანება გრძელვადიან პერსპექტივაში.სამზარეულოში ნამდვილი მერქნის გამოსაყენებლად, თუ შესაძლებელია, მცენარის ღეროები ყვავილობის პერიოდამდე უნდა აიღოთ აპრილსა და მაისში, რადგან მცენარის ნაწილებში აქტიური ნივთიერების კუმარინის შემცველობა მკვეთრად იზრდება ყვავილობის შემდეგ. ამიტომ, ან შეინახეთ მერქანი გაზაფხულზე, ან გამოიყენეთ იგი უფრო ზომიერად მოგვიანებით მოსავლის დროს. შენახვა შესაძლებელია:
- გაყინვა
- გაშრობა
- დამუშავება ხის სიროფში
მნიშვნელოვანი ინფორმაცია ტყის შესახებ
ჩრდილში ამოსული მერქანი არა მხოლოდ თავის ტკივილის უძველესი სამკურნალო ბალახია, არამედ ბაღისთვის 30 სანტიმეტრის მაქსიმალური სიმაღლის მიმზიდველი მიწის საფარი.
როდის ითესება მერქანი?
როგორც ყინვაგამძლე, იდეალურად უნდა დათესოთ მერქანი სექტემბრიდან დეკემბრამდე.
ხისტი გამძლეა?
მცენარე ზოგადად გამძლეა ცენტრალურ ევროპაში უპრობლემოდ. თუ შესაძლებელია, პირველი ღერო უნდა აიღოთ მხოლოდ მეორე წელს ახლად დათესილი კულტურებიდან, რათა მერქანი კარგად გამრავლდეს ადგილზე.
საჭიროა თუ არა ხის განაყოფიერება?
ძირითადად, ეკონომიურ მერქანს არ სჭირდება სასუქი, შემოდგომაზე დაგროვილი რამდენიმე ფოთოლი საკმარისია საკვები ნივთიერებების მისაღებად.
რჩევები და ხრიკები
თუ გინდა, მაგალითად, მეიბოულისთვის ტყავისფერი გამოვიყენოთ, ჯერ უნდა დაუშვათ მოჭრილი ღეროები გაფუჭდეს ან გაყინოთ რამდენიმე საათით, რომ გემო გაძლიერდეს. შემდეგ გააჩერეთ ღეროები სითხეში მაქსიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში, რათა თავიდან აიცილოთ კუმარინის დოზის გადაჭარბება.
