პიტნის ჩაი, დამზადებული ბაღის ახალი პიტნისგან, ძალიან გამაგრილებელია ზაფხულის ცხელ დღეებში. მაგრამ ეს არ არის მხოლოდ ინგლისელები, რომლებიც აფასებენ მას, როგორც სანელებელს პიტნის სოუსში. რჩევები პიტნის სწორად მოსავლისა და დამუშავების შესახებ.
როდის არის პიტნის მოსავლის საუკეთესო დრო?
პიტნის მოსავალი საუკეთესოდ მიიღება ივნისში ყვავილობამდე ცოტა ხნით ადრე, რადგან სწორედ აქ არის ეთერზეთების პროპორცია ყველაზე მაღალი. შეგიძლიათ აიღოთ მცირე რაოდენობით მუდმივად და მეორე ძირითადი მოსავალი ხდება შემოდგომაზე. საჭიროების შემთხვევაში შესაძლებელია გასხვლა.
როდის არის პიტნის მოსავლის საუკეთესო დრო?
არის ახალი პიტნის მოსავლის სამი გზა
- მიმდინარეობს მცირე რაოდენობით
- პირველი მოსავლის დრო ივნისის ყვავილობამდე ცოტა ხნით ადრე
- მეორე ძირითადი მოსავალი შემოდგომაზე
- ქლიავი როცა საჭიროა
მოკრიფეთ პიტნის სწორად
როგორც კი პიტნა საკმარის ფოთლებს გამოუმუშავებს, შეგიძლიათ რამდენიმე მათგანი ამოიღოთ ჩაის მოსამზადებლად ან გემრიელ კერძებში დასამატებლად.
რადგან პიტნას ჩვეულებრივ სვამენ ჩაის სახით ან ამუშავებენ პიტნის ზეთში, ძირითადი მოსავალი მაშინ უნდა მოხდეს, როცა მცენარე აყვავებას დაიწყებს. ამ დროს ფოთლებში ეთერზეთების პროპორცია ყველაზე მაღალია. ყვავილობის პერიოდი გრძელდება ივნისიდან აგვისტომდე.
ზამთრამდე ცოტა ხნით ადრე შეგიძლიათ ხელახლა აიღოთ მაკრატელი ან დანა და მცენარე მთლიანად დაჭრათ.თუმცა, მოკრეფილი ღეროები გამოსაყენებლად ვარგისია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ზაფხული ძალიან თბილი იყო. გრილი, წვიმიანი ზაფხულის შემდეგ პიტნის გადამუშავება არ ღირს, რადგან ფოთლებმა საკმარის არომატს ვერ აძლევდნენ.
როგორ დავჭრათ პიტნა?
უბრალოდ თითებით ამოიღეთ ცალკეული ფოთლები ღეროებიდან. თუმცა, დარწმუნდით, რომ ღეროები არ გაიხეხოთ, რადგან მავნებლების შეტევა შეიძლება სწრაფად დამკვიდრდეს აქ.
მთავარი მოსავლისთვის უმჯობესია პიტნის დაჭრა მხოლოდ მიწის ზემოთ ბასრი მაკრატლით. მცენარეები მოითმენს ენერგიულ გასხვლას და კვლავ საიმედოდ ყვავის.
მაშინაც კი, პიტნის დასამოკლებლად პერიოდულად უნდა გამოიყენოთ მაკრატელი. მცენარეები ზედმეტად იზრდებიან და მათი კონტროლი შესაძლებელია მხოლოდ გასხვლით.
პიტნის დამუშავება მოსავლის აღების შემდეგ
წიწაკა არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დარჩეს მოსავლის აღების შემდეგ დიდხანს. რაც უფრო სწრაფად დაამუშავებთ, მით მეტია ეთერზეთების წილი ფოთლებში.
პიტნა ყველაზე არომატულია, როცა ახლად მოკრეფილ ფოთლებს ჩაის სახით ადუღებთ ან კერძებს უმატებთ.
პიტნა შესანიშნავად უხდება მრავალფეროვან კერძებსა და სასმელებს. გამხმარი, შეგიძლიათ მოაწყოთ პიტნის ჩაის მარაგი ზამთრისთვის და არ გჭირდებათ მზა ჩაის ყიდვა. ეს განსაკუთრებით ხელსაყრელია, რადგან შეძენილი პიტნის ჩაი ხშირად დაბინძურებულია მავნე ნივთიერებებით.
პიტნის შენარჩუნების სხვადასხვა გზა
- გაშრობა
- გაყინვა
- დაასველეთ ზეთში
- პიტნის ზეთი
- მწვანილის მარილი
- პიტნის ჟელე
- პიტნის ლიქიორი
რჩევები და ხრიკები
პიტნა არის უნივერსალური ბალახი, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბევრი რამისთვის. პიტნის ზეთი ცნობილია თავის ტკივილის სამკურნალო ეფექტით. ის თაგვებსაც კი აშორებს, თუ თაგვის ნახვრეტებში რამდენიმე წვეთს ჩასვამთ.
