მზესუმზირის თესლი გემრიელი და ჯანსაღია - არა მხოლოდ ადამიანებისთვის, არამედ შინაური ცხოველებისთვის და ბაღის ფრინველებისთვისაც. თესლიდან ახალი მზესუმზირის მოყვანაც შეიძლება. ამიტომ ღირს მარცვლების მოკრეფა შემოდგომაზე.
როდის და როგორ უნდა მოიკრიფოს მზესუმზირის თესლი?
მზესუმზირის თესლი მწიფდება, როცა ადვილად ამოიღება ყვავილის თავიდან.მიამაგრეთ ქსოვილის ან ქაღალდის ჩანთა ყვავილის თავზე, რათა დაიცვათ იგი ფრინველებისა და ციყვებისგან. მწიფე ყვავილის თავები მოჭერით, ამოიღეთ თესლი, გარეცხეთ, გააშრეთ და შემდეგ შეწვით, გაწურეთ ან შეინახეთ დასათესად.
როდის უნდა მოიკრიფოს მზესუმზირის თესლი?
მზესუმზირის თესლი მწიფდება, როცა ადვილად ამოიღებს მზესუმზირის ყვავილის თავს.
ბირთვებს აქვთ ძალიან მყარი გარსი, რომელიც ჯიშის მიხედვით ყავისფერი ან შავი და თეთრია.
მზესუმზირის ყვავილი გარეთ მომწიფდეს
ჯობია მზესუმზირის თესლი მცენარის გარეთ მომწიფდეს. თუ მათ წინასწარ აკრეფთ, არის რისკი, რომ გაფუჭდეს ან გამოუვარდეს თესლს.
ჩიტებსა და ციყვებს უყვართ თესლის ამოღება ყვავილებიდან, სანამ ისინი ნამდვილად მომწიფდებიან. ამიტომ თქვენ უნდა დაიცვათ მზესუმზირის თავები.
მიაკრათ გამტარი ქსოვილი (34,00 ევრო ამაზონზე) ან ქაღალდის ჩანთა ყვავილის თავზე, რათა ფრინველები და ციყვები შორს დაიჭიროთ თესლებისგან. თუმცა, ქაღალდს აქვს ის მინუსი, რომ ყოველი წვიმის შემდეგ საფარის გამოცვლა გიწევთ.
როგორ ავიღოთ მარცვლები
ყვავილის თავები რჩება ღეროზე თესლის სრულ მომწიფებამდე. ამის თქმა შეგიძლიათ, რადგან ყვავილის თავის უკანა ნაწილი მთლიანად ყავისფერია და იგრძნობა მშრალი.
ახლა ამოჭერით ყვავილების თავები შეფუთვის ჩათვლით და შეიტანეთ სახლში.
ბევრი თესლი ცვივა მხოლოდ შერყევის შედეგად. დანარჩენებს ფუნჯით აშორებენ თავიდან.
მოსავლის აღების შემდეგ
შემდეგ მოამზადეთ კერნელი შესანახად ან მოხმარებისთვის:
- თესლები გარეცხეთ საწურში
- შეინახე პირსახოცზე
- გაშრება რამდენიმე საათი
- შემდეგ შეწვით ან გაწურეთ
- თესლები შეავსეთ სათესად ქაღალდის პარკებში
- შენახვა მშრალ ადგილას
თესლები შეწვით ან გაწურეთ
შეგიძლიათ თესლი შეწვათ ღუმელში და მიირთვათ საჭმელად. გამოსაცხობადაც კარგია.
თუ თქვენ გაქვთ საკუთარი ზეთის წისქვილი, ბირთვის დაჭერა შესაძლებელია ზეთის მისაღებად. მაგრამ ეს მხოლოდ მზესუმზირის თესლის უფრო დიდი რაოდენობითაა ღირებული.
რჩევები და ხრიკები
მზესუმზირის თესლი ძალიან მდიდარია ცილებით. მხოლოდ 100 გრამი ამოღებული მარცვალი შეიცავს უფრო მეტ ცილას, ვიდრე, მაგალითად, სტეიკი.
