პოპულარული ჰოკაიდოს გოგრა გერმანიაშიც დაახლოებით 20 წელია იზრდება. მიუხედავად იმისა, რომ ნარინჯისფერ-წითელი ჰოკაიდოს ჯიში "უჩიკი კური" (ასევე ცნობილია როგორც "წითელი კური") თითქმის ექსკლუზიურად ხელმისაწვდომია ამ ქვეყნის სუპერმარკეტებში, იაპონური გოგრა ხელმისაწვდომია ბევრ სხვადასხვა ფერში მის სამშობლოში. იაპონიაში განსაკუთრებით პოპულარულია მწვანე და ნაცრისფერი გოგრა, განსაკუთრებით მათი ტკბილი გემოს გამო.
ჰოკაიდოს რომელი ჯიშები არსებობს?
ჰოკაიდოს ყველაზე ცნობილი ჯიშებია უჩიკი კური (ნარინჯისფერ-წითელი კანი), მზიანი ჰოკაიდო (ოდნავ უფრო დიდი და მრგვალი), კური კაბოჩა (მწვანე ჰოკაიდო), ლურჯი კური (ნაცრისფერ-მწვანე კანი) და თოვლი დელიტი (ნაცრისფერი კანი).). მწვანე და ნაცრისფერი ჯიშები უფრო ტკბილი გემოთია, ვიდრე ნარინჯისფერ-წითელი.
ჰოკაიდოს ისტორია
1878 წელს ამერიკელი სოფლის მეურნეობის მეცნიერები გაემგზავრნენ იაპონიაში, რომელიც ადრე ძალიან იზოლირებული იყო. მათთან ჰქონდათ "ჰაბარდის" ჯიშის გოგრის თესლი, გიგანტური გოგრა, რომელიც რეალურად საკმაოდ უგემოვნოა, მაგრამ უზარმაზარი. მანამდე იაპონიაში გოგრა უცნობი იყო, მაგრამ იაპონიის კუნძულ ჰოკაიდოზე დატვირთული მცენარეების სელექციონერები მაშინვე შეუდგა "ჰაბარდის" მოშენებას. ასე შეიქმნა პატარა, უაღრესად გემოვნებიანი "ჰოკაიდო", რომელსაც სინამდვილეში "უჩიკო კური" ჰქვია - დაახლოებით 100 წელიწადში. არომატულმა, ახალმა იაპონურმა ჯიშმა მსოფლიო ტრიუმფი მხოლოდ რამდენიმე ათეული წლის წინ დაიწყო და გოგრის ნამდვილი აღორძინება დაიწყო. მანამდე ბოსტნეული დიდი ხნის განმავლობაში სძულდა.
ყველაზე ცნობილი ჰოკაიდო ჯიშები
- უჩიკი კური (ნარინჯისფერ-წითელი კანი, ფორთოხლის ხორცი)
- მზიანი ჰოკაიდო (ოდნავ დიდი და მომრგვალო ვიდრე უჩიკი კური)
- კური კაბოჩა (მწვანე ჰოკაიდო, ძალიან პოპულარული იაპონიაში)
- ლურჯი კური (ნაცრისფერ-მწვანე ქერქი, ყავისფერი ხორცი)
- თოვლის მოცილება (ნაცრისფერი თასი)
ნაცრისფერი და მწვანე ჰოკაიდოსები
გერმანიაში ძირითადად ვიცნობთ ნარინჯისფერიდან ნარინჯისფერ-წითელ ჰოკაიდოს ჯიშებს, რომელთა გემო ნიგვზის-ტკბილია და არომატი წაბლს მოგვაგონებს. აქამდე მწვანე და ნაცრისფერი ჯიშები განსაკუთრებით ფართოდ იყო გავრცელებული იაპონიაში, მაგრამ აქაც იმარჯვებს. ეს ჩვეულებრივ უფრო ტკბილი გემოთია, ვიდრე ჩვენთვის ცნობილი ვერსიები. მწვანე ჯიშები, როგორიცაა Sweet Mama, Nutty Delicia ან Meruhen, უფრო ბრტყელი და მძიმეა, ვიდრე წითელი. მათ აქვთ ღია ყვითელი ხორცი, ხოლო ნაცრისფერ-მწვანე ვარიანტებს (როგორიცაა Snow Delite ან Yukigeshou) აქვთ უფრო ოხრის და ყავისფერი ხორცი.
რჩევები და ხრიკები
თუ ჰოკაიდოს გარდა თქვენს ბაღში ზამთრის სხვა გოგრას მოჰყავთ, დარწმუნდით, რომ მკაცრად გამოყავით ცალკეული ჯიშები ერთმანეთისგან.ჰოკაიდო და გოგრის სხვა ჯიშები შეიძლება შეჯვარდეს, ამიტომ მოემზადეთ სიურპრიზებისთვის მოსავლის აღებისას.
