ვანილი ხარობს როგორც მომთხოვნი ორქიდეის ნაყოფი და ერთ-ერთი ყველაზე ძვირადღირებული სანელებელია მსოფლიოში. აცტეკები პატივმოყვარეობის ღირებულ შინაარსს პატივისცემით უწოდებდნენ "ღმერთების ნექტარს". წაიკითხეთ აქ რა თვისებები იმალება ჯადოსნური კაფსულის ნაყოფში.
რა თვისებები აქვს ვანილს?
ვანილს აქვს როგორც კულინარიული, ასევე სამკურნალო თვისებები. სამზარეულოში ის აძლევს განუმეორებელ არომატს და აუმჯობესებს საჭმლის გემოს. სამკურნალოდ დამამშვიდებლად მოქმედებს კუჭსა და ფსიქიკაზე, ხსნის სტრესს და ამაღლებს განწყობას.
ტკბილი ცდუნება სამზარეულოდან
ვანილის გარეშე თეფშზე მიირთმევდნენ სხვადასხვა სახის ტკბილი და ქონდარი, ცივი და თბილი კერძები მოსაწყენი გემოთი. ნამდვილი ვანილი შეიცავს 250-ზე მეტ ორგანულ კომპონენტს, რომლებიც ბუნებრივ კომბინაციებში განებივრებს ჩვენს გემს. ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტია ვანილინი, რომელიც შეადგენს დაახლოებით 4 პროცენტს თითოეულ ბოთლში. ეს თვისებები მოქმედებს მომზადების დროს:
- ცხვარი, ნაყინი და პუდინგი იღებენ განუმეორებელ გემოს ვანილით
- ვანილი ცხელ და მჟავე კერძებს მეტ რბილობას ანიჭებს
- მშვიდ საკვებში ვანილის ექსტრაქტის რამდენიმე წვეთი გემოს აუმჯობესებს
მხოლოდ წიპწაში მყოფი თესლი არ ავითარებს მათ განსაკუთრებულ თვისებებს. თავად კაფსულის ნაყოფის ნაჭუჭი ასევე გამოირჩევა გემრიელი არომატით.
სამედიცინო ღირებული ატრიბუტები - ვანილი ამაღლებს განწყობას
ფარმაცევტულ ინდუსტრიასა და კოსმეტიკური საშუალებების მწარმოებლებმა დიდი ხანია აღმოაჩინეს ვანილის განსაკუთრებული თვისებები. ნამდვილ ვანილს აქვს ადამიანის ფსიქიკაზე დადებითი გავლენის მქონე რეპუტაცია, როგორც სუნამო. სტრესი მცირდება, შფოთვა მცირდება და განწყობა იხვეწება ვანილის სურნელის შესუნთქვისას. ამიტომ ვანილი ისევე ფართოდ არის წარმოდგენილი არომათერაპიაში, როგორც სუნამოების, საპნების და სხვა პირადი მოვლის საშუალებების წარმოებაში.
ვანილი ამშვიდებს კუჭს
თუ აღმოაჩენთ, რომ ყოველდღიურობის სტრესი და დროის ზეწოლა მუცელზე მოქმედებს, ისარგებლებთ ვანილის ნამდვილი თვისებებით. ჩაის, წყალში ან წვენში ჩაისხმული ვანილის ექსტრაქტის რამდენიმე წვეთი დაამშვიდებს მეამბოხე კუჭს. ან შეგიძლიათ მიბაძოთ ცნობილი აცტეკების მმართველის, მონტეზუმა II-ის მაგალითს, მეფემ დაიფიცა ვანილის შემწვარი კაკაო და ყოველდღე სვამდა 50-მდე ჭიქა ცხელ სასმელს.
რჩევა
ჯადოსნურმა ვანილმა მოგხიბლათ თავისი ჯადოქრობა? შემდეგ თავად გაზარდეთ უნიკალური ორქიდეა თავისი მაცდუნებელი წიპწებით. მდიდარი მოსავლის საუკეთესო პერსპექტივას გვთავაზობს ტროპიკულად თბილ, ნათელ სათბურში გაშენება 70-დან 80 პროცენტამდე ტენიანობით. გაშენებული, როგორც შიდა მცენარე, ვანილის პლანიფოლია იშვიათად იძლევა სანატრელ ყვავილოვან კაბას.
