უეჭველია: ხამანწკის სოკო ან ხამანწკა არის უაღრესად გემრიელი და ჯანსაღი საკვები სოკო, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოში მრავალი გზით. იმისათვის, რომ მთელი წლის განმავლობაში ისიამოვნოთ, უბრალოდ გაზარდეთ იგი თქვენს სარდაფშიც მშვენივრად მუშაობს - ყავის ნალექში შერეულ ჩალაზე.
როგორ გავზარდოთ ხელთაა სოკო ყავის ნალექზე?
Oyster სოკო ადვილად შეიძლება გაიზარდოს ყავის ნალექზე, რომელიც შერეულია ჩალით, ახალი სოკოს ქვირითის შემოტანით და სუბსტრატის გრილ ტემპერატურაზე შენახვით. სოკოს კულტივაციას შეუძლია საწყის მოსავლის მიღება რამდენიმე თვის შემდეგ.
არ გადაყაროთ ყავის ნალექი
ყავა არა მხოლოდ აცოცხლებს დაღლილ ადამიანებს, არამედ შესანიშნავი სასუქია შიდა და ბაღის მცენარეებისთვის. სასმელი შეიცავს ბევრ ღირებულ მიკროელემენტს, მაგრამ ასევე ფოსფორს, კალიუმს და აზოტს - ყველაფერს, რაც მცენარეს სჭირდება ჯანსაღი ზრდისთვის. სასუქისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ გამხმარი ყავის ნალექი. ეს ასევე იდეალურია ისეთი გემრიელი სოკოს გასაზრდელად, როგორიცაა ხელთაა.
ოსტის სოკოს მოყვანა ყავის ნალექში
ამ პროექტისთვის, რა თქმა უნდა, დაგჭირდებათ ყავის ნალექი და ჩალა (ან სურვილისამებრ თივა ან ნახერხის ბლოკი (22,00 ევრო Amazon)) და რა თქმა უნდა ახალი სოკოს ქვირითი. თქვენ ყოველთვის უნდა შეუკვეთოთ ეს დაუყოვნებლივ გამოყენებამდე, რადგან ის აღარ იქნება სიცოცხლისუნარიანი, თუ დიდხანს ინახება. მას შემდეგ რაც ყველა ინგრედიენტი ერთად იქნება, ხელთაა სოკოს კულტივაცია შეიძლება დაიწყოს.
მოამზადეთ სუბსტრატი
პირველ რიგში მოამზადეთ სუბსტრატი. ამისათვის ან აიღეთ ჩალის მთელი ბალი, ან დაჭერით ცალკეული ჩალის ნაჭრები დაახლოებით ათი სანტიმეტრის სიგრძის ნაჭრებად. ჩალის პატარა ნაჭრები მოხარშეთ უამრავ წყალში (რომელიც შემდეგ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტანის გასანოყიერებლად) და ჩალის ბალი დაასველეთ უამრავ ცხელ წყალში. მას შემდეგ, რაც ჩალა გაცივდება, შეურიეთ რამდენიმე მუჭა ყავის ნალექს. გამოიყენეთ ჩალის ბალი და მოათავსეთ ყავის ნალექი კარგად განაწილებული შიგნით.
გააცნოთ სოკოს ქვირითი და გაზარდოთ სოკო
ასე მომზადებული, ახლა შეგიძლიათ შემოიტანოთ სოკოს ქვირითი. ბულიონი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და შეურიეთ ჩალისა და ყავის ნარევს. ჩალის ბალი, თავის მხრივ, შეიძლება საგულდაგულოდ დაიყოს რამდენიმე ადგილას, რათა მის ინტერიერში შეიყვანოთ სოკოს ქვირითი. ახლა დროა დაველოდოთ და ვნახოთ: ხამანწკებს ურჩევნიათ 11 °C-ზე ნაკლები ტემპერატურა, რის გამოც სუბსტრატი და ნაყოფი საუკეთესოდ ინახება გრილ, ბნელ სარდაფში.პირველი სოკოს დაკრეფა შესაძლებელია რამდენიმე თვის შემდეგ, მაგრამ ზოგჯერ ამას შეიძლება წელიწადნახევარი დასჭირდეს.
რჩევა
ხელის სოკოს მოყვანა ძალიან კარგად ხეზეც შეიძლება. ამას აქვს ის უპირატესობა, რომ მისგან მოსავლის აღება შეგიძლიათ რამდენიმე წლის განმავლობაში.
