გეპატიჟებით გაისეირნოთ ძველი პომიდვრის ჯიშების ფერად სამყაროში. გაიცანით გამორჩეული პომიდვრის ძველები უნიკალური ფორმებით, ნათელი ფერებითა და შეუდარებელი გემოთი. მაგრამ ფრთხილად იყავით - სამოთხის მაცდური ვაშლების პირველი ლუკმის შემდეგ, აღარ არის დაბრუნება კომერციული მაღალი ხარისხის პომიდვრის მოსაწყენ სამყაროში.
რა მემკვიდრეობითი ჯიშის პომიდორი არსებობს?
Heirloom პომიდვრის ჯიშები გამოირჩევა უნიკალური ფორმებით, ნათელი ფერებითა და შეუდარებელი გემოთი. პომიდვრის ყველაზე ცნობილ ძველებებში შედის ბიფშტეიკ პომიდორი, როგორიცაა Marmande და White Beauty, ბოთლი პომიდორი, როგორიცაა San Marzano და Roma, ჯოხი პომიდორი, როგორიცაა Golden Queen და Black Krim და ჩერი პომიდორი, როგორიცაა Yellow Pear და Gardener's Delight..
ძველი ძროხის პომიდვრის ჯიშები – რენესანსი პომიდვრის ნაყენში
ძროხის პომიდორი მძიმე წონაა ჯიშის ოჯახში, იწონის 1000 გრამამდე, აქვს მრავალი კამერა და მწიფდება მხოლოდ წლის ბოლოს. 300 სანტიმეტრამდე ზრდის სიმაღლით, სივრცეში მოხმარებული მცენარეები უნდა იყოს მიბმული საწოლში ან სათბურში. პომიდვრის ეს მემკვიდრეობითი ჯიშები პომიდვრის რენესანსს მოაქვს თქვენს მწვანე სამეფოს:
| ჯიშის სახელი | ფორმა | ფერი | წონა | მოსავლის დრო | წარმოშობა |
|---|---|---|---|---|---|
| მარმანდე | ბრტყელ-მრგვალი, ოდნავ ნეკნიანი | წითელი | 200-დან 500 გ-მდე | ივნისიდან | საფრანგეთი, აკვიტანია, მე-19 საუკუნის ბოლოს |
| ბრენდივაინი | გაბრტყელებული, ნეკნებიანი, მოცულობითი | ღია წითელიდან ვარდისფერამდე | 250-დან 500 გ-მდე | ივლისიდან | ამერიკა, 1882 წლიდან |
| შავი პრინცი | ბრტყელ-მრგვალი, ნეკნების გარეშე | წითელ-ყავისფერი შავამდე | 150-დან 350გრამდე | ივლისის ბოლოდან | ციმბირი |
| Oxheart | გულის ფორმის, ძლიერ-საშუალო ნეკნიანი | ღია წითელი | 300-დან 500 გ-მდე | სექტემბრიდან | ამერიკა, 1901 წლიდან |
| თეთრი სილამაზე | ბრტყელ-მრგვალი | თეთრი | 100-დან 200გრამდე | აგვისტოდან | გერმანია |
ერთ-ერთი უძველესი ძროხის პომიდორი სახელწოდებით 'Yellow Ruffeld' და გამოყვანილია ამერიკაში. ყვითელი, მკვეთრად ღეროვანი პომიდვრის ჯიშის ისტორია მე-17 საუკუნეში იწყება. სახლის მებაღეობის გურმანები აფასებენ რბილ გემოს და მიირთმევენ 200 გრამიან, ღრუ შიგნითა ხილს ქონდარი შიგთავსით.
ტრადიციული ბოთლი პომიდორი – ტრადიციული ჯიშები ბაღისთვის
ძველი ბოთლი პომიდვრის ჯიშები უფრო პოპულარულია, ვიდრე ოდესმე. მათი წაგრძელებული ფორმის გამო, ნაყოფი იდეალურია პიცის პომიდვრის მსგავსად. მათი განსაკუთრებული უპირატესობა არის შეუდარებელი არომატი, რომელსაც კომერციულად მოყვანილი ტურბო პომიდორი ვერ ემთხვევა.შემდეგი კლასიკა განსაკუთრებით პოპულარულია ტრადიციების გათვალისწინებულ სახლის მებოსტნეებში:
| ჯიშის სახელი | ფორმა | ფერი | წონა | მოსავლის დრო | წარმოშობა |
|---|---|---|---|---|---|
| სან მარზანო | გრძელ-სლიმი | წითელი | 20-დან 100გრამდე | აგვისტოს ბოლოდან | იტალია, 1770 წლიდან |
| ამიშის პასტა | ოვალურიდან მოგრძო | წითელი | 50-დან 80 გ-მდე | ივლისის ბოლოდან | ამერიკა, ვისკონსინი მე-19 საუკუნე |
| რომა | სან მარზანოს პატარა და | წითელი | 20-დან 60 გ-მდე | ივლისის ბოლოდან | იტალია, მე-19 საუკუნე |
| ფინიკის ღვინის პომიდორი | ოვალური, შემცირებული | ყვითელი | 20-დან 40 გ-მდე | დასაწყისიდან/აგვისტოს შუა რიცხვებიდან | გერმანია, მე-18 საუკუნე |
ერთ-ერთმა უძველესმა და ყველაზე ავთენტურმა ბოთლმა პომიდორმა სამხრეთ ამერიკიდან ევროპისკენ იპოვა გზა, როგორც თესლი ფრანგი კოლექციონერის ბარგში. ძველი ჯიში „ანდენჰორნი“წააგავს წითელ წვეტიან წიწაკას და იზრდება 18 სმ-მდე. მცენარე ძალიან გამძლეა და არც თუ ისე მგრძნობიარეა საშინელ გვიან დაბინძურებაზე. თუმცა, ის აყენებს მებაღეს წამებას ხანგრძლივი სიმწიფის პერიოდით, რომელიც გრძელდება შემოდგომამდე.
ძველი ჯოხი პომიდვრის ჯიშები – წარსულის საგანძური
ფსონის პომიდორი მსოფლიოში ყველაზე პოპულარულ პომიდორებს შორისაა, კულტივაციის საერთო წილი 70 პროცენტზე მეტია.ჩვენი წინაპრები ნამდვილად აფასებდნენ ხელსაყრელ ხილს ჯოხზე სივრცის დამზოგავი კულტივირებით. შესაბამისად დიდია ისტორიული ჯიშის საგანძურის არჩევანი. შემდეგი სია წარმოგიდგენთ ტოპ 5-ს:
| ჯიშის სახელი | ფორმა | ფერი | წონა | მოსავლის დრო | წარმოშობა |
|---|---|---|---|---|---|
| ოქროს დედოფალი | მრგვალი კვერცხის ფორმის, გლუვი | ოქროს ყვითელი | 30-დან 60 გ-მდე | აგვისტოდან | გერმანია, 1870 წლიდან |
| გერმანული შრომა | სფერული, გლუვი, 4-დან 6 სმ სიმაღლით | ნათელი წითელი | 60-დან 80 გ-მდე | ივლისის ბოლოდან | გერმანია, მე-20 საუკუნის დასაწყისიდან |
| ბერნეს როუზი | ოვალური, ოდნავ ნეკნიანი | ღია წითელიდან ვარდისფერამდე | 50-დან 100 გ-მდე, იშვიათად 300 გ-მდე | აგვისტოს შუა რიცხვებიდან | შვეიცარია, მე-19 საუკუნის ბოლოდან |
| შავი ყირიმი | ბრტყელ-მრგვალი | მუქი წითელი-ყავისფერი-იისფერი | 50-დან 150გრამდე | ივლისის ბოლოდან | რუსეთი, მე-19 საუკუნის ბოლოდან |
| Quendlinger Early Love | მრგვალი, გლუვი თასი | წითელი | 40-დან 60 გ-მდე | ივლისის შუა რიცხვებიდან | გერმანია, მე-19 საუკუნე |
ხელახლა აღმოჩენილი ჩერი პომიდორი – სნეკ ჯიშები აივნისთვის
ძველი ჩერი პომიდვრის ჯიშებით, აივანზე შეგიძლიათ შექმნათ ბრწყინვალე ხიდი თანამედროვე ურბანული მებაღეობისკენ.პატარა მცენარეები სასიცოცხლოდ და ნაყოფიერად იზრდებიან დიდ კონტეინერში და აწარმოებენ ნაკბენის ზომის მინი პომიდორებს, რომლებსაც ბოსტნეულისადმი მდგრადი ბავშვებიც კი სიამოვნებით ართმევენ. შემდეგი არჩევანი წარმოგიდგენთ გამორჩეულ ჯიშებს:
| ჯიშის სახელი | ფორმა | ფერი | წონა | მოსავლის დრო | წარმოშობა |
|---|---|---|---|---|---|
| Whippersnapper | მრგვალი, გლუვი, 2-დან 3 კამერით | ვარდისფერი-წითელი | 10გ | ივნისიდან | ამერიკა |
| ყვითელი მსხალი | მსხლის ფორმის | ყვითელი | 10-დან 15გრამდე | ივლისიდან | ინგლისი, მე-16 საუკუნიდან |
| შაქრის ყურძენი | სფერული | ღრმა წითელი | 10-დან 15გრამდე | ივნისიდან/ივლისიდან | მექსიკა დაკარგულად ითვლება |
| მებაღის სიამოვნება | ალუბლის ზომის, გლუვი | წითელი | 10გ | ივნისიდან | ინგლისი ან გერმანია, ძალიან ძველი ჯიში |
| ყვითელი ქლიავი | ოვალური, ალუბლის ზომის | ყვითელი | 5-დან 10გრამდე | ივლისიდან | ამერიკა, 1898 წლიდან |
რჩევა
მზარდი სივრცე შეზღუდულია სახლის პატარა ბაღებსა და აივანზე. თუ თქვენ ეძებთ შესაფერის კომპანიას მემკვიდრეობითი პომიდვრის ჯიშებისთვის, აქტუალურია ადგილობრივი ველური მარწყვი. ორივე სახეობის მცენარის ველური, რომანტიული ხასიათი მათ სრულყოფილ დუეტად აქცევს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ერთად დარგოთ ვინტაჟური პომიდორი და ველური მარწყვი უყოყმანოდ.
