ბევრის აზრით, ატამი დაახლოებით 4000 წელია გაშენებულია. ტკბილი ხილი თავდაპირველად სამხრეთ ჩინეთიდან მოდის, მაგრამ ახლა დაიწყო თავისი გლობალური ტრიუმფი. ამჟამად ცნობილია დაახლოებით 3000 სხვადასხვა სახის ატამი.
რა სახის ატამი არსებობს?
არსებობს დაახლოებით 3000-მდე სხვადასხვა სახის ატამი, რომლებიც ძირითადად განსხვავდება ხორცის ფერის მიხედვით: თეთრი, ყვითელი, წითელი და წითელბოჭკოვანი ატამი. ისეთი ჯიშები, როგორიცაა ბენედიქტე, რევიტა, ამსდენი და ვენახის ატამი, ნაკლებად მგრძნობიარეა ხვეული დაავადების მიმართ.სიმწიფის დრო მერყეობს ჯიშის მიხედვით.
ატამი კლასიფიცირდება ხორცის ფერის მიხედვით
ატამი ძირითადად განსხვავდება ხორცის ფერით: არის თეთრი, ყვითელი, წითელი და წითელბოჭკოვანი ატამი. მუქი წითელი, ძალიან გამორჩეული გარეგნობის ვენახის ატამი, ფაქტობრივად, თეთრი ხორცი აქვს, მაგრამ მას წითელი ზოლები აქვს. ყველა ატამს აქვს თავისი უნიკალური გემო და თაყვანისმცემლები. ზოგს თეთრი ატამი უფრო გემრიელად მიაჩნია, ზოგს – ყვითელს – ეს ყველაფერი გემოვნების საკითხია. თუმცა, ვინც ცდის ვენახის ტიპურ ატამს, თავდაპირველად იმედგაცრუებული დარჩება. ამ ტიპის ატმის გემო ბევრად უფრო გემრიელია, ვიდრე სხვები და აკლია კლასიკური სიტკბო. მაგრამ ვენახის ატამი განსაკუთრებით არომატული სიამოვნებაა კომპოტში, ჯემში ან ლიქიორში.
ჯიშები მაღალი გამძლეობით კულულების დაავადების მიმართ
ყველამ, ვინც ატამს მოჰყავს, იცის ეს პრობლემა: ხვეული დაავადება ადრე თუ გვიან თითქმის ყველა ატმის ხეს აწუხებს.დამუშავება და კონტროლი რთულია, რის გამოც რეკომენდებულია მაღალი წინააღმდეგობის მქონე ატმის ჯიშის დარგვა. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ატმის ხეების ჯიშებიც დაზარალდა, შედეგები ხშირად მხოლოდ მარგინალურია. ზოგიერთი ძველი ატამი ავლენს გარკვეულ გამძლეობას ხვეული დაავადების მიმართ, მაგრამ ასევე განსაკუთრებული ახალი ჯიშები.
ატმის ხის რომელ ჯიშებს აქვთ დაბალი მიდრეკილება ხვეული დაავადების მიმართ?
- ბენედიქტე
- რევიტა
- ამსდენი
- ვენახის ატამი
- Red Ellerstädter, ასევე კერნეხტერი მთისწინეთიდან
- ყოფილი ალექსანდრე
ძირითადად, არ არსებობს ჭეშმარიტად გამძლე ჯიში, უბრალოდ ნაკლებად მგრძნობიარე. გარდა ამისა, თეთრი ხორციანი ატამი, როგორც ჩანს, ბევრად უფრო გამძლეა, ვიდრე ყვითელი ხორციანი. ამ წესიდან გამონაკლისია Suncrest ჯიში
დიფერენცირება მოსავლის აღების დროის მიხედვით
ატამი ასევე განასხვავებენ სიმწიფის მიხედვით, ტკბილი ხილის ძირითადი სეზონი აგვისტოშია. რაც უფრო გვიან მწიფდება ატამი, მით ნაკლებად შესაფერისია ის ჩრდილოეთ მდებარეობებისთვის. მაგალითად, ვენახის ატამი საჭმელად მზად არის სექტემბრის შუა რიცხვებიდან და არ მწიფდება მეღვინეობის კლიმატის ჩრდილოეთით. გარდა ამისა, რაც უფრო გვიან მწიფდება ჯიში, მით უფრო ადვილია რბილობი ქვისგან ამოღება. ბევრი გვიან სიმწიფის ჯიში ასევე ძალიან ადრე ყვავის. ერთ-ერთი ადრეული ჯიშია ძველი ამერიკული ატმის ჯიში ამსდენი, რომლის მოსავლის აღება შესაძლებელია ივლისის ბოლოდან.
სიმინდის ატმის ჯიშები
თუ გსურთ თესლიდან თავად გაიზარდოთ პატარა ატმის ხე, უმჯობესია ამ მიზნით აირჩიოთ უთესლო ჯიშები. მიუხედავად იმისა, რომ ხე ასევე იზრდება სხვა ჯიშების თესლიდან, ის სულაც არ უნდა მიეკუთვნებოდეს იმავე სახეობას, როგორც დედა მცენარეს.ასე რომ, სიურპრიზების თავიდან ასაცილებლად, გააშენეთ საკუთარი ატმის ხე
- Red Ellerstädter, ასევე კერნეხტერი მთისწინეთიდან
- ნაუნდორფერ კერნეხტერი
- და პროსკაუერ ატამი.
აღნიშნული ჯიშები ასევე ძალიან გამძლეა და კარგად ერგება მებაღეობას.
რჩევები და ხრიკები
ატამი შეიძლება კარგად გაიზარდოს კონტეინერებშიც, მაგრამ ამისთვის ყველა ჯიში არ არის შესაფერისი. ჯუჯა ჯიში რუბირა რეკომენდებულია ქოთნებში შესანახად.
