კომში, რომელიც მოდის აზიიდან, შეიძლება დაიყოს ორ ტიპად: ვაშლის და მსხლის კომში. მიუხედავად იმისა, რომ გემრიელი ხილი უკვე დიდი ხანია კულტივირებულია ჩვენს განედებში, ისინი მაინც ეგზოტიკურად ითვლება. განსაკუთრებით მსხლის კომში სულ უფრო მეტ გულშემატკივარს პოულობს. რომელი ჯიშები არსებობს და რით განსხვავდება ისინი შემდეგ სტატიაში შეგიძლიათ გაიგოთ.
მსხლის კომშის რა ჯიშები არსებობს?
მსხლის კომშის პოპულარული ჯიშებია ბერეცკი, სიდორა-რობუსტა და პორტუგალიური მსხლის კომში. მათ ახასიათებთ არომატული, ტკბილი და მჟავე ხორცი და მდგრადობა ისეთი დაავადებების მიმართ, როგორიცაა ხანძარი და ჭრაქი.
რით განსხვავდება მსხლის კომში?
მსხლის კომშის ნაყოფი წაგრძელებული და მსხლის ფორმისაა. იმის გამო, რომ ხორცი უფრო რბილია და ნაკლები თესლი აქვს, ვიდრე ვაშლის კომშის, მათი დამუშავება უფრო ადვილია, ვიდრე მათი მრგვალი ნათესავები. ისინი ასევე შესაფერისია ნედლი მოხმარებისთვის, მაგალითად, როგორც ხილის სალათის დამატება. თუმცა, ზოგადად, არომატი აღწერილია, როგორც ოდნავ სუსტი, ვიდრე ვაშლის კომშის სახეობა.
რომელია საუკეთესო მსხლის კომში?
- Bereczki: ამ მსხლის კომშის სახელი ეწოდა უნგრელი პომოლოგის მათე ბერეცკის პატივსაცემად, რომელმაც ეს ჯიში ბაზარზე გამოიტანა. ენერგიულად იზრდება, ეს კომშის ხე სწრაფად აყალიბებს ვერტიკალურ, განიერ ხის გვირგვინს უჩვეულოდ მკვრივი ფოთლებით. მსხვილი ნაყოფი ლიმონისფერი ყვითელია და ზოგიერთი დაფარულია წვრილი წითელი ლაქებით. ხორცი მოყვითალო-თეთრია, მყარი, მაგრამ მხოლოდ ბირთვის გარშემო მყარი. არომატული, ტკბილი და მჟავე გემო აქვს.მოხარშვისას იცვლის ფერს მოწითალო.
- Cydora-Robusta: ეს კომში ამართლებს თავის სახელს, რადგან ის ძალიან გამძლეა საშინელი ხანძრის, ფოთლის ლაქისა და ჭრაქის წინააღმდეგ. ნაყოფს იძლევა მხოლოდ ორი-სამი წლის შემდეგ. მათ აქვთ ძლიერი, ტკბილი და მჟავე არომატი.
- პორტუგალიური მსხლის კომში: ეს ჯიში ენერგიული და თავდაყირა იზრდება. კომშის კაშკაშა ყვითელ ქერქს აქვს მცირედი დაღლილობა. ძალიან დიდი ნაყოფის ხორცი თეთრი-ყვითელი და ძალიან წვნიანია. ისინი ოქტომბრის შუა რიცხვებში მწიფდებიან და დამათრობელ სურნელს აფრქვევენ.
უაღრესად გემრიელი: მსხლისა და კომშის ჯვრები
ეს მოიცავს ჯიშებს, როგორიცაა კომშის მსხალი "Pyronia veitchii". ეს ჰიბრიდები აწარმოებენ ძალიან გემრიელ ხილს, რომლის ჭამა შეიძლება პირდაპირ ხისგან. აქვთ მსუბუქი, რბილი და ტკბილი ხორცი, რომლის არომატი ჯვარს ასახავს.
რჩევა
ბუზები ზაფხულის ბოლოს ნამდვილი უსიამოვნოა. ხილის კალათაში მოათავსეთ მწიფე კომში და პატარა ბუზები მოერიდეთ.
