მდგრადი ქლიავის ხე არცერთ ბაღს არ უნდა აკლდეს. ივლისიდან ნოემბრამდე ის ხარობს ტკბილი მოსავლით. შეიტყვეთ მეტი ამ სტატიაში ქლიავის სხვადასხვა ტიპებს შორის განსხვავებების შესახებ.
რა სახის ქლიავი არსებობს?
არსებობს სხვადასხვა სახის ქლიავი, როგორიცაა Bühler Frühzwetschge, Zimmers Frühzwetschge, Hanka, Katinka, Ersinger Frühzwetschge, Hauszwetschge, Elena, Presenta და Hanita. ეს ჯიშები განსხვავდება სიმწიფის დროით, გემოთი, ზომით და შესაძლო გამოყენების მიხედვით, როგორიცაა წვენი, ჯემი, კომპოტი ან ნამცხვარი.
ადრეული ჯიშები
გაზაფხულზე ნაზი აყვავების შემდეგ ადრეული ქლიავი ივლისის შუა რიცხვებიდან ხიბლავს თავისი ტკბილი გემოთი.
Bühler ადრეული ქლიავი
ამ ნაყოფის დაკრეფა შესაძლებელია ივლისის ბოლოდან. თვითნაყოფი ქლიავი ხშირად ირგვება სახლის ნაწილებში. მისი მტკიცე ხასიათის გამო, Bühler Frühzwetschge ითვლება შარკას რეზისტენტულად. ეს ვირუსული დაავადება ძირითადად ბუგრებითაა გადამდები და უარყოფითად მოქმედებს მოსავლის მოსავლიანობაზე.
Zimmers Frühzwetschge
პატარა, ტკბილი ხილი აგვისტოს დასაწყისში მწიფდება. ეს მუქი ადრეული ქლიავი მოითხოვს მეზობელ ქლიავს დამტვერვისთვის. ეს არ არის თვითნაყოფიერი.
ჰანკა
ივლისის შუა რიცხვებიდან ეს ქლიავის ხე ახალ ხილს გვთავაზობს. მუქი ლურჯი ხილი დაფარულია ღია ცისფერი ყინვით. შაქრის მაღალი შემცველობა აძლევს მას გამაგრილებელ ტკბილ გემოს.
კატინკა
ზაფხულის პირველი ქლიავის ნამცხვარი შეგიძლიათ მიირთვათ კატინკასთან ერთად. მოყვითალო-მწვანე ხილის ხორცი გთავაზობთ შესანიშნავ გემოს ივლისის შუა რიცხვებიდან.
Ersinger Frühpwetschge
ადრეული ჯიში მნიშვნელოვან როლს ასრულებს, განსაკუთრებით დასავლეთ სამხრეთ გერმანიაში. ის ხშირად იზრდება ნაწილებში. მათი ნაყოფს აგვისტოს შუა რიცხვებიდან ორ-სამ პარტიაში იღებენ. ისინი ძალიან ტკბილია და საშუალო სიმტკიცეა. თუმცა, სველი ზაფხული უარყოფითად აისახება მოსავალზე. კლასიკური სახლის ქლიავი განკუთვნილია ნოტიო რეგიონებისთვის.
სახლის ქლიავი
ეს ძველი ჯიში ნაკვეთის ბაღს ტკბილ, შემოდგომის ოცნებას ანიჭებს. მცირე ხილის აღმოჩენა ძირითადად ძველ ბაღებშია შესაძლებელი. პროფესიონალურ მებაღეობაში ის მხოლოდ შარკას რისკის გარეშე გვხვდება.
ელენა
როგორც ალტერნატივა იზრდება რეზისტენტული ელენა. მათი წვნიანი ქლიავი ცოტა უფრო დიდია ვიდრე შინაური ქლიავი.
ახალი ჯიშები
პრესენტა
უგემრიელესი ხილის ნამცხვრის მომზადება შესაძლებელია გვიან შემოდგომაზე. წვნიანი, ტკბილი ხორცი ადვილად გამოიყოფა ბირთვიდან. პრესენტას ჯიში ასევე შთაბეჭდილებას ახდენს შარკასადმი გამძლეობით.
ჰანიტა
ეს ჯიში განსაკუთრებით კარგია მისი შეუდარებელი გარეგნობისა და უნიკალური გემოს გამო. 1980 წელს შეიქმნა გზაჯვარედინზე. საშუალო სიმკვრივის რბილობი იწონის 45 გრამამდე. თვითნაყოფიერი ჯიში მწიფდება აგვისტოს ბოლოდან სექტემბრის შუა რიცხვებში. ყოვლისმომცველი ქლიავი განკუთვნილია ყველა მზარდი ადგილისთვის და მისი გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით.
ტკბილი რეკომენდაციები შემდგომი დამუშავებისთვის
წვენი:
- Bühler ადრეული ქლიავი
- კატინკა
- ჰანიტა
- სახლის ქლიავი
- Ersinger Frühpwetschge
მურაბა და კომპოტი
- სახლის ქლიავი
- Ersinger Frühpwetschge
- ჰანიტა
ტორტის ტოპინგ
ქლიავის ჯიშების უმეტესობა შესაფერისია ახალი ხილის ნამცხვრების დასამზადებლად. ჰანიტა და ჰანკა არ შედის.
ახალი მოხმარება
ხილს საუკეთესო გემო აქვს ხისგან. მათი შენახვა შესაძლებელია ერთ კვირამდე. Cacacs Schöne ქლიავის ჯიში გამოდგება მხოლოდ შემდგომი გადამუშავებისთვის.
რჩევები და ხრიკები
ახალი ქლიავის ხეები შეიძლება გაიზარდოს ბირთვიდან. არანამყენი, ძველი ჯიშები კარგად მრავლდება ყლორტების მეშვეობით.
