ახალ კარტოფილს აქვს თხელი და ნაზი კანი, რომელიც საკვები და გემრიელია. ამიტომ გურმანები მომზადებისას მათ უბრალოდ ტუბერზე ტოვებენ. მაგრამ არის თუ არა ჩვენთვის ყოველთვის ჯანსაღი, თუ კარტოფილი მხოლოდ კარგად გაიწმინდება?
შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი კარტოფილი კანით?
ახალი კარტოფილის კანით ჭამა ჯანსაღია, თუ ის კარგად არის გარეცხილი და ორგანული მეურნეობიდან მოდის. ქერქი შეიცავს ძვირფას საკვებ ნივთიერებებს. თუმცა, ჩვეულებრივ კარტოფილთან ერთად, კანი უნდა მოიხსნას პესტიციდების შესაძლო ნარჩენების გამო.
თხელი და საკვები ქერქი
კარტოფილის ადრეული ჯიშები აყალიბებენ ტუბერებს ვაფლისებრ თხელი კანით. ეს არ ერევა ჭამაში, პირიქით. გურმანებს ურჩევნიათ დატოვონ ისინი, რადგან მათ ასე უფრო მოსწონთ ტუბერი.
შეინარჩუნეთ ღირებული ინგრედიენტები
კარტოფილის ქერქის ქვეშ მოთავსებულია ჯანსაღი ინგრედიენტების უმეტესობა, რომელთა უმეტესობა სამწუხაროდ იხსნება გულუხვი პილინგის დროს. ესეც ტუბერზე ქერქის დატოვების მიზეზია.
ბოლქვები ჩვეულებრივი კულტივირებიდან
ჩვეულებრივ მოყვანილ ტუბერებს შეიძლება შეიცავდეს კანზე უხილავი ნივთიერებები, რომლებიც არ არის კარგი ჩვენი ჯანმრთელობისთვის. მაგალითად::
- მცენარეთა დაცვის საშუალებები
- ბაქტერიებისა და ობის სამკურნალო საშუალებები
კარგად გარეცხვის შემდეგაც კი რჩება ნარჩენები. ეს ტუბერები უნდა გაიწმინდოს მოხმარებამდე. რაც შეიძლება მეტი საკვები ნივთიერების შენარჩუნების უზრუნველსაყოფად, ეს უნდა გაკეთდეს მხოლოდ მომზადების შემდეგ. შემდეგ ქერქი შეიძლება უფრო თხელი იყოს.
საკუთარი ბიომეურნეობა
როდესაც სახლში მოყვანილი ტუბერები გაქვთ, ზუსტად იცით, როგორ იზრდებოდნენ. თუ თქვენ იყენებდით მხოლოდ კომპოსტს და არ იყენებდით სხვა ქიმიკატებს, არ უნდა ინერვიულოთ. თუ ქერქი მოგწონთ, შეგიძლიათ მიირთვათ.
ფუნჯი საფუძვლიანად
კარტოფილი, როგორც ზოგიერთ რაიონში კარტოფილსაც უწოდებენ, მოსავლის აღების შემდეგ მეტ-ნაკლებად დაბინძურებულია ნიადაგის ნარჩენებით. მომზადებამდე ტუბერების კანი კარგად უნდა გაიწმინდოს გამდინარე წყლის ქვეშ ბოსტნეულის ჯაგრისით.
შხამიანი სოლანინი
კარტოფილში ასევე შეიძლება შეიცავდეს ნივთიერება სოლანინს, რომელიც ჩვენთვის მომწამვლელია. თუ მისი დიდი რაოდენობა ჩვენს ორგანიზმში შედის, ამის შედეგია გულისრევა, ღებინება და თავის ტკივილი.
მწვანე ლაქები ნაჭუჭზე, როგორც წესი, ამ ტოქსინის მაღალი კონცენტრაციის ნიშანია.მაგრამ პილინგიც კი, რომელსაც არ აქვს გამჭვირვალე მწვანე ფერი, მაინც შეიძლება შეიცავდეს სოლანინს. თუმცა, თუ ახალი კარტოფილის კანი ძალიან თხელია და ჯერ არ არის სწორად ჩამოყალიბებული, ეს არ არის შემაშფოთებელი.
