ახალი კარტოფილის ქერქი საჭმელად ვარგისია და გემრიელიც. თუმცა, ზოგჯერ არსებობს პილინგის მიზეზები. თუმცა, ტუბერის შიგნიდან რაც შეიძლება ნაკლები უნდა მოიხსნას. რა არის ამის საუკეთესო გზა?
რა არის ახალი კარტოფილის გახეხვის საუკეთესო საშუალება?
ახალი კარტოფილის გახეხვის საუკეთესო საშუალებაა საფუძვლიანად გაწმენდა, ქერქით მოხარშვა და შემდეგ დანით თხლად გაფცქვნა. მოხარშვამდე და ყინულის წყალში ჩაქრობა აადვილებს ნაჭუჭის ამოღებას.
რატომ საერთოდ ქერქი?
რაც უფრო ადრე მოიკრიფება კარტოფილის ტუბერი მით უფრო თხელი და ნაზი ხდება მისი კანი. ვინაიდან ჭამაში ხელს არ უშლის და ასევე გემრიელია, გამართლებულია კითხვა, რატომ არ იჭმევა ყველა ახალ კარტოფილს კანით? ეს არის შესაძლო მიზეზები:
- კარტოფილი არ მოდის ორგანული მეურნეობისგან (მავნე ნარჩენები)
- ჭურვი აქვს მწვანე ლაქები, რომლებიც შეიცავს ტოქსიკურ სოლანინს
- ზოგიერთი ტუბერის კანი უფრო მომწიფებული და სქელია
ხანდახან პილინგი არასაჭიროა
ძალიან ადრეულ კარტოფილს ისეთი თხელი კანი აქვს, რომ თითქმის თავისით ცდება. თუ ეს ნიმუშები ორგანული მეურნეობიდან ან საკუთარი ბაღიდანაა, საკმარისია გაწმენდილი წყლის ქვეშ და ბოსტნეულის ფუნჯით დავარცხნა.
როგორ მოვახდინოთ კანი საჭიროების შემთხვევაში
საადრეო კარტოფილის ჯიშები, რომლებიც ავითარებენ უფრო მკვრივ კანს, საჭიროების შემთხვევაში, კანიანად აცლიან, როგორც ყველა სხვა სახის კარტოფილი. თქვენი პრეფერენციიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დანა ან პატარა ბასრი დანა.
- გულუხვად ამოიღეთ დაზიანებული ადგილები
- მოაშორეთ ტუბერის მწვანე შეფერილი ნაწილები
შეინარჩუნეთ ღირებული ინგრედიენტები
როგორც ამბობენ, ბევრი ჯანსაღი ინგრედიენტი გვხვდება კარტოფილის ტუბერების ქერქის ქვეშ. დანით პილინგის დროს ქერქი ვერასოდეს გაიჭრება ისე, რომ ეს ინგრედიენტები დარჩეს. პილერიც კი აშორებს საკვებ ტუბერს ძალიან ბევრს.
თუ გსურთ მოამზადოთ ახალი კარტოფილი მოხარშული, მხოლოდ ტუბერები უნდა გაასუფთავოთ კარგად და შემდეგ ჩაყაროთ ქვაბში ქერქით. ეს ნიშნავს, რომ მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერებები ძირითადად შენარჩუნებულია.
მოხარშული კარტოფილის კანი
როდესაც კარტოფილი დაასრულებს მოხარშვას, კანი შეიძლება ადვილად და ძალიან თხლად მოიცილოთ ტუბერებს. პატარა დანა არის დამხმარე საშუალება, რომლითაც შეგიძლიათ კანი მოაჭრათ და მოხარშული კარტოფილიდან ნაწილ-ნაწილ ამოიღოთ.
რჩევა
თუ მოხარშვის წინ თითოეულ ტუბერს კანს დაჭრით ირგვლივ დანით და მოგვიანებით მოხარშულ კარტოფილს ყინულის წყალში დაახლოებით 10-დან 20 წამის განმავლობაში ჩააქრობთ, შეგიძლიათ ადვილად მოაცილოთ ტუბერის ორი ნახევარი. შენი თითები.
