ჰაბანეროსი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ჩილის ჯიშია ამ ქვეყანაში მათი გამოხატული პიკანტურობის გამო. მაგრამ თვალიც არ არის უგულებელყოფილი. მრავალრიცხოვანი ჯიშები საინტერესო ფორმისაა და ფერების ფართო სპექტრს გვთავაზობს. წარმოგიდგენთ რამდენიმე სპეციალურ ნიმუშს.
რა ტიპის ჰაბანერო არსებობს?
არსებობს ჰაბანეროს მრავალი სახეობა, მათ შორისაა ჰაბანერო ნარინჯისფერი (სიცხის დონე 10), ჰაბანერო წითელი (სიცხის დონე 10), ჰაბანერო მეწამული (სიცხის დონე 10), ჰაბანერო მდოგვი (სიცხის დონე 10), შოკოლადი (სიცხის დონე 10).), Habanero Red Savina (სკანიანობის დონე 10), ტკბილი ჰაბანერო (სკანიანობის დონე 0) და ჰაბანერო სანტა ლუჩია (ცხარე დონე 8).ჯიშები განსხვავდება ფერის, ფორმისა და პიკანტურობის მიხედვით.
Habanero Orange
ამ ჯიშის ნაყოფი მომწიფების შემდეგ ღია ნარინჯისფერია. მათი სიგრძე 30-დან 40 სმ-მდეა, ხოლო სიგანე 20-დან 30 სმ-მდე. მათი ფორმა დაკეცილ ფარანს მოგაგონებთ.
- სიმკვეთრის დონე 10
- სოუსებისა და სალასებისთვის
Habanero Red
ეს ვარიანტი ერთ-ერთი ყველაზე ცხელი წიწაკაა მსოფლიოში და ამავდროულად გთავაზობთ ხილის არომატს. ნაყოფიც ფარანივით იკეცება, მაგრამ მომწიფებისას წითლდება.
- სიმკვეთრის დონე 10
- სალსისთვის, კარგად უხდება ტროპიკულ ხილს
Habanero Purple
ჩილის ეს ჯიში მოდის ამერიკიდან. ნაყოფი დაახლოებით 5 სმ სიგრძისა და დაახლოებით 3 სმ სიგანისაა. როდესაც მოუმწიფებელია, ისინი ჯერ კიდევ მწვანეა. როდესაც მათ მოსავალს აკრეფთ მომწიფებიდან დაახლოებით 100 დღის შემდეგ, ისინი გახდებიან მეწამული.
- სიმკვეთრის დონე 10
- სალსებისა და ტროპიკული ხილით კერძებისთვის
ჰაბანერო მდოგვი
ნაყოფი, რომლის სიგრძე დაახლოებით 5 სმ-ია, ძლიერ დაკეცილი და სქელხორციანია. ისინი თავდაპირველად მწვანედან იასამნისფერამდე შეფერილობისაა და მომწიფებისას ყვითლდება მდოგვისკენ.
- სიმკვეთრის დონე 10
- სოუსებისა და სალასებისთვის; სანელებლებისთვის
შოკოლადი
მისი ნაყოფის ფორმა ტიპიურია ჰაბანერო: დაკეცილი. მაგრამ შოკოლადის ყავისფერი ფერი გამოირჩევა და ამ ჯიშს სახელი მისცა. მისი სიმკვეთრე დასაწყისში გარკვეულწილად ყოყმანით ჩნდება, მაგრამ შემდეგ მთელი ძალით ვითარდება.
- სიმკვეთრის დონე 10
- სოუსებისა და მარინადებისთვის
Habanero Red Savina
1994 წლიდან 2006 წლამდე ეს ჯიში მსოფლიოში ყველაზე ცხელ წიწალად ითვლებოდა. ეს არის დაცული კალიფორნიული ჯიში და ამიტომ იშვიათად არის ხელმისაწვდომი აშშ-ს გარეთ. მისი გამორჩეული ხილის არომატი ფორთოხლს მოგაგონებთ.
- სიმკვეთრის დონე 10
- კარგია სალსებისა და თევზის კერძებისთვის
რჩევა
არ უნდა დაუშვათ ამ ჯიშის ჭარბი მოსავალი ფუჭად წავიდეს. ნაყოფი ადვილად იშლება და შემდეგ შეიძლება დაფქვა ფხვნილად.
ტკბილი ჰაბანერო
ეს ჯიში გვთავაზობს ხილის არომატს, მაგრამ მთლიანად გამოტოვებს პიკანტურობას. იდეალურია მათთვის, ვისაც არ უყვარს ან ვერ იტანს ცხარე საკვებს. ნაყოფი ნარინჯისფერია, მრგვალი და დანაოჭებული.
- სიმკვეთრე 0
- სალათებისთვის და საჭმელად
ჰაბანერო სანტა ლუსია
ეს არც თუ ისე ცხარე ჯიშია. ნაყოფი წითელია, ნაოჭიანი და აქვს ა-ს ზომები. 3x4 სმ. კულტივაცია დაჯილდოვდება მაღალი მოსავლიანობით.
- სიმკვეთრის დონე 8
- მოხარშვის, მწნილისა და გასაშრობად
