პენნივორტი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც მონეტა, შეიძლება გაიზარდოს როგორც ველური მცენარე ბაღში, მაგრამ ასევე ხშირად გამოიყენება სპეციალურად როგორც აყვავებული მიწის საფარი. ის მალე დაუღალავად ვრცელდება და სულ უფრო მეტ ადგილს იკავებს. შეგვიძლია თუ არა უშფოთველად მივუდგეთ ბალახს თუ მცენარე შესაძლოა შხამიანია?
არის თუ არა პენივორტი შხამიანი?
გროში ოდნავ შხამიანია, მაგრამ მცირე რაოდენობით უვნებელია ადამიანისთვის.მცენარის საკვები ნაწილებია ფოთლები და ყვითელი ყვავილები, რომელთა გამოყენება შესაძლებელია სალათებში, ხაჭოში ან სენდვიჩებზე. ისტორიულად პენივორტს სამკურნალო მცენარედ იყენებდნენ.
ინგრედიენტები გროში
მცენარის ნაწილები ძირითადად შეიცავს შემდეგ ნივთიერებებს:
- ფლავონოიდები
- ტანინები
- სილიციუმი
- საპონინები
- სლაიმსი
- სხვადასხვა ფერმენტები
საპონინები ჩვენთვის მომწამვლელად ითვლება. თუმცა, ტოქსიკურობა მხოლოდ მაღალი კონცენტრაციით ხდება. სწორედ ამიტომ, პენივორტი ზოგიერთ წყაროში კლასიფიცირდება როგორც ოდნავ შხამიანი. ადამიანებს უყოყმანოდ შეუძლიათ მცირე რაოდენობით მიღება. საპონინები ასევე გვხვდება პომიდორში, პარკოსნებში და ისპანახში, სხვა საკითხებთან ერთად.
მცენარეების საკვები ნაწილები
ამ ბალახის არათუ არ უნდა გვეშინოდეს, მისი ჭამაც კი შეგვიძლია. კარგი მოვლის შემთხვევაში ის ისე გაიზრდება, რომ რაღაცის „მოკრეფა“რეგულარულად შეიძლება.
გაზაფხულიდან პირველ ყინვამდე ნაზი ფოთლები გემრიელის გაგებით საკვებად ითვლება. მათ მცირე რაოდენობით უმატებენ სალათებს, კვარკს, მწვანილის კარაქს ან პირდაპირ პურსა და კარაქზე. მათი გემო ოდნავ მჟავეა და წააგავს ასპარაგს.
ყოველწლიურად მაისიდან ივლისამდე ამ მცენარის ყვავილობის პერიოდია, როდესაც ჩნდება თანაბრად საკვები ყვითელი ყვავილები, რომლებსაც ასევე აქვთ დეკორატიული ღირებულება სადილის თეფშზე.
გამოიყენეთ როგორც სამკურნალო მცენარე
ასევე ადრე იყო ცნობილი, რომ პენივორტი არ იყო შხამიანი. იმ დროს ასევე იცოდნენ, რომ მცენარეს სამკურნალო ინგრედიენტები ჰქონდა. აღმოსავლეთ ევროპაში პენივორტს დღესაც იყენებენ, როგორც სამკურნალო მცენარეს, მაგალითად, დიარეის საწინააღმდეგოდ.
რჩევა
პენივორტისგან დამზადებული ჩაი არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელიც არის, მწვანე ჩაის შედარება. 1 სუფრის კოვზ ახალ ფოთლებსა და ყვავილებს დაასხით 250 მლ მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 5-10 წუთის განმავლობაში.
