ნაზი მწვანე ტუბერები არის ნამდვილი მკვებავი და ვიტამინის სასწაულები, რომლებიც რეკომენდებულია კვების საზოგადოების მიერ ინსულტის და მაღალი წნევის თავიდან ასაცილებლად. ჩვენ შევარჩიეთ თქვენთვის შესანიშნავი რეცეპტები, რომლებშიც კოლრაბი მთავარ როლს ასრულებს.
რა გემრიელი კოლრაბის რეცეპტებია?
სცადეთ ჩვენი უგემრიელესი კოლრაბის რეცეპტები, როგორიცაა გამაგრილებელი კოლრაბის ბოლოკის სალათი ახალი მწვანილებით და ვაშლის წვენით ან ხრაშუნა შემწვარი კოლრაბის შნიცელი იოგურტის სოუსით და კრესით. ორივე რეცეპტი ჯანსაღი, მკვებავი და იდეალურია ზაფხულისთვის.
კოლრაბის და ბოლოკის სალათი
კოლრაბის ნაზი არომატი შესანიშნავად ერწყმის ბოლოკის მცირე პიკანტურობას. ეს უგემრიელესი სალათი განსაკუთრებული სიამოვნებაა არა მხოლოდ ზაფხულის ცხელ დღეებში.
ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის:
- 2 საშუალო ზომის კოლრაბი
- 1 დიდი კონა ბოლოკი
- 2 ტკბილი და მჟავე ვაშლი
- 75გ ათქვეფილი ნაღები
- 75გრ ნატურალური იოგურტი
- 3ს/კ ლიმონის წვენი
- მარილი,პილპილი, შაქარი
- ახალი მწვანილი, როგორიცაა კამა, ლიმონის ბალზამი, ხახვი, ოხრახუში
მომზადება:
- გარეცხეთ კოლრაბი, ბოლოკი და ვაშლი.
- კოლრაბი გააცალეთ, ვაშლი ამოაჭერით და გულში.
- ინგრედიენტები წვრილად გახეხეთ და დაუყოვნებლივ შეურიეთ ლიმონის წვენს.
- კრემი ათქვიფეთ ნახევრად გამკვრივებამდე და ფრთხილად ჩაყარეთ იოგურტი.
- მოაყარეთ მარილი,პილპილი და შაქარი.
- დრესინგი ჩაასხით სალათში და შედგით მაცივარში დაახლოებით ნახევარი საათით.
- მწვანილი დაჭერით წვრილად და მოაყარეთ სალათს.
კოლრაბის შნიცელი იოგურტის სოუსით
ჩვენი პურის კოლრაბის შნიცელი ამტკიცებს, რომ ის ყოველთვის არ უნდა იყოს ხორცი. მხოლოდ ბავშვებს არ უყვართ ხრაშუნა შემწვარი ბოსტნეულის კოტლეტი, რომელიც შესანიშნავად უხდება ახალგაზრდა კარტოფილს.
ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის:
- 2 საშუალო ზომის კოლრაბი
- 100გრ პურის ნამსხვრევები
- 50გრ ფქვილი
- 2 კვერცხი
- 250გრ ნატურალური იოგურტი
- 1 ყუთი კრესი
- 2ს/კ ლიმონის წვენი
- 1ჩ/კ თაფლი
- მარილი და პილპილი
- გასუფთავებული კარაქი
მომზადება
- გარეცხეთ კოლრაბი, გათალეთ და დაჭერით ნაჭრებად დაახლოებით 1 სანტიმეტრის სისქის.
- დიდი ქვაბში მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე და მოაყარეთ მარილი.
- მოხარშეთ კოლრაბის ნაჭრები სამი წუთის განმავლობაში ალ დენტემდე.
- ამასობაში კრემსი გამოჭერით საწოლიდან, გარეცხეთ და ჩაასხით იოგურტით, თაფლით, ცოტაოდენი ლიმონის წვენით, მარილით და პილპილით.
- კოლრაბი გადაწურეთ და სასწრაფოდ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.
- გამშრალე სამზარეულოს ქაღალდით.
- მოამზადეთ პურის ხაზი: ღრმა თეფშზე აურიეთ ფქვილი მარილით და პილპილით, მეორე თეფშზე ათქვიფეთ კვერცხი, მესამე თეფშზე დაასხით პურის ნატეხი.
- გაფცქვნილი კარაქი გაადნეთ ორ ტაფაში.
- კოლრაბის ნაჭრები ჯერ ფქვილში გადააქციეთ, შემდეგ ჩაყარეთ კვერცხებში და ბოლოს გააბრტყელეთ პურის ნაჭრებში. მყარად დაჭერით პური.
- შეწვით ტაფაში ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.
რჩევა
კოლრაბიში შემავალი ბოჭკო უზრუნველყოფს მონელების დარეგულირებას. თუმცა, ბოსტნეულს არ აქვს მეტეორიზმის ეფექტი, როგორც ბევრი სხვა სახის კომბოსტო და ამიტომ კარგად მოითმენს მგრძნობიარე ადამიანებს.
