ჩვეულებრივი კულტივირების ხილი თითქმის ყოველთვის დაბინძურებულია პესტიციდებით, რომლებიც პირველ რიგში ეკვრის ქერქს. გარდა ამისა, არსებობს მიკრობებით დაბინძურების გარკვეული დონე, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ხილი ღიად იყიდება და მას სხვადასხვა ადამიანი შეეხო. სწორედ ამიტომ მნიშვნელოვანია, რომ მოხმარებამდე საკვები კარგად დაიბანოთ.
როგორ გავრეცხო ხილი სწორად და მოვიშორო პესტიციდები?
ხილის კარგად დასაბანად, ჯერ მოაშორეთ უხეში ჭუჭყიანი, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და ნაზად შეიზილეთ თითებით.თუ ნაყოფი მყარია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეულის ფუნჯი. პესტიციდების მოსაშორებლად ნაყოფი მოათავსეთ წყლისა და სოდის ნარევში 10-15 წუთის განმავლობაში და შემდეგ ჩამოიბანეთ.
პილინგი არ ჯობია რეცხვას?
რა თქმა უნდა, პესტიციდების უმეტესობას ქერქითაც მოაშორებდით. თუმცა, ვიტამინების უმეტესობა, რომლებსაც უბრალოდ გადაყრით, მდებარეობს ნაჭუჭის ქვეშ და პირდაპირ.
კიდევ ერთი არგუმენტი გაურეცხავი ხილის გახეხვის წინააღმდეგ არის ის, რომ თქვენ შეგიძლიათ გადაიტანოთ მიკრობები ხორცში პილინგის ხელსაწყოს საშუალებით. ამიტომ ნაყოფი ჯერ კარგად უნდა გარეცხოთ და შემდეგ მიირთვათ ქერქით ან თუ არ მოგწონთ, გააცალოთ კანი.
ხილი კარგად გარეცხეთ
გაასუფთავეთ ხილი მოხმარებამდე ცოტა ხნით ადრე და არა შეძენისთანავე. ეს გაანადგურებს ნაყოფის ბუნებრივ დამცავ ფენას და ნაყოფი უფრო სწრაფად ფუჭდება.
როგორ გარეცხავთ ხილს, დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად დელიკატურია:
- კენკრა: ჩაასხით ნიჟარაში წყალი, დაუმატეთ კენკრა და ფრთხილად გადაიტანეთ. ამოიღეთ და გადაწურეთ ან ჩაასხით ქილაში.
- ატამი, ნექტარინი და სხვა საკმაოდ რბილი ხორციანი ხილი უნდა ჩამოიბანოთ გამდინარე წყალში ნახევარი წუთის განმავლობაში. ნაზად შეიზილეთ იგი თითებით.
- ვაშლისთვის და უმი ბოსტნეულისთვის, როგორიცაა სტაფილო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეულის ჯაგრისი არც თუ ისე მყარი ჯაგარით.
საცხობი სოდა შლის პესტიციდებს
მცენარეთა დამცავი საშუალებების სრულად მოცილება ყოველთვის არ შეიძლება სუფთა წყლით. თუ გსურთ დარწმუნებული იყოთ, რომ ისინი გარეცხილია, მიჰყევით ამ ნაბიჯებს:
- თასში ჩავასხათ წყალი და მოვაყაროთ სოდა.
- ხილი 10-დან 15 წუთამდე გააჩერეთ.
- საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ.
ეს პროცესი ცოტა შრომატევადია ლოდინის დროის გამო, მაგრამ ნამდვილად შეიძლება ჰქონდეს აზრი, თუ, მაგალითად, პატარა ბავშვებს სურთ ჩვეულებრივი მოყვანილი ხილის ქერქით ჭამა.
შეიძლება თუ არა პირდაპირ ორგანული მეურნეობის ხილის ჭამა?
მიუხედავად იმისა, რომ ამას პესტიციდებით არ მკურნალობენ, თქვენ ასევე ფრთხილად უნდა გარეცხოთ საკუთარი ბაღის ხილი და ორგანულად მოყვანილი ხილი. მიზეზი: ხილის მრავალი სახეობა იზრდება მიწასთან ახლოს და შედის კონტაქტში ნიადაგთან. აქ უამრავი მიკროორგანიზმი ცხოვრობს, რომლებსაც შეუძლიათ ავადმყოფობა გამოიწვიოს და ამიტომ უნდა ჩამოიბანონ.
თუ გსურთ ტყეში კენკრის შეგროვება, შეიძლება იყოს ისეთი საშიში პარაზიტები, როგორიცაა მელა ლენტი. ასევე გაითვალისწინეთ, რომ დაუსხურებელი ხილითაც კი არ იცით რამდენი ხელი აქვს გავლილი.
რჩევა
შეიძინეთ ხილი რეგიონულად და თუ შესაძლებელია სეზონურად, რადგან საკვებს შორ მანძილზე ტრანსპორტირებისთვის დამატებითი დამუშავება სჭირდება. გარდა ამისა, ევროპაში მოყვანილი ხილი ექვემდებარება უფრო მკაცრ მოთხოვნებს დასაშვებ პესტიციდებთან დაკავშირებით და, შესაბამისად, ნაკლებად დაბინძურებულია.
