რაც შეეხება ბანანს, ყველას აქვს საკუთარი პრეფერენციები: ზოგს მოსწონს, სანამ ჯერ კიდევ მწვანეა, ზოგს მოსწონს როცა მწიფდება და ზოგს მაშინაც კი, როცა უკვე ყავისფერია. მაგრამ როგორ შეგიძლიათ შეინახოთ თქვენი საყვარელი ხილი რაც შეიძლება დიდხანს? ჩვენ შევკრიბეთ რამდენიმე რჩევა თქვენთვის.
როგორ შეიძლება ბანანის გახანგრძლივება?
იმისთვის, რომ ბანანი ასე სწრაფად არ გახდეს ყავისფერი, შეგიძლიათ გაახანგრძლივოთ მათი სათანადო შენახვით. უმჯობესია შეინახოთ ტკბილი ხილისხვა ხილისგან- განსაკუთრებით ვაშლი - დაგრილ ადგილას.ასევე მჭიდროდ შემოახვიეთ ღეროსაკრავი ფილით
როგორ რჩება ბანანი დიდხანს?
იმისთვის, რომ ბანანი დიდხანს შევინარჩუნოთ, შეგიძლიათ შეინახოთ სხვა ხილისგან მოშორებით. ტროპიკული ხილი განსაკუთრებით უნდა მოარიდოთ ვაშლს, რადგან ვაშლი გამოყოფსმომწიფების გაზს ეთილენ. ეს უზრუნველყოფს, რომ ახლომდებარე ბანანი (და სხვა ხილი) უფრო სწრაფად შეყავისფრდება. სხვათა შორის, ბანანიც გამოყოფს ამ გაზს, რის გამოც ყუნწი მჭიდროდ უნდა შემოიხვიოთ ფილებით. ეს ხელს უშლის ეთილენის შეღწევას და ამით ანელებს მომწიფების პროცესს. იგივე ხდება, თუ ბანანს გრილ ადგილას ინახავთ.
შეგიძლიათ ბანანის გაყინვა?
თუ გსურთ, რომ ბანანი არამხოლოდ დიდხანს გაგრძელდეს, არამედ მისი შენახვაც გსურთ, გირჩევთ გაყინოთ. ფაქტობრივად, ხილი -გაფცქვნილი და დაჭრილი- ადვილად შეინახება მაცივრის საყინულეში ან საყინულეში და იქ რჩება საკვებად ერთ წლამდე.უბრალოდ დარწმუნდით, რომ გაყინეთ მხოლოდ უნაკლო და ჯერ კიდევ მყარი ხორცის ხილი. ძალიან მწიფე ან თუნდაც გადამწიფებული ბანანი არ არის ამისთვის შესაფერისი და დაუყოვნებლივ უნდა გადამუშავდეს. გაყინული ბანანის ნაჭრები შეიძლება გამოვიყენოთ მაგარი, ზაფხულისsmoothiesანნაყინისთვის.
რა არის საუკეთესო საშუალება ბანანის გასაშრობად?
ცნობილია ისიც, რომ ბანანის შენახვა შესაძლებელია მისი გაშრობით - ხრაშუნა ბანანის ჩიფსები არა მხოლოდ გემრიელია მუსლისთვის, არამედ გემრიელი და ჯანსაღი საჭმელია კინო საღამოსთვის. ხილის გაშრობის საუკეთესო საშუალება - გახეხილი და თხელ ნაჭრებად დაჭრილი - დეჰიდრატორშია. თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღუმელიც. მაგრამ ფრთხილად იყავით: ნაყოფს რამდენიმე საათი სჭირდება, რაც დამოკიდებულია ნაჭრების სისქეზე. ისინი შრება დაახლოებით 80 °C ტემპერატურაზე, ღუმელის კარი ოდნავ ღია. ბანანის ჩიფსები მზადაა, როცა გამაგრდება და ადვილად იშლება.
არის ბანანის შენარჩუნების სხვა გზები?
გარდა ამისა, შეგიძლიათ შეინახოთ ბანანი ამმეთოდებით:
- შენახვა, ე.ი. ბ. როგორც ინგრედიენტი ჯემის ან ხილის პიურეში
- ჩასმა, ე.ი. ბ. რომში
- ფერმენტაცია, ე.ი. ბ. როგორც ბანანის ღვინო ან ბანანის ლუდი
- მოწევა
- ვაკუუმური დალუქვა
თუ გსურთ ბანანის ჯემის მომზადება: თუ შესაძლებელია, ბანანი შეურიეთ სხვა მჟავე გემოს ხილს, როგორიცაა ვაშლი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, საბოლოო პროდუქტი სწრაფად გახდება ძალიან ტკბილი! იგივე ეხება ბანანის ლიქიორს, რომელიც უნდა მომზადდეს ლიმონის, ფორთოხლის ან მათი წვენით, თუ შესაძლებელია.
რჩევა
რა შეგიძლიათ გააკეთოთ გადამწიფებულ ბანანთან?
გადამწიფებულ ბანანს აქვს მაღალი შაქრიანობა და ამიტომ ძალიან ტკბილი გემო აქვს. ამ მიზეზით, ყავისფერი ხილი არ უნდა გადაყაროთ, არამედ გამოიყენოთ ისინი, როგორც გრანულირებული შაქრის ჯანსაღი შემცვლელი ნამცხვრებში, დესერტებში, ქეიქებში და ა.შ.
