პაკ ჩოი და ვარდკაჭაჭა ორი საკვები მცენარეა, რომლებიც გვამშვიდებენ გემრიელი ფოთლებით. ვარდკაჭაჭა ევროპული წარმოშობის კომპოზიტური მცენარეა, პაკ ჩოი აზიის კომბოსტოს სახეობაა. მაგრამ ეს არ არის ერთადერთი შესამჩნევი განსხვავებები. გემოც თავისებურად მიდის.
რით განსხვავდება ბოკ ჩოი და ვარდკაჭაჭა?
Pak Choi, რომელსაც ასევე უწოდებენ ჩინურ მდოგვის კომბოსტოს, არისფხვიერი ფოთლის როზეტა, თეთრი, ხორციანი ღეროებით და მუქი მწვანე ფოთლებით.გემო აქვს რაკეტისა და შარდის ნარევს. ოდნავ მწარე ვარდკაჭაჭა არისდახურული გასროლა, რომელიც შედგება მჭიდროდ მორგებული თეთრ-ყვითელი ფოთლებისგან.
ბოსტნეულის ორივე სახეობას ვიყენებთ?
პირველ რიგში, როგორც ფოთლოვანი ბოსტნეული, ასევე ჩინური კომბოსტო, რომელიც დაკავშირებულია პაკ ჩოისთან, ითვლებაზამთრის ბოსტნეულებად, თუნდაც ის ხელმისაწვდომი იყოს მთელი წლის განმავლობაში ქ. ეს ქვეყანა. არსებობს უამრავი რეცეპტი, რომელშიც ვარდკაჭაჭას ფოთლები ან პაკ ჩოის ფოთლები მნიშვნელოვან როლს თამაშობენ, როგორც ინგრედიენტები. ორივე შეიძლებამოხარშული,ორთქლზე მოხარშულიანშემწვარი, მაგრამ ასევე შეიძლება მიირთვათ უმი. ვინაიდან პაკ ჩოი, ასევე ცნობილი როგორც პაკ ჩოი და პოკ ჩოი, მოდის აზიიდან, ის განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია აზიურ სამზარეულოში. ვარდკაჭაჭა უფრო ევროპული სამზარეულოს ნაწილია.
ბოკ ჩოი თუ ვარდკაჭაჭა უფრო ჯანსაღი?
ამ კითხვაზე პასუხის გაცემა რთულია, რადგანორივეს ბევრი ჯანსაღი ინგრედიენტი აქვსპაკ ჩოის კომბოსტოს მდოგვის ზეთები კარგია სასუნთქი გზებისთვის. ვარდკაჭაჭა, ჩვეულებრივი ვარდკაჭაჭას ნაირსახეობა, შეუძლია დაეხმაროს საჭმლის მომნელებელ პრობლემებს მისი მწარე ნივთიერებებით, ხოლო ბოჭკოვანი ინულინი ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს, სხვა საკითხებთან ერთად. ქვემოთ მოცემულია ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტების მიმოხილვა.
პაკ ჩოი
- კალიუმი
- კაროტინი
- კალციუმი, B და C ვიტამინები
- ფლავონოიდები
- ფენოლის მჟავა
- მდოგვის ზეთები (გლუკოზინოლატები)
ვარდკაჭაჭა
- ვიტამინები A, B და C
- კალიუმი
- კაროტინი
- კალციუმი
- ფოსფორი
- ინულინი
- მწარე ნივთიერებები
შეიძლება თუ არა ბოკ ჩოის და ვარდკაჭაჭას მოყვანა ბაღში?
პაკ ჩოი და ვარდკაჭაჭა შეიძლება გაიზარდოს ბაღში და აქვთ მსგავსი მოთხოვნები მდებარეობისა და ნიადაგის მიმართ.თუმცა, გაზაფხულზე დათესილი პაკ ჩოი შეიძლება სწრაფად აღმოცენდეს; ზაფხულის ბოლოს თესვა უფრო ღირებულია. ბოსტნეულის მოსავლის აღება შესაძლებელია 60-80 დღის შემდეგ. ვარდკაჭაჭა შორს არის მწიფე კულტივაციის პირველ წელს. მის ფესვებს იღებენ შემოდგომაზე, ათავსებენ ტენიან ქვიშაში და ინახავენ სიბნელეში. მხოლოდ მაშინ ამოიჭრება ყვითელი ყლორტები.
რჩევა
ბოკ ჩოი და ვარდკაჭაჭა ორივე კარგად იყინება
დაკრიფეთ ან იყიდეთ ძალიან ბევრი პაკ ჩოი ან ვარდკაჭაჭა? ბოსტნეულის შენახვა შესაძლებელია მაცივრის ბოსტნეულის განყოფილებაში მხოლოდ ერთი კვირის განმავლობაში. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ ორივე გაყინოთ პირველი გათეთრების შემდეგ.
