მისი ფერმკრთალი გარეგნობით ელეგანტურ თავშეკავებას ავლენს. ის შთაბეჭდილებას ახდენს გემოზე თავისი ხრაშუნა კონსისტენციით და დელიკატურად მწარე, ტკბილი და გამაგრილებელი გემოთი. მაგრამ როდის არის ვარდკაჭაჭა სეზონი და როგორ ამოვიცნოთ კარგი ხარისხი?
როდის არის ვარდკაჭაჭას სეზონი?
გერმანიაში ვარდკაჭაჭას სეზონი ოქტომბერში იწყება და მარტიდან აპრილამდე მთავრდება. ამ დროს ზამთრის სალათის ფოთლოვანი ბოსტნეული საუკეთესო ხარისხისაა და კარგ ფასებშიც იყიდება, განსაკუთრებით თუ რეგიონიდან მოდის.
ფოთლოვანი ბოსტნეული, რომლის შეძენაც შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში
როცა ძალიან ცივა სხვა ფოთლოვანი ბოსტნეულის უმეტესობისთვის, ვარდკაჭაჭა ცოცხლდება. კომბოსტოს, ცხვრის სალათის ფოთლთან და პურსლანთან ერთად, ის ზამთარში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ფოთლოვანი ბოსტნეულია, მაგრამ მაღაზიებში მხოლოდ ზამთარში არ გვხვდება. მსოფლიო წარმოების და შენახვის თანამედროვე ვარიანტები შესაძლებელს ხდის, რომ ვარდკაჭაჭა ხელმისაწვდომი იყოს მთელი წლის განმავლობაში.
ისარგებლეთ მაღალი სეზონით უკეთესი ხარისხისა და ფასებისთვის
მიუხედავად იმისა, რომ ვარდკაჭაჭას შეძენა შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში, ამის გაკეთება მიზანშეწონილი არ არის. მაგალითად, თუ ვარდკაჭაჭას ზაფხულში ყიდულობთ, დიდია იმის ალბათობა, რომ შეგხვდეთ უხარისხო და გაბერილი ფასი. მაგრამ როდის შეიძლება ველოდოთ სრულყოფილ ვარდკაჭაჭას?
ვარდკაჭაჭა არის ზამთრის სალათი, რომლის სეზონი გერმანიაში იწყება ოქტომბერში და ჩვეულებრივ გამოცხადებულია მარტიდან აპრილამდე. ამ დროის განმავლობაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ საუკეთესო ადგილობრივი ფოთლოვანი ბოსტნეული ზამთრის სალათად.
კარგ ხარისხზე საუბარი მოიცავს:
- მჭიდროდ დახურული, მძიმე დგუშები
- უპირატესად თეთრი და ოდნავ მოყვითალო ფერი
- მწვანე ფოთლები
- ყავისფერი ლაქების გარეშე
- ჯერ არცერთი გარე ფოთოლი არ არის ამოღებული
გრძელი პროცედურა, რომელიც ღირს
სექტემბრის შუა რიცხვებიდან ოქტომბრის ბოლომდე ჭარხლის ფორმის ვარდკაჭაჭას ფესვები იკრიფება და შემდეგ იგზავნება ცივ საწყობში ან აუზებში თბილი წყლით. იქ მათ მოუწოდებენ აურზაურს. სამი-ოთხი კვირის შემდეგ ვარდკაჭაჭა მზად არის მოსავლისთვის. მისი შენახვა შესაძლებელია ბნელ და გრილ ადგილას, როგორიცაა მაცივარი სამ კვირამდე.
მთელი პროცედურის დამოუკიდებლად გაკეთებაც შესაძლებელია. ვარდკაჭაჭა შეიძლება გაიზარდოს საკუთარ ბაღში და მოგვიანებით გაიზარდოს შესაფერის ოთახებში. ეს არ შეიძლება იყოს უფრო ახალი.
რჩევები და ხრიკები
რაც უფრო ახალია ვარდკაჭაჭა მით უფრო გემრიელი დაგვამახსოვრდება. ახლა არის წითელი ვარდკაჭაჭა, რომელიც შესაფერისია მათთვის, ვისაც სურს თავიდან აიცილოს მწარე გემო.
