ეს ორი სახის მწვანილი იტალიური სამზარეულოს ყველაზე პოპულარულ სანელებლებს შორისაა და შთაბეჭდილებას ახდენს თავისი განუმეორებელი ხმელთაშუა ზღვის არომატით. ამ სტატიაში შეიტყობთ, თუ რით განსხვავდება ორეგანო და რეჰანი და შეიძლება თუ არა მათი ადვილად გაცვლა ერთმანეთზე.
არის განსხვავება ორეგანოსა და რეჰანს შორის?
ორეგანო და რეჰანი ერთმანეთისგან განსხვავდებავიზუალურადაც და გემოთი.ხმელი სახით ორეგანო გაცილებით არომატულია ვიდრე რეჰანი. მიუხედავად ამისა, ორივე ერთნაირად შესაფერისია დამრგვალებისთვის და სუნელისთვის, განსაკუთრებით იტალიური კერძებისთვის.
რით განსხვავდება ორეგანო და რეჰანი?
სხვაობა შეიმჩნევაფოთლების ზომაში- ორეგანოს ფოთლები საგრძნობლად მცირეა.გემოთიახალი ორეგანო არის ძალიან ოდნავ მწარე, მაგრამ ასევე ხილის და ლიმონიანი, ხოლო რეჰანი ცხარეა და ოდნავ წიწაკის ელფერი აქვს.კიდევ ერთი განსხვავება ისაა, რომ ორეგანო, გაშრობისას კარგავს სიმწარეს და ხდება შეუდარებლად არომატული, ხმელი რეჰანი კი გემოს კარგავს და მისი არომატი ახალ ფოთლებს არ შეედრება.
შეიძლება თუ არა ორი მწვანილის შეცვლა?
ნამდვილი1:1 გაცვლაამ ორ ბალახს შორის არისშეუძლებელიმაგალითად, რეჰანი არის ტიპიური ინგრედიენტი პესტოს ან პომიდვრისგან დამზადებული სოუსისთვის, ხოლო ორეგანო ხშირად გამოიყენება გულიანი სოუსისთვის ან ხორცის კერძის მოსამზადებლად.მაგრამ როცა საქმე ეხება ხმელთაშუა ზღვის კერძს სანელებლების დამატებას, აუცილებლად გამოვიყენებ. გამოიყენე სხვა სანელებელი და ასევე გამოიყენე თიამი.
ორგანოს და რეჰანის გემო ერთად?
ორეგანო და რეჰანიძალიან კარგად გემოთი ერთად და ასევე შეიძლება მეზობლად გაშენდეს ბალახოვან საწოლში. ორივე კულინარიული მწვანილი საუკეთესოა, განსაკუთრებით პომიდვრის კერძებში, მაგრამ ასევე პიცაზე.
არის თუ არა განსხვავებები ორეგანოსა და რეჰანის აღებისას?
არისარავითარი განსხვავებები, თუ როგორ ხდება ორი მწვანილის საუკეთესო მოსავალი. ორეგანოს ბოტანიკური სახელწოდებით Origanum vulgare, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ველური მარჯორამი ან ნამდვილი დოსტი, ასევე რეჰანით, უმჯობესია ფოთლის იღლიის ზემოთ ყოველთვის ამოჭრათ მთელი ყლორტები.
ორიგანო და ბაზილიკი ერთ მცენარეთა ოჯახს მიეკუთვნება?
ორეგანო და რეჰანი ორივე ეკუთვნისLamiaceae-ს და ორივეს ახასიათებს საპირისპიროდ განლაგებული ფოთლები (ანუ წყვილი ფოთლები) და ღეროების არარსებობა. ბოტანიკურად რომ ვთქვათ, განსხვავება ორ ბალახს შორის დიდი არ არის.
რჩევა
მშრალი უფრო დიდი მარაგისთვის
თუ ზამთარშიც გსურთ ხმელთაშუა ზღვის მწვანილებით მომზადება, გასაშრობად ძალიან გამოდგება როგორც რეჰანი, ასევე ორეგანო (და სხვა მწვანილი). ამისათვის უბრალოდ დაკიდეთ მწვანილის მტევნები ერთმანეთთან მიბმული თბილ, მშრალ და საკმარისად ჰაეროვან ადგილას. დაახლოებით ორი კვირის შემდეგ, მწვანილი შეიძლება დავჭრათ და ჩავასხათ დალუქულ ქილებში ან ქილებში.
