როგორც მსოფლიოში ერთ-ერთი უძველესი კულტივირებული მცენარე, ნიორი მტკიცედ დაიმკვიდრა თავი, როგორც სამკურნალო და სანელებლების მცენარე. ჩაიძირეთ სახეობებისა და ჯიშების მრავალფეროვან არჩევანში.
რა სახის და ჯიშის ნიორი არსებობს?
ნივრის ყველაზე ცნობილი სახეობებია Allium sativum (ჩვეულებრივი ნიორი), Allium sativum var. ophioscorodon (გველის ნიორი) და Allium tuberosum (ჩინური ნიორი). პოპულარულ ჯიშებს შორისაა "ედენროზა", "კობოლდი", "მონსტროსუმი", "როკამბოლე", "კლედორი", ასევე სამხრეთ ევროპის ჯიშები, როგორიცაა "აჯო როზა", "აკვილა", "ავეირო" და "ჩესნოკი".
სამი სახეობის ირგვლივ არის მრავალფეროვანი ჯიშები
ნივრის კულტივირების ათასობით წლიანი გამოცდილების წყალობით, დღეს ჰობი მებოსტნეები სარგებლობენ სამი ძლიერი, დადასტურებული ჯიშით.
ჩვეულებრივი ნიორი – Allium sativumალბათ ყველაზე გავრცელებული ნიორი თეთრ ან წითელ ბოლქვებს გამოყოფს. როგორც წესი, იქმნება 5-დან 15 ბოლქვამდე. ახლად მოსავლისას გემო მაინც რბილია. ხანგრძლივი შენახვის შემდეგ პიკანტურობა მატულობს.
გველის ნიორი (Allium sativum var. ophioscorodon)გასაოცარი სახეობა უცნაურად დაგრეხილი ყლორტებით. ეს ნიორი შთაბეჭდილებას ახდენს ძირითადად რბილი არომატით. იდეალურია ჰობი მებოსტნეებისთვის, რომლებიც ვერ ეგუებიან საკმაოდ ინტრუზიულ Allium sativum-ს.
ჩინური ნიორი (Allium tuberosum)ეს ტიპი ძირითადად ფოთლებს იყენებს. მათ საოცრად ნივრის გემო აქვთ საშინელი სუნის გარეშე. იქმნება მხოლოდ ერთი ნათურა.
შეკერილი ნივრის ჯიში ყველა გემოვნებისთვის
ნივრის სამი ყველაზე პოპულარული სახეობის საფუძველზე, მრავალფეროვანი ჯიშია ხელმისაწვდომი თქვენი ინდივიდუალური გემოვნების ტესტისთვის. თუ გავითვალისწინებთ გაურთულებელ კულტივაციას, ცუდი არაფერია მათი ყველა გამოცდისას.
- ვარდისფერი ნიორი 'Edenrose' (Allium sativum 'Edenrose')
- პატარა ნიორი 'Kobold' (Allium tuberosum 'Kobold')
- გიგანტური ნიორი 'Monstrosum' (Allium tuberosum 'Monstrosum')
- გველის ნიორი 'Rocambole' (Allium sativum var. ophioscorodon 'Rocambole')
- ფრანგული ნიორი 'Cledor' (Allium sativum 'Cledor')
სხვადასხვა სახეობის ნიორი სამხრეთ ევროპიდანაც იპოვა ჩვენამდე:
- ‘Ajo rosa’, თეთრი ვარდისფერი თითებით ესპანეთიდან
- ‘Aquila’, თეთრი მეწამულ-ზოლიანი გარე კანით იტალიიდან
- 'ავეირო', მეწამულ-წითელი ხახვი პორტუგალიიდან
- 'ჩესნოკი', თეთრ-იისფერი ჯიში შავი ზღვისგან
ძველი ჯიში ტრადიციით
სპილო ნიორს (Allium ampeloprasum) განვითარების ძალიან დიდი ისტორია აქვს. შთამბეჭდავი მცენარე 180 სმ სიმაღლეს აღწევს. მათი ბოლქვები ზოგჯერ 500 გრამს იწონის, თუ საწოლში საკმარისი ადგილი გაქვთ, ღირს ამ ნივრის გაზრდა.
რადგან სპილოს ნიორი ამტკიცებს, რომ ტოლერანტულია ცივი, სველი და მშრალი პირობების მიმართ, დამწყებთათვისაც კი შეუძლიათ მისი მოშენება. გემო ითვლება უჩვეულოდ რბილი ნივრის მცენარისთვის.
რჩევები და ხრიკები
ნიორი შეიძლება შესანიშნავად გაშრეს, რომ უფრო დიდხანს შეინახოთ. ამ გზით შეგიძლიათ ერთდროულად რამდენიმე ჯიშის გაშენება, რათა დააგემოვნოთ ისინი ერთმანეთის მიყოლებით.
