ხრაშუნა თუ ნაკბენამდე რბილი, ტკბილი თუ მჟავე, წვნიანი თუ ნაკლებად წვნიანი - ვაშლი ყოველთვის შთააგონებდა ადამიანებს თავისი გემოთი, კარგი შესანახი თვისებებით და მრავალფეროვნებით. მაგრამ რომელია საუკეთესო დესერტის ვაშლი?
რომელი დესერტის ვაშლის ჯიშებია რეკომენდებული?
პოპულარული დესერტის ვაშლის ჯიშებია Elstar, Boskoop, Topaz და Klarapfel. Elstar შთაბეჭდილებას ახდენს თავისი ტკბილი და მჟავე გემოთი და წვნიანი, Boskoop არის ტკბილი და მჟავე და კარგად ინახება, ტოპაზი ნაზად მჟავეა და აქვს ხანგრძლივი შენახვის ვადა, ხოლო გამჭვირვალე ვაშლი გთავაზობთ გამაგრილებელ მჟავე გემოს.
საზაფხულო მომწიფებული დესერტის ვაშლი
ყველაზე ცნობილი დესერტის ვაშლი, რომელიც ზაფხულში მწიფდება, არის გამჭვირვალე ვაშლი და პირო. გამჭვირვალე ვაშლი საჭმელად მზადაა მოსავლის აღებისთანავე (ივლისის ბოლოდან აგვისტოს დასაწყისამდე). მისი დიდხანს შენახვა შეუძლებელია. ერთის მხრივ ხდება ფხვნილი და მეორე მხრივ სწრაფად იწყებს ლპობას. გემო აქვს მჟავე და გამაგრილებელი და ღია მწვანედან მოყვითალო მწვანემდე.
პიროსი მზადაა მოსავლის აღებისთვის აგვისტოს დასაწყისში. ის ასევე მზად არის დაუყოვნებლივ მიირთვათ. მისი არომატი უფრო ძლიერია ვიდრე გამჭვირვალე ვაშლის. ასევე ახასიათებს მაღალი მდგრადობა ქერცლისა და ნაცრის მიმართ.
სამიზნე ვაშლი მწიფდება ადრე შემოდგომაზე
| მოსავლის დრო | მზად სიამოვნებისთვის | გემო | სპეციალური მახასიათებლები | |
|---|---|---|---|---|
| ელსტარ | სექტემბრისშუა | ოქტომბრიდან | ტკბილეული | ძალიან წვნიანი |
| ბადურა | სექტემბრისშუა | დაუყოვნებლივ ოქტომბრის შუა რიცხვებამდე | ტკბილი და მჟავე, არომატული | წვრილუჯრედიანი, ნაცრისფერგამძლე, გამძლე |
| ჯეიმს გრივი | სექტემბრის დასაწყისი | მაშინვე | ოდნავ არომატული | ნაკლებად მიდრეკილი ავადმყოფობის მიმართ |
| ალკმენე | სექტემბრის ბოლოს | ნოემბრის შუა რიცხვებიდან ბოლომდე | ტკბილი,ხილიანი | კარგი მტვრის დონორი, ძნელად მგრძნობიარე დაავადების მიმართ |
სუფრის ვაშლი ზამთრისთვის
| მოსავლის დრო | მზად სიამოვნებისთვის | გემო | სპეციალური მახასიათებლები | |
|---|---|---|---|---|
| რევენა | ოქტომბრის დასაწყისიდან შუა რიცხვებამდე | ნოემბრიდან | მომჟავო-ტკბილი, არომატული | ნაკლებად მიდრეკილი ავადმყოფობის მიმართ |
| Boskoop | ოქტომბრისშუა | დეკემბრიდან | ტკბილეული | შესანახი, პოპულარული |
| ტოპაზი | სექტემბრის ბოლოდან ოქტომბრის შუა რიცხვებამდე | ნოემბრიდან | წვრილად მჟავე, არომატული | ხრაშუნა, შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს, ნაკლებად მგრძნობიარეა დაავადების მიმართ |
| ონტარიო | ოქტომბრის ბოლოს | იანვრიდან | წვრილად არომატული | ძალიან წვნიანი |
| პილოტი | ოქტომბრისშუა | დეკემბრიდან | ძლიერად ტკბილი და მჟავე, არომატული | ნაკლებად მიდრეკილი ავადმყოფობის მიმართ |
ძველი ვაშლის ჯიშები – დესერტის ვაშლი
| წარმოშობა | ზრდა | გარეგნობა | გემო | |
|---|---|---|---|---|
| ბოდილ ნერგაარდი | დანია | სუსტი | მწვანე-წითელი, მაღალსართულიანი | ტკბილი და მჟავე, გამორჩეული არომატი |
| სისხლიანი გრევენშტაინერი | დანია | ძლიერ | მუქი წითელი | ძალიან არომატული |
| ბისმარკის ვაშლი | ახალი ზელანდია (დაახლოებით 1870) | ძლიერ | წითელი | ტკბილეული |
| ბანანის რეინეტი | უცნობი | ძლიერ | ყვითელ-წითელი, მრგვალი | ბანანის მსგავსი |
| დანზიგერ კანტაპფელი | გერმანია (დაახლოებით 1800) | საშუალო ძლიერი | მუქი წითელი | ტკბილეული |
| ცეცხლოვანი კარდინალი | უცნობი (16 საუკუნე) | საშუალო ძლიერი | წითელი ზოლიანი | მაწონი, გამაგრილებელი |
| ლონდონის პეპინგი | ინგლისი (დაახლოებით 1600) | საშუალო ძლიერი | დახეული | ტკბილი |
| იისფერი კუზინო | გერმანია (დაახლოებით 1600) | საშუალო ძლიერი | მუქი წითელი,პატარა | ტკბილეული |
რჩევა
Elstar, Boskoop, Topaz და Klarapfel ჯიშებში ბევრი რამ არ შეიძლება შეცდეს. ისინი ყველაზე პოპულარული და შესაფერისია მოყვარულ მებოსტნეებისთვისაც კი.
