თბილი გაზაფხულის შემდეგ მოცხარი ივნისის ბოლოდან მწიფდება. ახალი, მოსავლისთვის მზა კენკრა აგვისტომდე აგრძელებს გამოჩენას. რამდენიმე რჩევა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გაიგოთ, რომ ნაყოფი მზად არის დასაკრეფად და როგორ მოვამზადოთ ის სწორად.
როდის და როგორ კრეფთ მოცხარს სწორად?
მოცხარს მაშინ კრეფთ, როცა მდიდრულ ფერს მიიღებენ და პანიკაზე კენკრა თანაბრად შეფერილი. აკრიფეთ ბუჩქები კვირაში ორ-სამჯერ მშრალ ამინდში, მზიან დილას და მოჭერით ან ამოიღეთ მთელი პანიკა.
ყველა კენკრა ერთდროულად არ მწიფდება
მოცხარის მოსავლის დაწყებისას ასევე დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი ჯიში დარგეს ბაღში:
- თეთრი მოცხარი
- წითელი მოცხარი
- შავი მოცხარი
პირველი წითელი და თეთრი მოცხარი ივნისის ბოლოდან შავ ხილზე ცოტა ადრე მწიფდება. თქვენი მოსავლის სეზონი ივლისის შუა რიცხვებამდე არ იწყება.
ასე ამოიცნობთ მწიფე მოცხარს
როცა ნაყოფი მდიდრულ ფერს მიიღებს და პანიკაზე ყველა კენკრა თანაბრად შეღებილია წითელი, ყვითელი ან შავი, მოცხარის მოკრეფა შესაძლებელია.
კენკრა სავსეა და არ არის ნაოჭები. ისინი გამოსცემენ სასიამოვნო სურნელს. პანიკებს რომ ეხები, მოცხარი კინაღამ ხელში გივარდება.
თუ ეჭვი გეპარებათ, გაიკეთეთ გემოვნების ტესტი. თუ წითელი და თეთრი კენკრა ტკბილი გემოთი ოდნავ მჟავე ტონით, ისინი მწიფეა. შავ მოცხარს საკმაოდ მწარე გემო აქვს.
საუკეთესო დრო არჩევისთვის
აკრიფეთ ბუჩქები კვირაში ორ-სამჯერ. თუ კენკრა დიდხანს ეკიდება ბუჩქს, კარგავს თავის არომატს.
მზიანი დილა საუკეთესოა კრეფისთვის, როცა ბუჩქები მშრალია. სველი ან სველი კენკრა უფრო სწრაფად ლპება.
მოცხარი მგრძნობიარეა
მოერიდეთ ნაზი კენკრის დაწურვას მოსავლის აღებისას. ჯობია მთლიანი პანიკა მოჭრა ან ამოიღო.
მოკრეფილი ბუჩქები ფრთხილად მოათავსეთ კალათაში და არ გადაყაროთ ბევრი ერთმანეთზე.
წნევის ნიშნები ნაყოფზე იწვევს წყლის დაკარგვას და იწვევს კენკრის უფრო სწრაფად გაფუჭებას. მოცხარი მეტხანს ძლებს პანიკებს და შეიძლება მაცივარში ერთი დღე შეინახოთ.
რჩევები და ხრიკები
წითელი მოცხარის ჯიშები არამარტო ადამიანებს, არამედ ჩიტებსაც უყვართ.იმისათვის, რომ საკმარისი კენკრა მოაგროვოთ, ბადე (59,00 ევრო ამაზონზე) უნდა გაჭიმოთ ბუჩქებზე არაუგვიანეს ივნისის დასაწყისიდან, რათა ფრინველები შორს დაიჭიროთ. თეთრი და შავი მოცხარისთვის სპეციალური დაცვა აბსოლუტურად არ არის საჭირო.
