ადგილობრივი ხილისგან განსხვავებით, ბანანი მწიფდება მხოლოდ მოსავლის აღების შემდეგ. ამის გამო, მათი ტრანსპორტირება შესაძლებელია საბოლოო მომხმარებლისთვის უმაღლესი ხარისხით. მათი ფერი ბევრს მეტყველებს სიმწიფის ამჟამინდელ სტადიაზე.
როგორ მწიფდება ბანანი მოსავლის აღების შემდეგ?
ბანანი მწიფდება მხოლოდ მოსავლის აღების შემდეგ, იცვლება მათი ფერი და სახამებლის შაქრის ბალანსი. შენახვის იდეალური პირობებია ტემპერატურა 15-დან 20 გრადუსამდე. სიმწიფის პროცესის დასაჩქარებლად შეგიძლიათ ბანანი ვაშლთან ერთად შეინახოთ.
რა ხდება სიმწიფის დროს?
როდესაც ჯერ კიდევ მწვანე ბანანი იკრიფება, სახამებელი-შაქრის ბალანსი არის 20:1 თანაფარდობით. მომწიფების პროცესში ეს თანდათანობით იცვლება.
ბანანის სიმწიფის ეტაპი ყვითელი ფერით ჩანს. როგორც კი ყვითელი ბანანი მის საჭმელად გიწვევთ, მისი სახამებელ-შაქრის ბალანსი იცვლება.
მომხმარებელს უკვე შეუძლია გემოდან გაიგოს. ტკბილი ბანანის ნაყოფი შთაბეჭდილებას ახდენს 20 წილი შაქრით და ერთი წილი სახამებლით.
მომწიფების მხარდაჭერა
იმისთვის, რომ ბანანი მოსავლის აღების შემდეგ ტკბილ ცდუნებში მომწიფდეს, არავითარ შემთხვევაში არ უნდა შეინახოთ მაცივარში. ოთახის მუდმივი ტემპერატურა 15-დან 20 გრადუს ცელსიუსამდე ბევრად უკეთესია. შეიძლება სიბნელეც იყოს.
ბანანის ეს თვისება გამოიყენება მათი წარმოშობის ქვეყნებიდან ტრანსპორტირებისას. სატვირთო გემებზე ტემპერატურა გაცივებულია 13,2 გრადუს ცელსიუსამდე.ამ გზით მომწიფების პროცესი ჭიანურდება. დანიშნულების ქვეყნებში ჩასვლისას ისინი ჩერდებიან სიმწიფის კამერაში, სადაც მომწიფების ოსტატი აკონტროლებს პროცესს გამყიდველს გადაცემამდე.
რას ავლენს ფერი სიმწიფის სტადიაზე:
- ფერი დონე 1: „მუქი მწვანე“ბანანი მოკრეფილია.
- ფერი დონე 2: „ღია მწვანე“მომწიფების პროცესი უკვე დაწყებულია.
- ფერი დონე 3: „მწვანე, ცოტა ყვითელი“მიწოდება საცალო ვაჭრობაში მაღალ გარე ტემპერატურაზე.
- ფერი დონე 4: „ყვითელი, პატარა მწვანე“მიწოდება შიდა საცალო ვაჭრობაში გერმანიაში.
- ფერი დონე 5: „ყვითელი, მწვანე რჩევები“სიმწიფის იდეალური ეტაპი საბოლოო მომხმარებლისთვის გასაყიდად.
- ფერი დონე 6: „ყვითელი“საუკეთესო დრო სიამოვნებისთვის.
- ფერის დონე 7: „ყვითელი ყავისფერი შაქრის ლაქებით“რეკომენდებულია ბანანის დაუყოვნებლივ მიღება.
რჩევები და ხრიკები
ჰობის მებოსტნეებს შეუძლიათ საკუთარი მოკრეფილ ბანანს მცირე დახმარება გაუწიონ მომწიფებისას. თუ ვაშლი კვლავ მწვანე ბანანთან ერთად შეინახება, ის უფრო სწრაფად მომწიფდება.
