ცეცხლის ეკალა მარადმწვანე ბუჩქია, რომელიც ხშირად გვხვდება ჩვენს ბაღებში და აქვს ძლიერი ეკლები. ვინაიდან ხე ზამთარში ფოთლებს არ კარგავს, ის მათთან ერთად მტაცებლებისგან იცავს თავს. გაზაფხულზე ეკალა აჩენს უამრავ თეთრ ყვავილოვანს, საიდანაც შემოდგომისთვის ვითარდება მიმზიდველი წითელ-ნარინჯისფერი ხილი.
ცეცხლის ეკალი შხამიანია?
ცეცხლის კენკრა არ არის შხამიანი და საკვებად ვარგისი, მაგრამ ნედლი აქვს უსიამოვნო მჟავე და ფქვილის გემო. მხოლოდ თესლები შეიცავს მცირე რაოდენობით ციანოგენურ გლიკოზიდებს, რომლებსაც შეუძლიათ ღეჭვისას მსუბუქად ტოქსიკური მოქმედება და ამიტომ უფრო ადვილად მოსაშორებელი.
კენკრა ნედლად არ მიირთვათ
ამ კენკრის ფორმის ქვის ხილი უსიამოვნო მჟავე და ფქვილიანი გემოთია და არ არის შესაფერისი უმი საჭმელად. თუმცა, პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, ისინი არ არიან შხამიანი და საკვებია. თხილის მხოლოდ ორიდან ხუთ თესლს შეიცავს ციანოგენური გლიკოზიდების კვალი და აქვს მსუბუქი ტოქსიკური ეფექტი ღეჭვისას. მცენარის ყველა სხვა ნაწილი არატოქსიკურია.
მარცვალში ტოქსინების კონცენტრაცია იმდენად დაბალია, რომ მოწამვლის სიმპტომები დიდი რაოდენობით მიღების შემდეგაც არ ვლინდება. მგრძნობიარე ადამიანებში და ბავშვებში უმი ხილის ჭამამ შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის მხრივ მსუბუქი ჩივილები, გულისრევა, ღებინება ან დიარეა.
კენკრა – ნათელი სამკაულები ცივ სეზონზე
ცეცხლის კენკრა შემოდგომაზე არ ცვივა და ხეზე რჩება მთელი ზამთარი (ზამთრის ზრდა). ისინი ცივ სეზონში ფრინველების მრავალი სახეობისთვის ღირებული საკვებია და ამიტომ არასოდეს უნდა მოიჭრას შემოდგომაზე.ზაფხულში გასხვლის დროსაც არ უნდა მოაშოროთ ყველაფერი, რაც გაცვეთილია, წინააღმდეგ შემთხვევაში მიმზიდველი ბუჩქი კენკრას ცოტას ან საერთოდ არ გამოიღებს.
მოვამზადე განსაკუთრებული კერძი
საჭმელი ცეცხლოვანი კენკრა შეიძლება გამოვიყენოთ უგემრიელესი ჯემის მოსამზადებლად, რომელიც ეგზოტიკური გემოს წყალობით სხვა ჯიშებისგან წარმატებული ცვლილებაა. თესლის მოსაცილებლად სასურველია კენკრა ან მომზადებული ნაყოფი გაწურეთ საცერში.
რჩევები და ხრიკები
გაჭირვების დროს ქვის ნაყოფს წვავდნენ და ყავის შემცვლელად იყენებდნენ.
