მცოცავი გუნსელი - ასე ეძახიან თავისი მრავალრიცხოვანი მორბენალის გამო - არის ლამაზი, ძირითადად ცისფერი ყვავილოვანი მრავალწლოვანი მცენარე, რომელიც გვხვდება ბევრგან მდელოებში, იშვიათ ფოთლოვან ტყეებში, ტყეების და მინდვრების კიდეებზეც. როგორც ღობეებსა და ბუჩქებში. მრავალწლოვანი მცენარე, რომელიც 30 სანტიმეტრამდე იზრდება, ზოგჯერ გვხვდება ბაღებშიც, სადაც ის განსაკუთრებით პოპულარულია, როგორც მიწის საფარი. მცოცავი თოფი ასევე გამოიყენება ველურ ბალახად და სამკურნალო მცენარედ.
საჭმელია თუ არა Creeping Günsel და რომელ კერძებში შეიძლება მისი გამოყენება?
მცოცავი თოფი საკვებია და მისი გამოყენება შესაძლებელია სამზარეულოში. მას აქვს მჟავე და მწარე გემო და შესაფერისია სალათების, ღუმელების, სუპების, კარტოფილის და კვერცხის კერძების დასამზადებლად, ასევე მწვანილის სოუსებში. უფრო რბილი ყვავილები უხდება ტკბილ კერძებს და ხილს.
იდენტიფიცირება და შეგროვება მცოცავი იარაღი
შეგიძლიათ იპოვოთ აყვავებული მცენარე აპრილიდან ივნისამდე/ივლისში, განსაკუთრებით ცენტრალურ და ჩრდილოეთ ევროპაში ნუტრიენტებით მდიდარ, ნეშომპალა თიხნარ, ახალ და ზომიერად ტენიან ნიადაგებზე. ყვავილობის პერიოდში გიუნსელის ამოცნობა ძირითადად შესაძლებელია სანთლის მსგავსი ყვავილით, რომელიც იზრდება ზევით, ხოლო მწვანედან ყავისფერ-წითელ ფოთლებზე ვარდების მსგავსად მიწაზე დევს. ტრადიციულად, მცოცავი Günsel აგროვებენ მაისსა და ივნისს შორის, სადაც შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ფოთლები, ასევე ღეროები და ყვავილები. უმჯობესია მცენარეები მთლიანად დაკრიფოთ და დაკიდოთ გასაშრობად ბნელ, თბილ და ჰაეროვან ადგილას.
მცოცავი იარაღის გამოყენება სამზარეულოში
მცოცავი თოფი ძალიან მჟავე და მწარე გემო აქვს, როგორც ვარდკაჭაჭას და ამიტომ უნდა იქნას გამოყენებული მხოლოდ ძალიან იშვიათად. ფოთლები და ღეროები ძალიან შესაფერისია სალათების, ღეროების და სუპების მოსამზადებლად. გიუნსელი ასევე კარგად ეხამება სხვადასხვა კარტოფილით და კვერცხის კერძებს (მაგ. კარტოფილის კასეროლებს, ომლეტებს ბოსტნეულის შიგთავსით და ა.შ.) და მწვანილის სოუსებში. უფრო რბილი ყვავილები, თავის მხრივ, ასევე სასიამოვნოა თვალისთვის ტკბილ კერძებსა და დესერტებზე და ასევე სასიამოვნოა ტკბილი ხილით, როგორიცაა ნესვი, მანგო ან ბანანი.
მცოცავი თოფი, როგორც სამკურნალო მცენარე
მცოცავი გიუნსელის გამოყენება ასევე ძალიან გავრცელებულია ტრადიციულ ხალხურ მედიცინაში, რომლის დროსაც გიუნსელის ყვავილებისა და ფოთლების ინფუზია შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც გარედან, ასევე შინაგანად. ანთების საწინააღმდეგო ბალახს იყენებდნენ ძირითადად ჭრილობების, სისხლჩაქცევების, სისხლჩაქცევების და ნაწიბურების სამკურნალოდ, მაგრამ ასევე კუჭისა და ნაწლავების პრობლემების, საჭმლის მომნელებელი პრობლემების და მადის დაკარგვის, გულძმარვის, ასევე ყელის ტკივილისა და პირის ღრუს ლორწოვანი გარსის ანთების საწინააღმდეგოდ.
რჩევა
არსებობს მხოლოდ დაბნეულობის რისკი სხვა ველურ ბალახებთან, როგორიცაა მდელოს სალბი, გუნდერმანი ან პატარა მურაბა, რომლებიც ასევე საკვებია.
