ზაფხულის შუა პერიოდში მოცვი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც მოცვი, მისასალმებელია ცხელ დღეებში. მათი მოკრეფა შესაძლებელია ტყეში ველური მოცვიდან და ბაღში მოცვის კულტივირებული ბუჩქებიდან.
როდის არის მოცვის სეზონი?
ამინდიდან, მრავალფეროვნებიდან და რეგიონული კლიმატიდან გამომდინარე, მოცვის სეზონი ჩვეულებრივ იწყება ივლისის დასაწყისში და გრძელდება აგვისტოს ბოლომდე ან სექტემბრამდე. რთველის სეზონის გახანგრძლივება შესაძლებელია ბაღში საადრეო და საგვიანო ჯიშების შერევით.
მოკრეფილი მოცვის შენახვის ხანმოკლე ვადა
როდესაც მოცვი ბუჩქიდან ამოიღება, დაუმუშავებელი სახით მხოლოდ ძალიან მცირე ხნით შენახვა შეიძლება. სხვა სახის ხილისგან განსხვავებით, როგორიცაა ვაშლი და მსხალი, მოცვის შენახვა შესაძლებელია მხოლოდ მოხარშული ან გაყინული სახით. ახალი მოხმარებისთვის ველური მოცვი და კულტივირებული მოცვი, რომლებიც ბოტანიკურად მხოლოდ ძალიან შორს არიან დაკავშირებული, მაცივარში მხოლოდ რამდენიმე დღით შეიძლება შენახვა. თუ უფრო დიდი რაოდენობით მოცვი წარმოიქმნება საკოლექციო ტურიდან ჭალის ტყეში ან ბუჩქებში თქვენს ბაღში, ეს შეიძლება გადამუშავდეს სამზარეულოში სხვადასხვა გრძელვადიანი პროდუქტის სახით:
- ჯამ
- წვენები
- ხმელი მოცვი
მოცვის მოსავლის შესაფერისი დრო
მოცვი დიდხანს არ ძლებს დაკრეფისას, მაგრამ მრავალრიცხოვანი ხილი, განსაკუთრებით კულტივირებული მოცვი, თანდათან მწიფდება.ამინდიდან გამომდინარე, პირველი სრულად მწიფე ხილი ჩვეულებრივ შეიძლება აკრიფოთ ბუჩქიდან ივლისის დასაწყისში. მოცვის სეზონი ჩვეულებრივ გრძელდება აგვისტოს ბოლომდე ან სექტემბრამდე, რაც დამოკიდებულია ჯიშზე და რეგიონულ კლიმატზე. რთველის სეზონი შეგიძლიათ ოდნავ გაახანგრძლივოთ, თუ ბაღში დარგვისას საადრეო და საგვიანო ჯიშებს შეურიავთ.
რჩევები და ხრიკები
მოცვი არა მხოლოდ ძალიან ჯანმრთელია ახალი სახით, როგორც გემრიელი ხილი ან როგორც ხილის ტოპინგი ნამცხვრებისთვის. გამხმარი სახით ისინი ასევე დადასტურებული საშინაო საშუალებაა ყაბზობისა და საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის სხვა დარღვევების დროს.
