ვიტამინებით მდიდარი და გამაგრილებელი საზამთრო, ახალი თუ მწნილი, ახლა მენიუს ნაწილია მსოფლიოს უმეტეს ქვეყანაში. ზოგიერთი ადამიანისთვის ამ ქვეყანაში ძნელი წარმოსადგენია, რომ ამ ხილს ეგზოტიკური წარმოშობა აქვს.
საიდან მოდის საზამთრო?
საზამთრო სათავეს იღებს აფრიკაში, სადაც იზრდება წამმა ნესვის ველური ფორმა. იგი მიაღწია ჩრდილოეთ, ცენტრალურ და სამხრეთ ამერიკას, აღმოსავლეთსა და აზიას მეზღვაურთა და სავაჭრო გზებით.დღევანდელი მზარდი ძირითადი ადგილებია ესპანეთი, იტალია, უნგრეთი, თურქეთი, ჩინეთი, აშშ, ირანი და ბრაზილია.
საზამთროს წარმოშობა წამმა ნესვიდან
საზამთროს ბოტანიკური წარმომავლობა აფრიკაში აქვს, სადაც ნესვის ველური ფორმა ჯერ კიდევ იზრდება და დღესაც გამოიყენება. თუმცა, ხილისგან განსხვავებით, რომელსაც ჩვენ ვიცნობთ, როგორც ტკბილი გემოს, მას არ აქვს ტკბილი რბილობი. წამმა ნესვის ხორცს საკმაოდ მწარე გემო აქვს, მაგრამ თესლს, რომელიც უხვად არის ველური სახით, წვავენ ზეთში ან ფქვილში ფქვილში და იყენებენ პურის გამოსაცხობად.
საზამთროს ტრიუმფი მთელს მსოფლიოში
საზამთროს დღევანდელი გავრცელების საფუძველი რამდენიმე საუკუნის წინ ჩაეყარა. იმ დროს მეზღვაურები ნაყოფს და მათ თესლს, რომელიც რამდენიმე კვირა გრძელდებოდა, საკვებად უფრო გრძელ გადასასვლელებზე იყენებდნენ. ასე მოვიდა საზამთრო ჩრდილოეთ, ცენტრალურ და სამხრეთ ამერიკაში.საზამთროს კულტივაციამ ასევე მიაღწია აღმოსავლეთსა და აზიას ადრეული კულტივირების ტერიტორიებით სპარსეთსა და ძველ ეგვიპტეში.
დღევანდელი საზამთროს მოყვანის ადგილები
საზამთროს მთავარი სეზონი ცენტრალურ ევროპაში მაისიდან სექტემბრამდე გრძელდება. ამ დროის განმავლობაში საზამთროს მოსავალს იღებენ ევროპის მზარდი რაიონებში და შედარებით იაფად იმპორტი შეიძლება შემდეგი ქვეყნებიდან შედარებით მოკლე სატრანსპორტო მარშრუტების გამო:
- ესპანეთი
- იტალია
- უნგრეთი
- თურქეთი
მიუხედავად იმისა, რომ უფრო დიდი ჯიშის Crimson Sweet ჩვეულებრივ შემოდის მხოლოდ ევროპის მზარდი რაიონებიდან მისი მაღალი წონის 7-დან 15 კილოგრამამდე, პატარა Sugar Baby ჯიში ახლა ჩვეულებრივ ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში. ის ჩვეულებრივ მოდის ერთ-ერთი შემდეგი ქვეყნიდან:
- ჩინეთი
- აშშ
- ირანი
- ბრაზილია
თუ თესლს ადრე დარგავთ, საზამთროს დარგვა შეგიძლიათ საკუთარ ბაღშიც. ნაყოფი მწიფდება მზიან ადგილას ან სათბურში ზაფხულის ბოლოს ან შემოდგომაზე.
რჩევები და ხრიკები
შეგიძლიათ გაიგოთ, როდის არის საზამთროს მოსავლის დრო, როდესაც ნაყოფის ადგილზე დაყრდნობისას ყვითელი ფერის შეფერილობა გამოჩნდება.
