ე.წ. ნამდვილ დაფნას (Laurus nobilis) ათასობით წლის განმავლობაში იყენებდნენ როგორც სამკურნალო და სანელებელ მცენარეს ფოთლებისა და კენკრის მოსავლისა და გაშრობის გზით. საკუთარ სამზარეულოში გამოსაყენებლად დაფნის დარგვა აივანზე მარტივი საშუალებებით შეგიძლიათ.
როგორ მოვიყვან და მოვიკრიფო დაფნა აივანზე?
აივანზე დაფნის დასარგავად საჭიროა გამტარი, ნეშომპალა სუბსტრატი, მზიანი მდებარეობა და რეგულარული მორწყვა. ხელით მოჭერით ცალკეული ტოტები და გააშრეთ სამზარეულოში გამოსაყენებლად.
სწორი სუბსტრატის შერჩევა ნამდვილი დაფნისთვის
ძირითადად, ნამდვილ დაფნას ურჩევნია საკმაოდ ქვიშიანი ნიადაგი, რომელიც უნდა იყოს გამტარი და ნეშომპალა. თუმცა, აივანზე დაფნის გაშენებისას ყურადღება უნდა მიექცეს, რომ გამოყენებული ნიადაგი კარგად შეინახოს ტენიანობა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, საჭირო იქნება რეგულარული მოვლა და მორწყვა, რადგან მზემ და ქარმა შეიძლება აივანზე ქოთნის დაფნა ძალიან სწრაფად გაშრეს.
ადგილმდებარეობა და წყალმომარაგება
როგორც მცენარე ახლო აღმოსავლეთიდან და ხმელთაშუა ზღვის რეგიონიდან, დაფნა ყოველთვის უნდა გაიზარდოს მზის სავსე ადგილას. საჭიროების შემთხვევაში მცენარის დარგვა შესაძლებელია ნახევრად დაჩრდილულ ადგილებშიც, მაგრამ იქ ისე კარგად არ ხარობს, როგორც მზიან და თბილ ადგილებში. მიუხედავად იმისა, რომ დაფნა ცუდად იტანს წყალს, წვრილი და მგრძნობიარე ფესვები არ უნდა გამოშრეს. ნამდვილ დაფნას, როგორც ქოთნის მცენარეს, ზაფხულში ენერგიულად მორწყეთ აივანზე კვირაში ერთხელ ან ორჯერ მაინც, ქარისა და მზის შუქის მიხედვით.ჩვეულებრივ, უკეთეს მოსავალს მიაღწევთ, თუ დაფნას ქარისგან დაცულ აივანზე მოათავსებთ.
დაფნის სწორად დაკრეფა და დამუშავება
ელექტრული ჰეჯირების საპარსები (€84.00 ამაზონზე) არ უნდა გამოიყენოთ ძლიერი მზარდი დაფნის ბუჩქების მოსაჭრელადაც კი. დაფნის ბუჩქზე მოჭრილი ფოთლები სწრაფად ყავისფერდება და შეიძლება იყოს დაავადების სამიზნე. სამზარეულოში გამოსაყენებლად ცალკეულ ტოტებს ჭრიან ხელით და აკიდებენ წვეროებით ქვემოთ გასაშრობად. გამხმარი ფოთლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა კერძების არომატისთვის:
- სუპები
- ძროხის სტეიკები
- ჭურჭელი
- კიტრისა და გოგრის ბულიონი
რჩევები და ხრიკები
ნამდვილ დაფნას შეუძლია მხოლოდ ღია ცის ქვეშ გამოზამთრება ამ ქვეყანაში ძალიან რბილ ადგილებში; მას ძალიან უჭირს აივანზე ზამთრის გადარჩენა, თუნდაც საწმისში გახვეული.ამიტომ უმჯობესია მისთვის ადგილი დაგეგმოთ ავტოფარეხში ან გაუხურებელ, ნათელ ფარდულში, როგორც ზამთრის კვარტალი.
