ბევრ საკვებში მერქნი ახლა მხოლოდ ხელოვნურ არომატს შეიცავს მისი აქტიური ინგრედიენტების გამო, როგორიცაა კუმარინი. თუმცა, ძველი სამკურნალო ბალახის მოსავალი თავადაც შეგიძლიათ შედარებით მარტივად და შეინახოთ გამოსაყენებლად.
როდის და როგორ უნდა აიღოთ ხის მოსავალი?
უკეთესია ხის მოსავალი აპრილის დასაწყისიდან შუა რიცხვებამდე ან მაისის შუა რიცხვებამდე გრილ ადგილებში, ყვავილობამდე, კუმარინის დაბალი შემცველობის უზრუნველსაყოფად. დაჭერით მცენარეები და შეინახეთ გაშრობით ან გაყინვით.
ვუდრუფის პოვნა მოსავლისთვის
მეტყე არ არის ისეთივე გავრცელებული, როგორც ველური მცენარე ცენტრალური ევროპის ყველა რეგიონში. თუმცა, სავარაუდოდ, ის აღმოჩენილია დაჩრდილულ ადგილებში მსუბუქ და არც ისე მშრალ ტყეებში. აქ, თესლის თვითთესვისა და ფესვის მორბენალით გამრავლების გამო, ჩვეულებრივ აყალიბებს ვრცელ ხალიჩებს თავის ადგილას, რომელთა სიმაღლე მაქსიმუმ 30 სანტიმეტრს აღწევს. მისთვის დამახასიათებელი ფოთლები, რომლებიც ღეროს ირგვლივ წრიულად განლაგებულია შუბისებრი შრეებით, შედარებით ართულებს სხვა მცენარეებთან აღრევას. ვუდროფის პოვნა განსაკუთრებით ადვილია, არა მხოლოდ მისი ტკბილი სურნელის გამო, აპრილიდან და მაისიდან, როდესაც ხე ყვავილობას იწყებს. ყვავილების ფორმის პატარა თეთრი ჯვრები და ამბობენ, რომ შვეიცარიის დროშის გარეგნობის მოდელი იყო.
მოზარდე მერქანი თავად
თუ თქვენს ტერიტორიაზე არსებულ ტყეებში ხე-ტყე ვერ იპოვით, შედარებით მარტივად შეგიძლიათ დარგოთ.ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაჩრდილული ადგილი ბაღის ხეების ან ბუჩქების ქვეშ, ან მოზარდოთ ხის რქა პირდაპირ ქოთანში დაჩრდილულ ადგილას. ვინაიდან ის ყინვაგამძლეა, მერქნის თესვის დრო დაახლოებით სექტემბრიდან დეკემბრამდე გრძელდება. თუმცა, უფრო დიდი მოსავალი უნდა მივიღოთ ახალგაზრდა მცენარეებიდან მხოლოდ მეორე წელს, რადგან პირველ წელს გასხვლა აფერხებს მცენარეების განვითარებას და ზრდას.
შესანიშნავი დრო ხის მოსავლისთვის
პრინციპში მერქნის მოსავალი და შენახვა შესაძლებელია გაზაფხულიდან შემოდგომამდე. თუმცა, ნამდვილად არსებობს მიზეზი იმისა, რომ მცენარეს, რომელიც ასევე გამოიყენება ტიპიური მაისის პუნჩისთვის, ძირითადად გაზაფხულზე ყვავილობის პერიოდამდე იჭრება. აყვავებასთან ერთად, მერქნის შემადგენლობაში შემავალი კუმარინის ღირებულება მკვეთრად იზრდება და ამასთან ერთად ჭარბი დოზის რისკი, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სისუსტე, თავის ტკივილი და რეგულარულად მიღების შემთხვევაში ღვიძლის დაზიანებაც კი.ამიტომ უმჯობესია აირჩიოთ მოსავლის აღების დრო დასაწყისიდან აპრილის შუა რიცხვებამდე ან გრილ ადგილებში მაისის შუა რიცხვებამდე.
ვუდრუფის შენახვა
ტყის შენახვა შესაძლებელია როგორც გაშრობით, ასევე გაყინვით. გასაშრობად შეიძლება შეირჩეს სხვადასხვა პროცედურები:
- შეკრული თაიგულების დაკიდება ჰაეროვან ადგილას
- გაშრობა დეჰიდრატორში
- გაშრობა დაბალ ტემპერატურაზე ოდნავ გაღებულ ღუმელში
გაყინვისთვის საყინულეში შეგიძლიათ მოათავსოთ შეკრული თაიგულები ან უკვე დაჭრილი ფოთლები.
რჩევები და ხრიკები
მოსავლის აღების შემდეგ, აცადეთ ახალი მერქანი რამდენიმე საათით გაფუჭდეს ან ცოტა ხნით გაყინოთ, სანამ მაისის პუნჩისთვის ან სხვა რეცეპტებისთვის გამოიყენებთ. კუმარინის დაშლით გემო კიდევ უფრო მძაფრდება.
