მცენარე Galium odoratum, ასევე ცნობილი როგორც ხის, შუა საუკუნეებიდან ხშირად გამოყენებული სამკურნალო მცენარეა და ცნობილია თავისი დამახასიათებელი გემოთი. ოპტიმალური შედეგისთვის მერქნის შეგროვებისას უნდა გავითვალისწინოთ რამდენიმე საკითხი.
როდის და სად უნდა შეაგროვოთ მერქანი?
ვუდრუფი (Galium odoratum) უმჯობესია შეაგროვოთ ყვავილობამდე ცოტა ხნით ადრე გაზაფხულზე, როცა არომატი ყველაზე მძაფრია. მცენარე ურჩევნია გაიზარდოს დაჩრდილულ ადგილებში, ხეების და ბუჩქების ქვეშ, ფოთლოვან ან წიწვოვან ტყეებში.
ტყის მდებარეობის პოვნა ბუნებაში
მეტყე არ არის ერთნაირად გავრცელებული ცენტრალური ევროპის ყველა რეგიონში. თუმცა, ეს არის ტიპიური ტყის მცენარე, რომელიც ურჩევნია იზრდება დაჩრდილულ ადგილებში ხეებისა და ბუჩქების ქვეშ. მერქანი განსაკუთრებით გავრცელებულია წიფლის და სხვა ფოთლოვან ტყეებში, მაგრამ გვხვდება წიწვოვან ტყეებშიც. შესაფერის პირობებში, ნიადაგის დაფარვის ხის რქა ვრცელდება უფრო დიდ ფართობზე რამდენიმე წელიწადში ფესვის გამრავლებისა და თესლის მეშვეობით. ტყეში ტყის ზრდის მქონე უბნები, სავარაუდოდ, აღმოჩენილია ყვავილობის პერიოდში, დაახლოებით აპრილის შუა რიცხვებიდან მაისამდე.
მცენარის ნათლად ამოცნობა
სანამ ტყეში მწვანილს ან სხვა მცენარეს დაკრეფთ დეკორაციისთვის ან საკვებში გამოსაყენებლად, დარწმუნდით, რომ ისინი არატოქსიკურია. მერქნის დიდი რაოდენობით რეგულარულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს დისკომფორტი და ასევე შეიძლება ჰქონდეს ტოქსიკური ეფექტი ადამიანის ღვიძლზე, მაგრამ სხვაგვარად ზომიერად მოხმარებული მერქანი აქვს ჯანმრთელობის გამაძლიერებელი ეფექტი.ტყეში ტყის ამოცნობა შეგიძლიათ 30 სანტიმეტრამდე სიგრძის ღეროებით, ირგვლივ ღეროებად განლაგებული ვიწრო ფოთლებით. გაზაფხულზე უამრავი თეთრი ყვავილი ჩნდება წვერებზე, რომლებიც ჯვარს ჰგავს. სუნის ტესტმა ასევე შეიძლება უზრუნველყოს დარწმუნება, რადგან ხის ტიპიური გემო ასევე შეიძლება აღიქმებოდეს როგორც სუნი ახალ მცენარეებზე.
ხის რქის სწორად კრეფა და დამუშავება
ტყე ავითარებს თავის უძლიერეს არომატს წლის განმავლობაში, გაზაფხულზე აყვავებამდე ცოტა ხნით ადრე. შემდეგ მწვანე ღეროებს ჭრიან მიწის ზემოთ დანით ან ბალახის ნამგლით. ტყეში ან ბაღში ხე-ტყის კრეფისას ყოველთვის დატოვეთ მცენარის საკმარისი ნაწილები, რათა ხემ გამოჯანმრთელდეს და გამრავლდეს მომავალ წლამდე. ხის დამუშავება შეგიძლიათ შემდეგნაირად:
- მწვანილი სალათებში
- ტკბილი კერძების არომატიზატორი
- ვალდმაისტერბოულის მსგავს სასმელებში
რჩევები და ხრიკები
პროდუქტები, როგორიცაა მაისის პუნჩი, დამზადებული მერქნით, კიდევ უფრო მძაფრ გემოს მიიღებენ, თუ მოკრეფილ ყუნწებს ერთი ღამე გააშრობთ და ამით ჭკნება.
