აწარმოებს თუ არა თქვენი ქინძის მცენარე ჭარბ ახალ ფოთლებს? შემდეგ თქვენ გაქვთ არჩევანი შეინახოთ იგი ახალი 2 კვირის განმავლობაში ან შეინახოთ მრავალი თვის განმავლობაში. აქ დეტალურად აგიხსნით როგორ მუშაობს.
როგორ შევინარჩუნო ქინძი?
ქინძის შესანარჩუნებლად მისი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში სუფთად (7-14 დღე), ჰაერში გამხმარი (ვარგისობის ვადა 6 თვე) ან გაყინული (12 თვე ვარგისიანობის ვადა). ყლორტები უნდა გაირეცხოს და გაშრეს, სანამ ისინი შესაბამისად შეინარჩუნებენ.
შეინახეთ ქინძი სუფთად მაცივარში
ზოგჯერ შესაძლებელია ფოთლებისა და ყლორტების მოკრეფა, მიუხედავად იმისა, რომ სამზარეულოში მათი ამჟამინდელი საჭიროება არ არის. ეს ის შემთხვევაა, როდესაც საჭიროა ყვავილობის პრევენცია. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად შეინახოთ ახალი მოსავალი მაცივარში 7-დან 14 დღემდე. როგორ გავაკეთოთ ეს სწორად:
- დამოამოკლეთ ყლორტები ქვედა არეში 2-დან 2,5 სმ-ით დანით
- მტევნები მოათავსეთ ჭიქაში წყლით
- დაიდეთ პლასტიკური ჩანთა აორთქლების შესამცირებლად
- შეცვალეთ წყალი ყოველ რამდენიმე დღეში
ქინძი ირეცხება მხოლოდ მოხმარებამდე ცოტა ხნით ადრე. ეს პატარა ხრიკი ცოტა ხანს ინარჩუნებს არომატს.
ქინძის შენახვა ჰაერით გაშრობით - ასე მუშაობს
ჰაერი ქინძის შესანარჩუნებლად ყველაზე ბუნებრივი საშუალებაა. გაშრობისას ფოთლები და ყლორტები შეიძლება ინახებოდეს მინიმუმ 6 თვის განმავლობაში. წაიკითხეთ ქვემოთ, თუ როგორ მუშაობს ეს მეთოდი გაურთულებლად:
- გარეცხეთ ქინძის ახალი ყლორტები და გააშრეთ სამზარეულოს ქაღალდით
- შეაერთეთ ღეროებთან, რომ შექმნათ პატარა მტევანი
- დაკიდე თავდაყირა ჰაეროვან სხვენში
14 დღეში ქინძის ფოთლები ისე შრება, რომ შრიალდება.
შეინარჩუნეთ თავბრუსხვევა 12 თვის განმავლობაში გაყინვით
მწვანილის გაყინვას ყოველთვის აქვს ის მინუსი, რომ გალღობის შემდეგ ფოთლები ერთმანეთს ეწებება. შემდეგი ხრიკი გვიჩვენებს, თუ როგორ შეგიძლიათ ამოიღოთ გაყინული ქინძის ყლორტები საყინულედან ინდივიდუალურად:
- დაჭერით ყლორტები მიწასთან ახლოს, გარეცხეთ და გააშრეთ სამზარეულოს ქაღალდზე
- დააფინეთ გვერდიგვერდ საცხობ ლანგარზე
- წინასწარ გაყინეთ სწრაფ საყინულეში 30 წუთის განმავლობაში
შემდეგ ჩადეთ გაყინული ქინძის ტოტები საყინულეში ან გამძლე პლასტმასის ჩანთაში. მომდევნო 12 თვის განმავლობაში ამოიღეთ ცალკეული ყლორტები საყინულეში ერთმანეთთან დამაგრების გარეშე.
რჩევები და ხრიკები
შეგიძლიათ შეინახოთ და მოამზადოთ ქინძი ერთი ნაბიჯით. ამისათვის გარეცხილი ფოთლები ჩაყარეთ კვების პროცესორში. სანამ მწვანილი იჭრება, მოასხით ზეითუნის ზეთში. მას შემდეგ, რაც ნაზი პასტა მიაღწევს სასურველ კონსისტენციას, ჩაასხით მინის პატარა ჭურჭელში, რათა შეინახოთ მაცივარში.
