რომ არომატული სალბი ხელმისაწვდომი არ იყოს მხოლოდ მოსავლის აღების დროს, ის მოითხოვს პროფესიონალურ შენახვას. ამ მიზნით, არსებობს პრაქტიკული ვარიანტების მთელი სპექტრი. სალბის ოსტატურად შენახვა შეგიძლიათ აქ გაიგოთ.
როგორ შევინახოთ და შევინახოთ სალბი?
სალბის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში ორ კვირამდე ან გაყინული რამდენიმე თვის განმავლობაში. მაცივარში ფოთლები უნდა ინახებოდეს ახალი საკვების ჩანთაში ბოსტნეულის განყოფილებაში ან ნესტიან სამზარეულოს პირსახოცებს შორის.გასაყინად სალბიის ფოთლები შეიძლება დაჭრათ და შეავსოთ ყინულის უჯრებში წყლით ან ზეთით ან შეფუთოთ ფილაში.
როგორ შევინარჩუნოთ სალბი დღეების განმავლობაში - რჩევები მაცივარისთვის
გამოცდილი ჰობი მებოსტნეები ყოველთვის უთავსებენ სალბის მოსავალს ზომიერ გასხვლას. თუ დამუშავებას კიდევ რამდენიმე დღე სჭირდება, მაცივარი ემსახურება როგორც პრაქტიკული სიახლის სეიფი. შემდეგი რჩევები გაჩვენებთ, თუ როგორ შევინარჩუნოთ სალბის სიახლე 2 კვირამდე დიდი ძალისხმევის გარეშე:
- მთელი ყლორტები მოათავსეთ ჭიქა წყალში და მოათავსეთ პოლიეთილენის პარკი
- შეინახეთ მაცივარში მუდმივ 4 გრადუს ცელსიუსზე
- ალტერნატიულად აკრიფეთ სალბის ფოთლები, გარეცხეთ და გააშრეთ სალათის სპინერში
- ჩაასხით საკვების შესანახ ჩანთაში და მოათავსეთ მაცივრის ბოსტნეულის განყოფილებაში
ცხარე ფოთლები რჩება ხრაშუნა და სუფთა, როცა მოთავსდება ორ სველ სამზარეულოს პირსახოცს შორის, Tupperware კონტეინერში. დაახურეთ თავსახური და ყოველდღიურად შეამოწმეთ ქსოვილის ტენიანობა.
გაყინეთ სალბი და შეინახეთ მრავალი თვის განმავლობაში - ასე მუშაობს
მაღალი არომატის გათვალისწინებით, სალბი მხოლოდ იშვიათად გამოიყენება, როგორც კულინარიული ბალახი. იგივე ეხება მის გამოყენებას, როგორც სამკურნალო და ჩაის მცენარეს, რადგან დოზის გადაჭარბების შემთხვევაში, მოსალოდნელი ეფექტი სწრაფად იქცევა საპირისპიროდ. ასე რომ, ჩნდება კითხვა, როგორ შევინარჩუნოთ სალბი უფრო ხანგრძლივი დროის განმავლობაში. ვინაიდან ხმელთაშუა ზღვის ბალახოვანი მცენარე ინარჩუნებს გემოს გაყინვის დროსაც კი, ასე მოიქეცით:
- დაჭერით ახლად დაკრეფილი სალბი და შეავსეთ ყინულის უჯრაში
- დაასხით წყალი ან ზეთი და გაყინეთ
- ალტერნატიულად, წაუსვით სანელებლების ფოთლები ფილაზე, გააბრტყელეთ და შეინახეთ საყინულეში
შემდეგი მეთოდი დაამტკიცა, რომ იდეალურია ინდივიდუალური მოცილებისთვის: სალბის ფოთლები დადეთ თეფშზე და გაყინეთ სწრაფ საყინულეში. შემდეგ ჩაასხით საყინულეში ფოთლების გალღობის გარეშე.
რჩევები და ხრიკები
სალბის ყვავილები მხოლოდ შესახედად არ არის ლამაზი. ახალი ჭამის დროს, მათ უფრო რბილი გემო აქვთ, ვიდრე ცხარე ფოთლები. კრეატიული შეფ-მზარეულები ყვავილებს სალათებსა და თბილ კერძებზე გემრიელ დეკორაციად იყენებენ. იმისათვის, რომ ფერადი ბრწყინვალება 1-2 დღე შეინარჩუნოს ჭამამდე, ყვავილები მოათავსეთ ჭიქა წყალში და შედგით მაცივარში.
