უმწიფარი ხურმის ნაყოფი შეიძლება ინახებოდეს რამდენიმე თვის განმავლობაში. გრილ, ბნელ ადგილას ხურმა აგრძელებს მომწიფებას, კარგავს მთრიმლავ ნივთიერებებს, რაც მათ მჟავე გემოს აძლევს და გემოს იძენს.
როგორ უნდა შეინახოთ ხურმის ხილი?
ხურმის ოპტიმალურად შესანახად, ის უნდა ინახებოდეს გრილი, მუქი და მშრალი, იდეალურად მაცივრის ბოსტნეულის განყოფილებაში. სიმწიფის ხარისხიდან გამომდინარე მათი შენახვა შესაძლებელია რამდენიმე დღიდან რამდენიმე კვირამდე გაშრობის ან გემოს დაკარგვის გარეშე.
კაკიები, რომლებიც კლიმაქტერული ხილია, წარმოშობის ქვეყნებში, ჩვეულებრივ, მოუმწიფებლად იკრიფება. ამ მდგომარეობაში მყარი ნაყოფის ადვილად შენახვა და ტრანსპორტირება შესაძლებელია დიდ მანძილზე. სანამ გაყიდვაში გამოვა, ხელოვნურად მწიფდება. ეს მიდგომა საშუალებას გვაძლევს ზამთრის თვეებში მივიღოთ ახალი, ვიტამინებით მდიდარი ხურმის ხილი.
შარონი, ხურმა და ხურმა შეიძლება სხვაგვარად შეინახოთ
ხილის მაღაზიებში სინონიმად გამოიყენება შემდეგი სახელები - წარმომავლობისა და ბოტანიკის მიუხედავად:
- კაკი,
- შარონი,
- ხურმა თუ ხურმა.
თუმცა, ეს არის სხვადასხვა ჯიშები, რომლებიც განსხვავდება შენახვის ვადის მიხედვით. მიუხედავად იმისა, რომ ხურმის მსხვილ, რბილ ნაყოფს აქვს ძალიან შეზღუდული შენახვის ვადა და განკუთვნილია დაუყოვნებელი მოხმარებისთვის, მცირე ზომის შერონისა და ხურმის ხილის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში რამდენიმე კვირის განმავლობაში.
კაკი საუკეთესოდ ინახება გრილ ადგილას
შეძენილი ხილის სიმწიფის მიხედვით, შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში რამდენიმე დღიდან რამდენიმე კვირამდე. ოთახის ტემპერატურაზე შენახვა არ არის რეკომენდებული, რადგან ნაყოფი შეიძლება გამოშრეს. აზიაში ხურმას ხშირად იყენებენ ჩირში, მაგრამ ეგზოტიკურ ხილს ხრაშუნა კანითა და წვნიანი ხორცით განსაკუთრებით გემრიელი გემო აქვს, როცა ახალია.
მყისიერი მოხმარებისთვის განკუთვნილი ხილის შენახვა შესაძლებელია ვაშლთან ერთად გარკვეული დროის განმავლობაში, რომელიც ცნობილია, რომ აჩქარებს სიმწიფეს ეთილენის მაღალი გამონაბოლქვის გამო. თუ ხურმის ნაყოფს ჯერ კიდევ მჟავე და ბეწვის გემო აქვს, საყინულეში მისი ხანმოკლე გაყინვა ხელს შეუწყობს ტანინის შემცველობის შემცირებას. თუმცა ცივი ეფექტი ნაყოფის კონსისტენციასაც საზიანოდ ცვლის. ისინი ძალიან რბილი ხდება და ოდნავ წყლიანი გემოთი.
რჩევები და ხრიკები
თქვენი მოსავლის ხურმა საუკეთესოა რაც შეიძლება დიდხანს დატოვოთ ხეზე. როდესაც გარე ტემპერატურა მაგარია, ისინი აგრძელებენ მომწიფებას ხეების ფოთლების დაცვენის შემდეგ.
