ტკბილი ქოლგა, რომელსაც ასევე ეძახიან ანისულს, ტკბილ ქოლგას ან მირონს, შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოში მრავალი გზით. მცენარისგან ლიქიორიც კი მზადდება თავისი ანისულის არომატით. რჩევები ტკბილი ქოლგის გამოყენების შესახებ.
როგორ გამოვიყენოთ ტკბილი ქოლგა სამზარეულოში?
ტკბილი ქოლგის გამოყენება სამზარეულოში მრავალმხრივია: ფესვები, ფოთლები, ყვავილები და თესლი საკვებია. შეგიძლიათ მოამზადოთ სუპები, სალათები, სასმელები და გულიანი კერძები ან გამოიყენოთ ტკბილი ქოლგის თესლი სანელებლად. ასევე შესაძლებელია ტკბილი ქოლგისგან დამზადებული ლიქიორი და სიროფი.
ტკბილ ქოლგას ბევრი გამოყენება აქვს
ტკბილი ქოლგის მცენარის თითქმის ყველა ნაწილი საკვებია და გამოიყენება სამზარეულოში:
- ფესვები
- ფოთლები
- ყვავილები
- თესლები
ფესვები საკვებია უმი და მოხარშული. მზადდება ისევე, როგორც ოხრახუში და განსაკუთრებულ ელფერს ანიჭებს სუპებს, სალათებსა და გულიან კერძებს.
ახალი ფოთლებს ჭრიან წვრილად და აყრიან კერძს სალათებისა და სხვა კერძების სანელებლად.
დაამზადეთ სიროფი და ცქრიალა ღვინო ტკბილი ქოლგისგან
ტკბილი ქოლგის ყვავილებისგან ძალიან გემრიელი სასმელის დამზადება შეიძლება. ყვავილებს ათავსებენ წყალში და შემდეგ წურავენ. ასევე შეიძლება ცომში გამომცხვარი ყვავილივით.
გამოიყენეთ ტკბილი ქოლგის თესლი
ტკბილი ქოლგის თესლი, რომელიც ჯერ კიდევ მწვანეა, ანუ რძით მწიფე, გროვდება. თესლის გამოყენება შეგიძლიათ როგორც გემრიელი, ისე ტკბილი კერძების დასაგემოვნებლად.
თევზის და ტკბილი ქოლგის თესლის კომბინაცია ძალიან დელიკატურია. ასევე შეგიძლიათ უბრალოდ მოაყაროთ თესლი პიცას.
თუმცა ზედმეტი არ გამოიყენოთ, რადგან ტკბილი არომატი ძალიან მძაფრია და სწრაფად ფარავს სხვა გემოს.
ლიქიორი ტკბილი ქოლგის თესლისგან
თუ ბაღში ტკბილი ქოლგის მარაგი ძალიან დიდი გახდა, უბრალოდ მოამზადეთ ლიქიორი. გემო მოგვაგონებს ცნობილ ბერძნულ ანისულ შნაპს უზოს. ის ისეთივე ასათვისებელია, განსაკუთრებით ცხიმიანი საკვების შემდეგ.
ამისთვის შეღებეთ თესლები რაც შეიძლება წვრილად, რომ არომატები გამოუშვას. შემდეგ მათ ათავსებენ რაც შეიძლება ნეიტრალური გემოთი ალკოჰოლში, როგორიცაა არაყი და შაქარი და ტოვებენ იქ დასამწიფებლად დაახლოებით სამი თვის განმავლობაში.
ტკბილი ქოლგის გამოყენება როგორც სურნელოვანი მცენარე
ტკბილი ქოლგის ანისულის მსგავსი სურნელი მას განსაკუთრებულად შესაფერისს სურნელოვან ბაღებს განსაკუთრებული ელფერის მისაცემად. იგი ასევე გამოიყენება სურნელოვანი პოპურის, სურნელოვანი თაიგულებისა და სურნელოვანი ჰეჯებისთვის.
კარგი ნექტრის მცენარე
ქოლგის ყვავილები ეკოლოგიური თვალსაზრისითაც ყველა ბაღის გამდიდრებაა. სურნელი იზიდავს უამრავ ბაღის არსებას, როგორიცაა ფუტკარი, ბუმბერაზი და პეპლები.
რჩევა
ნატუროპათები ეჭვობენ, რომ ანგელოზური ტკბილეული, რომელსაც ჰილდეგარდ ფონ ბინგენი იყენებდა, იყო მრავალწლიანი, რომელიც დღეს ცნობილია როგორც ტკბილი ქოლგა. გამოიყენება როგორც სისხლის გამწმენდი, ასევე ხველის და კუჭის პრობლემების დროს.
