სოკროპს ხშირად უგულებელყოფენ, როგორც სარეველას, რადგან მცენარე შეიძლება იყოს ძალიან გამაღიზიანებელი ბაღში ან გაზონში. მიუხედავად ამისა, საგაზაფხულო მცენარის ჯანმრთელობის ღირებულება არ უნდა შეფასდეს. მიუხედავად იმისა, რომ დოკი ძალიან ოდნავ ტოქსიკურია, ის შეიძლება მიირთვათ უმი ან მოხარშული მცირე რაოდენობით სხვადასხვა კერძებში.
დოკი საკვებია და როგორ გამოვიყენოთ?
Sockrop არის საკვები მცირე რაოდენობით და შეიძლება გამოყენებულ იქნას უმი ან მოხარშული სალათებში, სუპებში, სოუსებში ან პიურეში.მჟავე განსაკუთრებით შესაფერისია, როგორც მჟავის ბუნებრივი წყარო. შეაგროვეთ ნავსადგურები გაზაფხულზე ყვავილობის წინ და ყურადღება მიაქციეთ სუფთა, შეუფერხებელ უბნებს.
დოკის მომზადება სამზარეულოში
- სალათები
- სუპები
- სოუსები
- პიურე
შეგიძლიათ გამოიყენოთ დოკი უმი ან მოხარშული. დაუმატეთ უმი მჟავე მჟავე, განსაკუთრებით მჟავე, ყველა კერძს, სადაც სასურველია გარკვეული მჟავიანობა. ლიმონის ან ძმრის ნაცვლად კარგად შეიძლება გამოვიყენოთ.
ბევრის აზრით, დოკი არ არის შესაფერისი გასაშრობად. არომატის შენარჩუნება შეუძლებელია. ამიტომ, დოკი ყოველთვის ახალი დაამუშავეთ.
თუ დოკი ნედლად არის მომზადებული, დაჭერით ზოლებად. შეურიეთ სალათის ფოთლებს ან სტაფილოს, რომ სალათს ძალიან მჟავე გემო არ ჰქონდეს.
სადაც ხშირად მიირთმევენ მჟავე
მჟავე წვნიანი აღმოსავლეთ ევროპაში ტიპიურ საგაზაფხულო კერძად ითვლება. დოკს გაზაფხულზე ასევე ხშირად ემსახურებიან ინგლისსა და საფრანგეთში.
ცნობილი ფრანკფურტული “Grie Soß”, მწვანე სოუსი, მზადდება მრავალი მწვანე მწვანილისგან, მათ შორის მჟავე.
წინდა როგორც სამკურნალო მცენარე
სოკროპი შეიცავს უამრავ ოქსილის მჟავას, რომელიც გამოიყენება ბუნებრივ მედიცინაში სხვადასხვა დაავადების დროს. ახალგაზრდა ფოთლების ან ნავმისადგომის ამონაწერის მოხმარება:
- საფაღარათო საშუალება
- სისხლწარმომქმნელი
- სისხლის გამწმენდი
- შარდმდენი
- ტონიკი
დოქისგან დამზადებული ჩაი გეხმარებათ სიცხისა და კუჭის პრობლემების წინააღმდეგ. თუმცა, ადამიანები, რომლებსაც აწუხებთ პოდაგრა ან რევმატიზმი, თავი აარიდონ დოკის დალევას.
როდის გროვდება დოკი?
ნავსები შეაგროვეთ მხოლოდ გაზაფხულზე ყვავილობამდე. წლის განმავლობაში, ფოთლები არამარტო მკვრივდება, არამედ გემოვნებაც აღარ აქვს. ეს განსაკუთრებით ეხება მჟაუნას, რომელიც თავის სახელს შეესაბამება.
ფოთლებს ეძებეთ მხოლოდ მდელოებსა და საძოვრებზე, სადაც ცხოველები არ ძოვენ ან რომლებიც პირდაპირ დატვირთული ძაღლების სასეირნო ბილიკების გვერდით არიან.
რჩევა
ადამიანებისთვის დოკი საკვებია მცირე რაოდენობით. ცხენებსა და ცხვრებზე სიტუაცია განსხვავებულია. მცენარისგან შეიძლება მოიწამლოთ ოქსილის მჟავას მაღალი შემცველობის გამო.
