სახეობამ, რომელიც წარმოშობით ცენტრალური და სამხრეთ ამერიკიდანაა, ბევრი ჰობი მებაღის გული ქარიშხალმა დაიპყრო. თავის სამშობლოში ნასტურტიუმი ითვლება ძვირფას სამკურნალო ბალახად. მცენარის ყველა ნაწილი საკვებია და იძლევა ოდნავ ცხარე ინგრედიენტს.
როდის და როგორ უნდა აიღოთ ნასტურტი?
ნასტურციუმის ფოთლების მოკრეფა შესაძლებელია დათესვიდან დაახლოებით 4-6 კვირაში, ხოლო ყვავილები ჩნდება ივლისიდან ოქტომბრამდე.ფოთლები იდეალურია სალათებისთვის, ხოლო ყვავილები დეკორაციისთვის. თესლის შეგროვება შესაძლებელია სეზონის შემდეგ, შენახვა და სანელებლად გამოყენება.
ფოთლები
დათესვიდან დაახლოებით ოთხიდან ექვს კვირაში ნასვრეტის პირველი ფოთლები მზად არის მოსავლისთვის. ისინი სალათების უგემრიელესი დანამატია ან შეგიძლიათ მიირთვათ პურზე და კარაქზე უმი. მათი ანტიბიოტიკებით აქტიური მდოგვის ზეთები უზრუნველყოფს ოდნავ ცხარე გემოს.
რაც მეტ ჩრდილს და საკვებ ნივთიერებებს იღებს მცენარე მით მეტ ფოთოლს გამოიმუშავებს. დიდი ფოთლის მასის გამო მცენარეს ბევრი წყალი სჭირდება. გაშრობისას არომატი ნაკლებად ინტენსიურია.
თუ მოსავალი ძალიან დიდია, შეგიძლიათ ფოთლები ჰაეროვან და თბილ ადგილას გააშროთ. მისი გადამუშავება შესაძლებელია პესტოში. ამისათვის საჭიროა ორი მუჭა ნასტურციუმი და დაახლოებით ნახევარი ნიგოზი. ნახევარი კბილი ნიორი, პარმეზანი და ზეითუნის ზეთი აუმჯობესებს გემოს.
ყვავილები
ყვითელი, ნარინჯისფერი ან წითელი ყვავილები ჩნდება ივლისიდან ოქტომბრამდე და ასევე საკვებია. მზის სავსე ადგილები ასტიმულირებს ყვავილების ფორმირებას. თუ რეგულარულად კრეფთ ყვავილის ღეროებს ან ამოიღებთ დახარჯულ ყლორტებს, გაახანგრძლივებთ ყვავილობის პერიოდს. მათი არომატი მდოგვის მსგავსია და უფრო რბილია ვიდრე ფოთლების გემო. სალათების გასაფორმებლად იყენებენ.
რჩევები არჩევისთვის:
- მოსავლის აღება წვიმიანი დღის შემდეგ
- თითის თითით ამოაცალეთ მთელი ყვავილი
- ენერგიულად შეანჯღრიეთ, როგორც ყურმილი უყვარს მათში დამალვა
- არ დაიბანოთ მტვრის შესანარჩუნებლად
თესლები
წლიური სახეობა ერთი სეზონის შემდეგ კვდება. გაყოფილი ნაყოფის დახმარებით მცენარე ცოცხლობს მიწაში, რათა შემდეგ გაზაფხულზე კვლავ აღმოცენდეს. ნასტურციუმის თესლის შენახვა შეგიძლიათ ძმარში, მარილში და ზეთში, როგორც კაპერსი.თესლი შესანახად ვარგისია, როცა გაშრება და ინახება ბნელ ადგილას. ისინი სამ წლამდე გრძელდება და ყოველწლიურად შეიძლება ხელახლა დათესვა. დაფქვისას ისინი წარმოქმნიან მდოგვის მსგავს სანელებელს.
რჩევა
როდესაც მცენარემ ნაყოფს გამოიღებს, ფოთლები აღარ უნდა მიირთვათ. ისინი მერქნიანი და ნაკლებად არომატულია ვიდრე ახალგაზრდა ფოთლები.
