როგორც ვიზრდებით, სიყვარულით მოვლილი საცობი თხილი ზოგჯერ გვაოცებს პატარა ხილით. ჩვეულებრივ თხილთან მჭიდრო ბოტანიკური ურთიერთობის გამო, საკვების მიღების საკითხი აშკარაა. ეს სტრიქონები გეტყვით, რამდენად ვარგისია თხილი.
საჭმელია თუ არა თხილი?
დიახ, თხილის თხილი (Corylus avellana 'Contorta') საკვებად ვარგისია და შეიძლება გამოყენებულ იქნას ახალი ხისგან ან გამხმარი და დაფქული სხვადასხვა რეცეპტებში, როგორიცაა თხილის კრემი, მიუსლი ან შოკოლადის თხილის ნამცხვარი.
საჭმელი თხილის კაკალი საკვებია
საყლაპავის თხილი ველურ ბუნებაში მე-19 საუკუნის შუა ხანებში აღმოაჩინეს, სადაც მას თვალი მოჰკრა, როგორც ჩვეულებრივი თხილის სპონტანური მუტაცია დაგრეხილი ტოტებით. ვინაიდან ეს ბუჩქი ბუნების ახირებულობის შედეგად მაქსიმალურ სიმაღლეს 300 სმ-ს აღწევს, მან შტურმით აიტაცა ჰობი მებოსტნეების გული, როგორც გამორჩეული დეკორატიული ხე საწოლებისა და კონტეინერებისთვის. პატარა ხილის მოსავალი მეორე ადგილს იკავებს, რადგან ისინი იშვიათად ჩნდებიან Corylus avellana 'Contorta'-ზე. თხილი კვლავ ვარგისია მოხმარებისთვის.
რჩევები გემრიელი მომზადებისთვის
თუ საცობმა თხილმა მოგცათ რამდენიმე პატარა კაკალი, ის ხსნის შესაძლო გამოყენების ფართო სპექტრს. მძლავრი მაკნატუნათ აღჭურვილი, ხისგან ახალი ჭამაში ცუდი არაფერია. გამხმარი და დაფქული 4-დან 6 კვირამდე, თხილი გარდაიქმნება არომატულ ინგრედიენტად მრავალი დელიკატესისთვის.ჩვენ შევადგინეთ არჩევანი თქვენთვის აქ:
- თხილის კრემი დამზადებულია 400გრ მიწის თხილისგან და 1 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილისა და არყის შაქრის (ქსილიტოლი)
- მუსლი დამზადებულია თხილის, ნუშის, ვაშლის რგოლებისგან, კანაფის თესლის, შვრიის და სპილენძის ფანტელებისგან, თაფლისა და ყავისფერი შაქრისგან
- ქონდარი თხილის ბალახის საფარი შნიცელისთვის, დამზადებული 50 გრ თხილისგან, 2 ტომარა მცენარეული ჩაის, რაფსის ზეთისა და მარილისგან
სწრაფი ტკბილი თხილის სამკურნალოდ, მოამზადეთ მაცდური შოკოლადის თხილის ნამცხვარი 5 წუთში. თითო ჭიქა არაჟანი, ფქვილი, კაკაო, მიწის თხილი და შაქარი შეურიეთ 3 კვერცხს, 1 შეკვრა გამაფხვიერებელს და ნახევარ ჭიქა რაფსის ზეთს. ცხიმწასმულ ტაფაზე მოვათავსოთ ნამცხვარი მზადაა 45 წუთში 180 გრადუსზე ზედა და ქვედა გაცხელებაზე ღუმელში.
რჩევა
სექტემბერსა და ოქტომბერში თხილის თხილი საკმარისად მწიფდება, რომ მათი მოსავალი შეიძლება.სანამ ნაყოფი ჯერ კიდევ ბუჩქზეა და აქვს მწვანე კანი, ისინი არ არის შესაფერისი მოხმარებისთვის. მათი მოჭრის ნაცვლად, თვალი ადევნეთ მიწაზე დაცემულ ყავისფერ თხილს.
