ბევრ შხამიან ცხოველსა და მცენარეს აქვს გასაოცარი ფერი მტაცებლების გასაფრთხილებლად. ასევე ასე ჩნდება მთის ფერფლის მკვეთრი ნარინჯისფერი ნაყოფი მათი შეფერილობის გამო. ბევრი მიიჩნევს, რომ ეს არის ძალიან შხამიანი. მაგრამ ეს მართლაც ასეა? გაოცდებით, როცა სუპერმარკეტის თაროზე ხილისგან დამზადებულ ჟელეს ნახავთ. აქ შეგიძლიათ გაიგოთ ყველაფერი თეთრი სხივების ინგრედიენტების, ტოქსიკურობისა და კულინარიული გამოყენების შესახებ.
ჭამია თუ არა მაყვალი?
Wowberries (Rowan) არ არის შესაფერისი უმი მოხმარებისთვის, მათში შემავალი ტოქსიკური ნივთიერების პარასორბინის მჟავის გამო, რადგან ის იწვევს კუჭის პრობლემებს. თუმცა, ინტენსიური გაცხელება, როგორიცაა სამზარეულოს დროს, მჟავას უვნებელია, რაც საშუალებას აძლევს მას გამოიყენონ ლიქიორის, სიდრის, ჟელესა და წვენის დასამზადებლად.
თეთრი სხივის გამოჩენა
- ბუჩქი ან ხე 15 მეტრამდე სიმაღლით
- გაზაფხულზე თეთრ, პანიკის ფორმის ყვავილებს ატარებს
- ნაყოფის სიმწიფე ზაფხულის ბოლოს ან ადრე შემოდგომაზე
- აყალიბებს პატარა ვაშლის ნაყოფს მკვეთრი წითელ-ნარინჯისფერი შეფერილობით
თეთრი სხივი შხამიანია?
თეთრი სხივის ჭამა მკაცრად აკრძალულია, მაგრამ თეთრი სხივი არ არის ისეთი შხამიანი, როგორც მისი რეპუტაცია გვთავაზობს. უმი ხილის მოხმარება იწვევს ნაწლავის ძლიერ გაღიზიანებას, კუჭის ტკივილს და ღებინებას. მაგრამ მოწამვლა ფატალური არ არის.
ინგრედიენტები
ბევრი ტანინების, ვიტამინების, პექტინების და სორბიტოლის გარდა, თეთრი სხივი შეიცავს მავნე პარასორბინის მჟავას. ეს უკანასკნელი არის სამარცხვინო ტოქსინი, რომელიც იწვევს კუჭის პრობლემებს. თუმცა ეფექტი ქრება ძლიერი გაცხელებისას.
დარგე თეთრკანიანი საკუთარ ბაღში?
იმ შემთხვევაშიც კი, თუ ნედლი ნაყოფის მოხმარება არ იწვევს სიკვდილს, გულდასმით უნდა იფიქროთ ბაღში ქედის ხის გაშენებაზე, თუ გყავთ ბავშვები ან შინაური ცხოველი. თვალწარმტაცი ფერის გამო, დიდი ცდუნებაა, გასინჯოთ ზოგიერთი ხილი.თუმცა თუ გიყვართ ფრინველების ყურება, ბუჩქი ბევრ ცხოველს მიიზიდავს თქვენს ბაღში.
კულინარიული გამოყენება
რადგან პარასორბინის მჟავას ხარშვით უვნებელ აქცევთ, თეთრი სხივი მაინც ვარგისია გაცხელებისას მოხმარებისთვის. ხის ნაყოფი არ გამოიყენება მედიცინაში, მაგრამ კულინარიული თვალსაზრისით გამოიყენება -ის მისაღებად.
- შნაპსი
- ვაშლის სიდრი
- ჟელე
- წვენი
