მაისის მენიუ შეიძლება შედგებოდეს თითქმის მთლიანად ველური მცენარეებისგან. დედა ბუნება ამ დროს ისეთი უხვადაა. ყოველ ნაბიჯზე ვხვდებით ჯანსაღ ბალახს. ყოველთვის ვერ გეტყვით, რომ კარგი გემოვნება აქვს. ჩვენ განვმარტავთ, რომელ ველურ მცენარეებს შეგიძლიათ უყოყმანოდ შეხვიდეთ.
რომელი ველური მწვანილი შეგიძლიათ შეაგროვოთ და მიირთვათ მაისში?
ბევრი ველური მწვანილი იკვებება მაისში, მათ შორის ჭინჭრის ციება, ქალის მოსასხამი, გრუნტის ბალახი, ნივრის მდოგვი, წითელი სამყურა, მჟავე ბალახი, კვარცხლბეკი, წიწაკა და მერქანი.ისინი ჯანსაღი, გემრიელი და შესაფერისია სხვადასხვა კერძებისთვის, როგორიცაა სალათები, სმუზი ან ბოსტნეულის მომზადება.
ჭინჭარი
ჭინჭარი დიდხანს არ უნდა ეძებო. ისინი უბრალოდ ყველგან იზრდებიან. მაისში მისი ფოთლები ახალგაზრდა და რბილია. მათი მომზადება შეიძლება ისპანახივით ან დაუმატოთ უმი სმუზი.
ქალის ქურთუკი
მწვანილი, რომელიც ეხმარება ქალებს. ამბობენ, რომ მისი ინგრედიენტები მოქმედებს ყველა სახის ეგრეთ წოდებული ქალების ჩივილების წინააღმდეგ. მას ჩვეულებრივ ადუღებენ ჩაის სახით. მაგრამ ფოთლებს ასევე კარგი გემო აქვს სალათებში.
გიერში
თუ ბაღში არ მოგიწევს მასთან ბრძოლა, შეგიძლია ტყეში მოძებნო და შეაგროვო. ცოტა იღბალით აპრილში რამდენიმე ფოთოლს გაუგზავნის. ყვავილების ჭამაც შეიძლება. წმინდა გემოვნების თვალსაზრისით, გოგრა ითვლება ოხრახუშისა და სტაფილოს ნარევად.
რჩევა
ახალგაზრდა ფოთლებს განსაკუთრებით რბილი გემო აქვს. ვინაიდან მაისში მისი დეფიციტი ნამდვილად არ იქნება, შეგიძლიათ რამდენიმე პორცია მოგვიანებით გაყინოთ.
ნივრის რაკეტა
ნიორი რაკეტა არის ველური ბალახი პიკანტური გემოთი. მისი დახვეწილი ნივრის ნოტი ასუფთავებს ბევრ კერძს. ამბობენ, რომ შლის ტოქსინებს და ამიტომ იდეალურია საგაზაფხულო მკურნალობისთვის.
წითელი სამყურა
ტკბილი და ქონდარი კერძები თანაბრად სარგებლობს მისი ფოთლებითა და ყვავილებით. კარგია, რომ ის შეიცავს უამრავ ფიტოჰორმონს და ბევრ სხვა ძვირფას ინგრედიენტს ჩვენთვის.
სორელი
მის მსხვილ, ოდნავ მჟავე ფოთლებს ახლა ასევე აღმოაჩენს კვების მრეწველობა. რაც შეეხება ღირებული ინგრედიენტების შემცველობას, ველური მცენარე აუცილებლად გადააჭარბებს კულტივირებულ ნიმუშებს. ის ასევე უფასოა.
გვველი
მიუხედავად იმისა, სმუზიში, სალათებში თუ ბოსტნეულში, გველის კვარცხლბეკის ფოთლები მრავალმხრივია. მაგრამ უპირველეს ყოვლისა, ისინი წარმოუდგენლად სწრაფად იზრდებიან. ამიტომ მაისი მხოლოდ დასაწყისია ხანგრძლივი, ღირებული მარაგისა.
Ribwort Plantain
ახალგაზრდა ფოთლებს სალათებსა და სუპებში გემრიელი გემო აქვს. ყვავილებს აქვთ სოკოს დელიკატური არომატი და შეიძლება დაუყოვნებლივ მიირთვათ უმი. მისი სამკურნალო ეფექტი განსაკუთრებით პოპულარულია რესპირატორული პრობლემების დროს.
ვუდრუფი
მეტყე არის ბალახი, რომელსაც არ მიირთმევენ. ჩვენ შეგვიძლია გამოვიყენოთ მისი არომატი და გამოვიყენოთ სხვადასხვა გზით. იმისთვის, რომ ტიპიური ნოტი თავისებურად ჩამოყალიბდეს, ბალახი ჯერ უნდა გაფუჭდეს დაკრეფის შემდეგ.
მეტი ველური მწვანილი ხელმისაწვდომია მაისში
საკვებავი ველური ბალახების მაისის სია გრძელია, რადგან მრავალი სახეობის კრეფა შესაძლებელია თვეების განმავლობაში:
- ფართო plantain
- ფრანგული ბალახი
- Goosefoot
- კოლტსფუტი
- Yarrow
- მდელოს ღილაკი
მაგრამ ასევე: ვალერიანა, ჯიშის ვორტი, დოსტ, სპიდველი, ბატი, კოლტსფუტი, ძაღლის ვარდი, დენდელიონი, ფილტვის ვორტი, მინდვრის ტკბილი, პენივორტი, მჟაუნა, სლოვი, საპნის ვორტი, ჭინჭრის ციება, მდელოს ქაფი და მდელოს ქაფი
რჩევა
ზოგიერთი შხამიანი ველური ბალახი ძალიან ჰგავს საკვებ სახეობებს. ამიტომ, შეაგროვეთ მხოლოდ ველური მცენარეები, რომელთა ამოცნობა შეგიძლიათ დარწმუნებით.
