საჭმელად ვარგისი ველური მწვანილი უხვად არის. ძნელად თუ ვინმემ რამე იცის ამის შესახებ. მითუმეტეს მიაღწიოს მას. ველურ მცენარეებს უფრო ძვირფასი ინგრედიენტები აქვთ, ვიდრე კულტივირებული მცენარეების უმეტესობას. და თითქმის ყველა მათგანს აქვს სამკურნალო ეფექტი. აი არჩევანი.
რომელი ველური მწვანილი არის საკვები და ჯანსაღი?
საჭმელად ვარგისი ველური მცენარეები, როგორიცაა გარეული ნიორი, ჭინჭარი, ფრანგული ბალახი, გვირილა, დაფქული ბატი, გუნდერმანი, გუტერ ჰაინრიხი, ნიორი მდოგვი, დენდელიონი, წიწილა და მერქანი მდიდარია ღირებული საკვები ნივთიერებებით და მათი გამოყენება მრავალი გზით შეიძლება. სამზარეულო.შეგროვებისას ყურადღება მიაქციეთ შხამიან მცენარეებთან აღრევის რისკს.
ველური ნიორი
მას ველურ ნიორსაც უწოდებენ. ასეც გემო აქვს. მცენარე იზრდება 10-დან 40 სმ-მდე და ყვავილობს თეთრად აპრილიდან.
- ადგილმდებარეობა: ფოთლოვანი და სანაპირო ტყეები
- გამოსაყენებელი ნაწილები: ფოთლები და ყვავილები
- შეგროვების დრო: ფოთლები მარტსა და აპრილში; ყვავილები აპრილიდან მაისამდე
შენიშვნა:არსებობს დაბნეულობის საშიშროება ხეობის შხამიან შროშანებსა და შემოდგომის კროკუსში.
ჭინჭარი
ჭინჭარი ერთ-ერთი ყველაზე ძვირფასი ველური ბალახია, რომელიც გვაქვს ამ ქვეყანაში. ის სავსეა ჯანსაღი ინგრედიენტებით. ჭინჭრის ჩაი იდეალურია გაზაფხულზე გამწმენდი სამკურნალოდ.
- ადგილმდებარეობა: ბილიკების გასწვრივ, ღობეები
- გამოსაყენებელი ნაწილები: ფოთლები და თესლი
- შეგროვების დრო: ფოთლები აპრილიდან ივნისამდე; თესლი ივლისის ბოლოდან ოქტომბრამდე
ფრანგული ბალახი
ფრანგული ბალახი ასევე ცნობილია როგორც ღილაკის ბალახი. ადრე თესავდნენ კულტურულ ბოსტნეულს, აი რა გემო აქვს. მწვანილის გამოყენება შესაძლებელია სალათებში და სუპებში. ნერგების გაშენება შესაძლებელია თესლიდან.
- ადგილმდებარეობა: უდაბნო
- გამოსაყენებელი ნაწილები: ფოთლები და თესლი
- შეგროვების დრო: ფოთლები აპრილიდან სექტემბრამდე; თესლი ივლისიდან ოქტომბრამდე
გვირილები
გვირილა გაზაფხულის ერთ-ერთი პირველი ველური ბალახია. ის ყოველთვის შორს არ არის საჭირო, რადგან ის ასევე ხშირი სტუმარია ბაღებში.
- ადგილმდებარეობა: მდელოები და საძოვრები
- გამოსაყენებელი ნაწილები: ფოთლები და ყვავილები
- შეგროვების დრო: ფოთლები მარტიდან მაისამდე; ყვავილები მარტიდან ივლისამდე
გიერში
გოგრა ერთი შეხედვით არ არის განსაკუთრებით მიმზიდველი, მაგრამ აუცილებლად უნდა გასინჯოთ. მისი სტაფილოსა და ოხრახუშის გემო ბევრ კერძს უხდება. ის ზოგჯერ შეიძლება ბაღში სხვა ველურ ბალახებთან ერთად.
- ადგილმდებარეობა: მდელოები და საძოვრები, ფოთლოვანი ტყეები
- გამოსაყენებელი ნაწილები: ფოთლები და ყვავილები
- შეგროვების დრო: ფოთლები აპრილიდან მაისამდე; ყვავილები ივნისიდან აგვისტომდე
Gundermann
გუნდერმანი ძალიან არომატულია. მაგრამ მას ასევე აქვს ბევრი მწარე და ტანინები. ამიტომ ცხარე ბალახი უნდა იყოს მოკრძალებული დოზირებით.
- ადგილმდებარეობა: მდელოები და საძოვრები
- გამოსაყენებელი ნაწილები: ფოთლები
- შეგროვების დრო: მარტიდან ივნისამდე
კარგი ანრი
კარგი ჰენრი ადრე იზრდებოდა კოტეჯების ბაღებში, სანამ ის ისპანახმა შეცვალა. ამასობაში ნელ-ნელა ადგილს იბრუნებს. მაგრამ ის მაინც გვხვდება ველურ ბუნებაში.
- მდებარეობა: ბილიკები და ველები
- გამოსაყენებელი ნაწილები: ფოთლები
- შეგროვების დრო: აპრილიდან ივნისამდე
რჩევა
შეგიძლიათ გაყინოთ გუდ ჰენრის ფოთლები ზამთრისთვის. ამისათვის მწვანილი ჯერ მოკლედ უნდა გაბლანშირდეს.
ნივრის მდოგვი
თუ ვერ გაუძლებთ ნივრის ბოლქვს, მაგრამ მოგწონთ არომატი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნივრის მდოგვი. შემდეგ უმჯობესია მიირთვათ უმი, სალათში. ამ გზით ცხარე გემო სრულად შენარჩუნდება.
- ადგილმდებარეობა: ბუჩქები და ტყეები
- გამოსაყენებელი ნაწილები: ფოთლები და ყვავილები
- შეგროვების დრო: ფოთლები აპრილიდან ივნისამდე; ყვავილები მაისიდან ივნისამდე
Dandelions
დანდელიონი იკვებება ყვავილიდან ფესვებამდე, ახალი ზრდით, რომელსაც უპირატესობა ანიჭებს კოლექციონერების უმეტესობას. აიღეთ ის მხოლოდ მდელოდან, სადაც პატარა ძაღლები დარბიან და იქვე მანქანები არ არის. როგორც ველური ბალახი, დენდელიონები ხშირად იზრდება გაზონებში.
- ადგილმდებარეობა: მდელოებზე, ბილიკების გასწვრივ
- გამოსაყენებელი ნაწილები: ფოთლები, ყვავილები და ღერო, ფესვები
- შეგროვების დრო: ფოთლები მარტიდან მაისამდე; ყვავილობს აპრილიდან აგვისტომდე; ფესვები ოქტომბერში
წიწილა
Chickweed არის იდეალური „ველური“სალათის შემცვლელი მრავალი ველური ბალახის შემგროვებლისთვის. ის რბილია და ამიტომ შეიძლება კარგად შერწყმული სალათის ბევრ სხვა ინგრედიენტთან.
- ადგილმდებარეობა: ბუჩქები, მინდვრები, ბილიკები
- გამოსაყენებელი ნაწილები: ფოთლები და ყვავილები
- შეგროვების დრო: ფოთლები მარტსა და აპრილში; ყვავილები აპრილიდან მაისამდე
ვუდრუფი
მეში არ იჭმევა, მაგრამ გემო და სუნი. დაკრეფის შემდეგ ჯერ უნდა გახმობდეს და მერე მოგვცეს მისი არომატი.
- ადგილმდებარეობა: ფოთლოვანი და სანაპირო ტყეები
- გამოსაყენებელი ნაწილები: ფოთლები და ყვავილები
- შეგროვების დრო: მარტიდან ოქტომბრამდე
სხვა საკვები ველური მცენარეები
თუ აგროვებთ ველურ ბალახს, შესაძლოა წააწყდეთ შემდეგ საკვებ ნიმუშებს:
ბახის სპიდუელი, ჩვეულებრივი ბარბარა, მდელოს ღორღი, ჩვეულებრივი ღორღი, ჩვეულებრივი ღორღი, მთის პიტნა, ბევერნელი, ლოოსსტრიფი, მდელოს გრძელრქა, ბურღული, პატარა ბუჩქნარი, წყალმცენარე, ჩვეულებრივი დოსტი, მარშმლოუ, ანჯელიკა, მიწიერი წაბლი, ჩვეულებრივი წაბლი,, ქალბატონის მოსასხამი, ჩვეულებრივი ბატის ეკალი, გარეული თხის წვერი, მცოცავი გოგრა, პატარა ქორი, მინდვრის პენივორტი, მწყემსის ჩანთა, კოლტსფუტი, წმინდა იოანეს ვორტი, გვირილა, ძროხის ოხრახუში, წითელი სამყურა, დიდი ბურდოკი, გველი, მწყემსი, წიწაკა, ველური მელოვა, ორახი, ველური სტაფილო, მიხაკის ფესვი, წიწაკა, პენიგვორტი, ჩვეულებრივი წვიმიანი კომბოსტო, მდელოს სალბი, მჟავე, ხის მჟავე, მინდვრის ცხენის კუდი, იარუსი, ქაფი, ძროხა, მინდვრის მდოგვი, მდელოს წერო, ბალზამი, ჭინჭრის ციება, იისფერი, ბალზამი პლანეტა, ჩვეულებრივი ვარდკაჭაჭა, დიდი მდელოს თავი,
რჩევა
შხამიანი ველური მცენარეები უმცირესობაშია, მაგრამ დაბნეულობის რისკი არ უნდა შეფასდეს. დროულად შეიტყვეთ განმასხვავებელი მახასიათებლების შესახებ.
