აპრილში ბუნების სიმწვანე თითქოს ჯადოსნურად იღვიძებს რამდენიმე დღეში. ნაზი მცენარეები ყვავის ყველა კუთხეში. მათი ხილვა ჩვენთვის ხშირად ნაცნობია. მაგრამ მხოლოდ რამდენიმე ადამიანმა იცის, როგორ გაამდიდრონ კერძები ბუნების ამ საჩუქრით. ცნობისმოყვარეებს შემდეგი სია დაეხმარება.
რომელი ველური მწვანილი შეგიძლიათ შეაგროვოთ და მიირთვათ აპრილში?
აპრილში შემდეგი ველური მწვანილი საკვებია და ამდიდრებს თქვენს კერძებს: ველური ნიორი, ფართოფოთლოვანი ჭინჭრის ციება, ჭინჭრის ციება, გვირილა, გრუნტი, დაფქული მდოგვი, ნივრის მდოგვი, დენდელიონი, იარუსი და წიწილა.ისინი გვთავაზობენ ძვირფას ინგრედიენტებს და მრავალფეროვან არომატს სალათებისთვის, პესტოსთვის და სხვა.
ველური ნიორი
ველურ ნიორს აქვს აშკარად ნივრის გემო და ზოგჯერ ოდნავ ცხარე. კარგი დოზებით გამოყენებისას ცხარე ბალახი ბევრ კერძს ამდიდრებს. ის განსაკუთრებით კურთხევაა პესტოში, რადგან ნედლეულის დროს ინარჩუნებს ყველა თავის ღირებულ და სამკურნალო ინგრედიენტს. სხვა საკითხებთან ერთად, ველურ ნიორს აქვს შემდეგი შეთავაზება:
- ვიტამინი C
- კალიუმი
- მანგანუმი,
- პრასის ზეთები და
- სხვა ეთერზეთები
შენიშვნა:ველური ნიორი შეიძლება აგვერიოს ორ შხამიან ველურ ბალახში: ხეობის შროშანი და შემოდგომის კროკუსი. დროულად შეიტყვეთ განმასხვავებელი მახასიათებლების შესახებ.
ფართო plantain
ახალგაზრდა ფოთლები რბილია და შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც მოხარშული, ასევე უმი. მისი ახალგაზრდა ყვავილის ყუნწები შეიძლება მომზადდეს როგორც ასპარაგუსი. ის, როგორც წესი, შეიძლება გზის პირებზე.
ჭინჭარი
თუ თმების დაკბენის შიში დაკარგავთ ან შესაბამისად დაიცავთ თავს, აპრილში ჭინჭარი არ უნდა გამოტოვოთ. მისი სამკურნალო ინგრედიენტების გამო, ექსპერტები მას ერთ-ერთ ყველაზე ძვირფას საკვებ ველურ ბალახად მიიჩნევენ.
გვირილები
პატარა გვირილები ყველამ იცის. მაგრამ ყველამ არ იცის, რამდენად კარგი გემო აქვთ. ფოთლები და ყვავილები შეიძლება გამოყენებულ იქნას სალათის ინგრედიენტად. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ გვირილა იზრდება "სუფთა" ადგილზე.
გიერში
Greedweed განუკურნებელია და ეს კარგია. ბუნებაში ყველგან პოულობს თავისთვის შესაფერის ჰაბიტატს. ძირითადად ტყეების კიდეებზე ხეების ქვეშ. მას ასევე უყვარს კერძო ბაღებში გავრცელება. ფოთლები ისპანახივით შეიძლება მომზადდეს. თუმცა მათ უფრო სტაფილოსა და ოხრახუშის გემო აქვთ.
Gundermann
გუნდერმანი, ასევე ცნობილი როგორც გუნდელრები, ადრე ჩვენი დიეტის ხშირი სტუმარი იყო.ეს აუცილებელი იყო ველური ბალახების შეგროვებისას, რადგან ის იყო როგორც სამკურნალო, ასევე სანელებელი. ამიტომ მას ხშირად „ველურ ოხრახუშად“მოიხსენიებენ. შეიძლება შეგროვდეს ფოთლები, ყლორტები და ყვავილები.
ნივრის მდოგვი
მას ფოთლებში იმალება დახვეწილი ნივრის არომატი. იდეალურია ნივრის მოყვარულთათვის, რომლებიც ვერ იტანენ ორიგინალურ ბოლქვს. მთელი მცენარე საკვებია. კარგად უხდება სალათებს, მწვანილის კვარკს, სუპებს, სოუსებსა თუ პესტოს.
რჩევა
მცირე რაოდენობით, ნივრის მდოგვი ასევე შესანიშნავი და ჯანსაღი ინგრედიენტია მწვანე სმუზისთვის.
Dandelions
დანდელიონი შეიძლება იყოს ყველაზე ცნობილი ველური ბალახი, რომელიც იზრდება ამ ქვეყანაში. თავისი ყვითელი ყვავილებით სასიამოვნო სანახაობაა. მაგრამ ამ ყვავილების ჭამა შეიძლება, ისევე როგორც მწვანე ფოთლები. აპრილში ისინი განსაკუთრებით ნაზი და რბილია.
Yarrow
ახლად ამოსული ფოთლები დელიკატესია სალათებში. იარუსი ბუნებაში გავრცელებულია და მისი შეგროვება შესაძლებელია. მაგრამ მისი გაშენება შესაძლებელია ბაღშიც.
წიწილა
წიწილას რბილი გემო აქვს და ამბობენ, რომ იდეალურია როგორც სალათი. ან სუფთა ან კომბინირებული სხვა სალათის ინგრედიენტებთან. ხშირად გვხვდება ბაღში, აფასებენ როგორც სარეველას და აყრიან.
