კარის ბალახი საკმაოდ შეუმჩნეველია, მაგრამ არა მიმზიდველი თავისი ვერცხლისფერი ფოთლებით. ზაფხულში მას აქვს მრავალი ყვითელი ყვავილი. გამხმარი ყვავილის ყლორტები ადვილად შეიტანება ფერად გამხმარ თაიგულებში და ასევე გამოიყენება მწერების მოსაშორებლად.
საჭმელია თუ არა კარის ბალახი და როგორ შეიძლება მისი გამოყენება?
კარის ბალახი საკვებად ვარგისია და გამოდგება სანელებლად ღორის, ხორცის კერძების, სუპების, ჩაის და აზიური კერძებისთვის.თუმცა, მოხმარება ფრთხილად უნდა იყოს მგრძნობიარე ადამიანების მიერ, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი პრობლემები. ყვავილები ასევე საკვებია და გამოიყენება კერძების გასაფორმებლად და დახვეწისთვის.
რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება კარის ბალახის გამოყენებისას?
სურნელოვანი სურნელოვანი კარის ბალახი, რა თქმა უნდა, შეიძლება შეფასდეს, როგორც სანელებლების მცენარე, ის კი ითვლება სამკურნალო ბალახად სოკოს საწინააღმდეგო, ანთების საწინააღმდეგო და ტკივილგამაყუჩებელი ეფექტით. თუმცა, კარის ბალახი არ უნდა მიირთვათ, რადგან მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი პრობლემები, განსაკუთრებით მგრძნობიარე ადამიანებში. მწვანილის დელიკატური გემო ასევე ოდნავ მწარე ხდება დიდი ხნის განმავლობაში მოხარშვისას. თუმცა არ არის შხამიანი.
საგულდაგულოდ გამოყენებისას და მხოლოდ ხანმოკლე მოხარშვისას, კარის ბალახს აქვს ძალიან ნაზი არომატი. იდეალურია სანელებლებისა და ცხვრის ან სხვა ხორცის კერძებისთვის, ასევე სუპების, ჩაის და აზიური კერძებისთვის.
კარის ბალახის ყვავილები ასევე საკვებია. გამოიყენეთ იგი თქვენი დესერტების გასაუმჯობესებლად ან მომზადებულ სალათებზე მოასხით ყვითელი ფერის ლაქები. ისინი ასევე შესაფერისია როგორც საკვები დეკორაცია თეფშებზე და ბუფეტებზე ან მცენარეული ჩაის დასამუშავებლად.
როდის მოვკრიფო ჩემი კარის ბალახი?
იდეალური მოსავალი არის ყველაზე მძაფრი არომატის დროს, ანუ ყვავილობამდე ცოტა ხნით ადრე. უმჯობესია გამოიყენოთ ახლად დაკრეფილი ბალახი სამზარეულოში. საჭიროების შემთხვევაში, მისი გაშრობა ან გაყინვაც შეიძლება. თუ კარის ბალახს სრულ ყლორტებს მოჭრით, ყოველთვის შეგიძლიათ მარტივად ამოიღოთ იგი თქვენი კერძიდან.
ყველაზე მნიშვნელოვანი მოკლედ:
- არა შხამიანი
- ძალიან ადვილი მოსავლელია
- ჯობია მოსავლის აღება ყვავილობამდე ცოტა ხნით ადრე
- გამოიყენეთ ბალახი სიფრთხილით
- შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი პრობლემები (განსაკუთრებით მგრძნობიარე ადამიანებში)
- გემო ძალიან ნაზი, მაგრამ მწარე დიდი ხნის მომზადების შემდეგ
- ყვავილები საკვები
- მწვანილის გაყინვა ან გაშრობა შესაძლებელია
რჩევა
არომატული კარის ბალახი ძალიან მარტივი მოსავლელია და მისი გამოყენება მრავალნაირად შეიძლება სამზარეულოში; დამწყებთათვისაც კი შეუძლიათ მისი გაზრდა.
