ველური ნიორი უკვე რამდენიმე წელია ძალიან ტრენდულია. შეგიძლიათ შეაგროვოთ ფოთლები მარტის შუა რიცხვებიდან აპრილის შუა რიცხვებამდე, ამიტომ სეზონი შედარებით მოკლეა. თუმცა, ველური ნიორი ადვილად გაყინულია პასტად დამუშავებისას, რათა გემრიელ ბალახს მთელი წლის განმავლობაში გამოიყენოთ.
შეგიძლიათ გაყინოთ ველური ნივრის პასტა და როგორ გამოვიყენოთ მოგვიანებით?
ველური ნივრის პასტის ადვილად გაყინვა შესაძლებელია ყინულის კუბიკებში, საყინულე ჩანთებში ან ჭიქებში დანაწილებით. გალღობის შემდეგ პასტა შეიძლება გამოყენებულ იქნას პესტოს, დიპსების, სუპების, სოუსების ან მაკარონის საფუძვლად, როგორიცაა ველური ნივრის ლაფსი და სპატეზლი.
მოამზადეთ ველური ნივრის პასტა
ინგრედიენტები:
- 200გრ ახალი ველური ნიორი
- 100მლ მზესუმზირის ზეთი
- 10გრ მარილი
მომზადება
- გარეული ნიორი კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ.
- მოჭერით სქელი ღეროები.
- მაღლა ჭურჭელში ჩაყარეთ ფოთლები, ზეთი და ზღვის მარილი.
- გახეხეთ ყველაფერი ხელის ბლენდერით კრემისებური მასის მიღებამდე.
ალტერნატიულად შეგიძლიათ მოამზადოთ ველური ნივრის პასტა ბლენდერში.
გაყინული ველური ნივრის პასტა
გარეული ნივრის პასტა მოათავსეთ ყინულის კუბიკში და ყველაფერი გაყინეთ საყინულეში. ეს აადვილებს გაყინული ველური ნივრის დანაწილებას.
თუ ჩვეულებრივ ნაზავი უფრო მცირე რაოდენობით გჭირდებათ, ჩადეთ საყინულე ტომარაში და გაანაწილეთ. ველური ნივრის გაყინვის შემდეგ შეგიძლიათ ველური ნიორი ნაწილებად დაჭრათ და ამ გზით ძალიან ზომიერად მოასხით.
ველური ნივრის პასტის გაყინვა პირდაპირ ქილაშიც შეიძლება:
- ჩაასხით პასტა პატარა კონტეინერებში.
- ზედა უნდა იყოს საკმარისი ადგილი, რადგან ნარევი ფართოვდება საყინულეში.
- დახურეთ თავსახური.
- შედგით საყინულეში და გაყინეთ.
როგორ შეგიძლიათ ხელახლა გამოიყენოთ გაყინული ველური ნივრის პასტა?
პასტა მრავალი გემრიელი კერძის საფუძველია. დაუმატეთ შემწვარი, დაფქული ფიჭვის კაკალი, ახლად გახეხილი პარმეზანი და ცოტა ზეითუნის ზეთი, რათა შეიქმნას პიკანტური პესტო, რომელიც შესანიშნავი გემოთია მაკარონთან ერთად.
შეურიეთ ცოტაოდენი ველური ნივრის პასტა ნაღების ყველით, კვარკით და სხვა მწვანილით, რომ მიიღოთ არომატული დიპი. მიირთვით გამომცხვარ კარტოფილთან, უმი ბოსტნეულით ან კრეკერით.
წვრილად დოზირებისას ველური ნივრის პასტა ხაზს უსვამს სუპებისა და სოუსების არომატს. ასევე შეგიძლიათ პასტა დაუმატოთ პურის ცომს ან გამოიყენოთ ველური ნივრის ლაფშის ან სპატეზლის სანელებლად.
რჩევა
ველურ ნიორს არ აქვს განსაკუთრებული მოთხოვნები ნიადაგის და განათების პირობებთან დაკავშირებით. აქედან გამომდინარე, ბალახი შეიძლება გაშენდეს თითქმის ყველა ბაღში. იდეალურია ხის ქვეშ ძლივს გაზრდილი ადგილი, სადაც ბოლქვებს შემოდგომაზე მიწაში დაახლოებით ხუთი სანტიმეტრის სიღრმეში რგავენ.
