გოგრები შემოდგომის ბაღის მაცხოვრებლები არიან, რომლებიც კარგად გამოიყურება როგორც დეკორაცია. მაგრამ დიდი, სფერული ხილი ასევე გამდიდრებულია ჩვენი მენიუსთვის. იმისათვის, რომ სიამოვნება არ შემოიფარგლოს წელიწადში რამდენიმე კვირით, ნაჭრების გაყინვა შესაძლებელია მოგვიანებით.
როგორ გავყინოთ გოგრა?
გოგრის გასაყინად გარეცხეთ, ამოიღეთ ბირთვი და თესლი, დაჭერით ნაჭრებად და მოაშორეთ კანი.ჰოკაიდოს გოგრას გახეხვა არ სჭირდება. გოგრის ნაჭრები ჰერმეტულად ჩაალაგეთ საყინულეში და მოათავსეთ საყინულეში. გარდა ამისა, გახეხილი გოგრის ან გოგრის პიურეც შეიძლება გაყინოთ.
მხოლოდ მწიფე გოგრას ეშვება საწოლიდან გასვლა
მხოლოდ მწიფე გოგრის ნაყოფი გამოდგება გასაყინად. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ თავდაჯერებულად აითვისოთ ის, რაც სუპერმარკეტშია შემოთავაზებული, როდესაც საქმე თქვენს ბაღს ეხება, მოსავლის აღების დრო ფრთხილად უნდა მოაწყოთ. ყურადღება მიაქციეთ შემდეგ ნიშნებს:
- ფოთლები ჭკნება
- ღერო ხდება მშრალი და მერქნიანი
- გოგრა ჟღერს, როცა დააკაკუნებ
- ჭურვი მყარია და ფერი უფრო ინტენსიური
გაყინვა, მაგრამ როგორ?
გოგრა არის დიდი ხილი, რომელიც მხოლოდ საყინულეში არ შედის. ეს არაპრაქტიკულია შემდგომი გამოყენებისთვის და ხშირად შეუძლებელია სივრცის შეზღუდვის გამო.მაგრამ რა არის მისი გაყინვის საუკეთესო საშუალება?ამ კითხვაზე პასუხის გასაცემად მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ, როგორ დამუშავდება მოგვიანებით გალღობილი გოგრა. ძირითადად ის შეიძლება იყოს სამი ფორმით საყინულეში:
- ნაჭრებად
- გახეხილი
- როგორც მუს
მომზადების ეტაპები
- გოგრა გარეცხეთ ან გაწურეთ ნესტიანი ქსოვილით, თუნდაც გაყინვამდე გახეხილი იყოს. მის შეხებამ შეიძლება გამოიწვიოს ჭუჭყის რბილობზე მოხვედრა.
- გოგრა გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ ბირთვი და თესლი.
- გოგრა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და შემდეგ ამოიღეთ მყარი ნაჭუჭი.
- საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ გოგრა კიდევ გაყოთ ზოლებად ან ნაჭრებად, ან გახეხეთ უხეშად სამზარეულოს სახეხზე.
- შეფუთეთ გოგრა ჰერმეტულად შესაფერის საყინულე ჭურჭელში, რომელსაც ეტიკეტირებისთანავე მოათავსებთ საყინულეში. თუ შესაძლებელია, გოგრის ნაჭრები შეიძლება წინასწარ გაყინოთ ისე, რომ ერთმანეთს არ ეწებება.
რჩევა
პოპულარულ ჰოკაიდო გოგრას არ სჭირდება ამოღება ნაჭუჭიდან, რადგან ამ ტიპის გოგრა იძლევა საკვებ ფენას.
ჯამურის მომზადება
გაფცქვნილი გოგრა დავჭრათ წვრილად და ვადუღოთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოხარშულ წყალს ასხამენ და გოგრას აფუჭებენ ან წვრილად ასუფთავებენ ხელის ბლენდერით. ნარევი გაგრილების შემდეგ ნაწილ-ნაწილ ასხამენ საყინულე კონტეინერებში და იყინება.
გამძლეობა
გოგრას შენახვის ვადა დაახლოებით ოთხი თვე აქვს. გოგრის ნაჭრები შეიძლება დიდხანს დარჩეს საყინულეში.
გამოყენება
გაყინული პიურე კარგი საფუძველია პოპულარული გოგრის კრემის სუპისთვის. მთლიანი ნაჭრების დამუშავება შესაძლებელია როგორც ახალი გოგრა.
- გამოაცხვეთ ღუმელში
- ან მოამზადეთ ტაფაში
თუ ნაჭრები პატარაა, შეგიძლიათ თავიდან გამოტოვოთ მათი გაყინვა.
დასკვნა სწრაფი მკითხველისთვის
- შესაფერისი გოგრა: შემოდგომაზე მწიფე და ახლად მოკრეფილი გოგრა იდეალურია გასაყინად.
- სიმწიფის ნიშნები: ფოთლები ჭკნება; ღერო შრება; გოგრა ჟღერს ღრუ; მყარი გარსი; ინტენსიური შეღებვა
- ფორმა: მთელი გოგრა დავჭრათ ნაჭრებად საყინულისთვის, გავხეხოთ ან მოხარშეთ პიურედ
- მომზადების წესი: გარეცხეთ და გაანახევრეთ გოგრა; ამოიღეთ ბირთვი და ბირთვები
- მომზადების წესი: გააცალეთ გოგრის ნაჭრები და საჭიროებისამებრ დაჭერით ან გახეხეთ
- რჩევა: ჰოკაიდოს გოგრა შეიძლება მიირთვათ კანით და ამიტომ არ საჭიროებს გახეხვას
- შოკური გაყინვა: თუ შესაძლებელია, გაყინეთ ნაჭრები, რათა მოგვიანებით ერთად არ გაიყინოს
- გაყინვა: გოგრა მოათავსეთ მჭიდროდ დალუქულ ჭურჭელში, მოათავსეთ ეტიკეტი და დაუყოვნებლივ მოათავსეთ საყინულეში
- მუშა: გოგრის პატარა ნაჭრები მოხარშეთ 20 წუთში, გახეხეთ და გაციების შემდეგ გაყინეთ
- ვარგისიანობის ვადა: გოგრის პიურეს შენახვის ვადა ოთხი თვეა; გოგრის ნაჭრები შეიძლება უფრო დიდხანს გაიყინოს
- გამოყენება: პიურე, როგორც საფუძველი კრემის სუპისთვის; ნაჭრები გამოაცხვეთ ან მოამზადეთ ტაფაში
