შავი შოკი, ასევე ცნობილი როგორც შავი არონიის კენკრა, ჩვენთვის რეკომენდებულია, როგორც ჯანსაღი სუპერპროდუქტი. მაგრამ მაინც არის წითელი ნიმუშები, რომლებზეც არავის სურს სიტყვის თქმა. ისინი შხამიანია? თუ ასეა, რა რისკებს წარმოადგენენ ისინი?
წითელი შოკი შხამიანია?
წითელი chokeberries (Aronia arbutifolia) არ არის შხამიანი, მაგრამ უვარგისია უმი. ისინი შეიცავს წყალბადის ციანიდს, მაგრამ მცირე, უვნებელი რაოდენობით. გათბობა კიდევ უფრო ამცირებს ტოქსინების კონცენტრაციას. ბუჩქი ასევე ფუტკრის ღირებული საძოვარია.
წითელი შოკი შხამიანია?
არა, ნამდვილად არა. წითელი chokeberries, მეცნიერულად Aronia arbutifolia, საკვები უმი ზომიერად, მაგრამ უბრალოდუჭამიაამიტომ გასაგებია, რომ არც რეცეპტებშია ნახსენები და არც მათი ჯანსაღი ინგრედიენტებია მოთხოვნადი.წითელ შოკებერს ასევე უწოდებენ თექის ქოქოსს, რადგან მისი ფოთლების ქვედა მხარეები თექისებრია. მას ასევე უწოდებენ ჯუჯა კენკრას, რადგან მისი კენკრა მოგვაგონებს კენკრას, რომელიც ასევე ტყუილად ამბობენ, რომ შხამიანია.
რატომ არის გაფრთხილება წყალბადის ციანიდის შესახებ chokeberries?
პრუსიკის მჟავა ტოქსიკური ნივთიერებაა ადამიანისთვისგაფრთხილებები სწრაფად გაიცემა. სინამდვილეში, უმჯობესია ფრთხილად რეაგირება იქამდე, სანამ კონცენტრაციის უვნებლობა არ დადასტურდება ეჭვის გარეშე. მართალია, არონიის ყველა ჯიში, შავიც და წითელიც, შეიცავს ნივთიერება ამიგდალინს, რომელიც ორგანიზმში წყალბადის ციანიდად გარდაიქმნება.მაგრამ ბევრი სხვა ბოსტნეული და ხილი, რომელსაც ჩვენ რეგულარულად ვიყენებთ, ასევე შეიცავს მას, თუნდაც უფრო მაღალი კონცენტრაციით.
რამდენად საშიშია არონიას კენკრის მოხმარება ადამიანისთვის?
პრაქტიკაში პატარა. მეცნიერებამ უფრო დეტალურად შეისწავლა წყალბადის ციანიდის თემა და ახლა შეძლო შემდეგი პუნქტების დადასტურება კვლევებში:
- შემშფოთებელი ნივთიერება ძირითადად შეიცავს ბირთვს
- კონცენტრაცია არის დაახლოებით 1,2 მგ 100გრ ხილზე
- მიღების კრიტიკული დონეა 0,3 მგ სხეულის წონის ყოველ კილოგრამზე
- ნედლი კენკრა უსაფრთხოა მცირე რაოდენობით
- გათბობა საგრძნობლად ამცირებს ტოქსინების კონცენტრაციას
მათი მოხმარება სულაც არ არის სადავო და რეკომენდებულია საკვები შავი შოკებერისთვისაც კი. კვლევები ასევე ადასტურებს რამდენად ჯანმრთელია არონია.
წითელი შოკი ჯობია ბაღიდან ამოიღო?
წითელი შოკებერის ყვავილები მაისში იზიდავს ფუტკარს, ბუმბერაზს და სხვა მწერებს. ამიტომ, ეს ბუჩქი, რომელიც მოდის ჩრდილოეთ ამერიკიდან, არისძვირფასი საძოვარი ფუტკრისთვის ვინაიდან უვარგის ხილს არავინ მიირთმევს, ისინი პრაქტიკაში დიდ საფრთხეს არ წარმოადგენენ.
რჩევა
არ აურიოთ შხამიანი წითელი ცხრატყავა
გსურთ თავად გაიგოთ, რამდენად უვარგისია წითელი შოკებერი? მაშინ დარწმუნდით, რომ ნამდვილად გაქვთ საქმე თექის ჩოკთან. არსებობს წითელი ცხრატყავის შხამიანი ხილის დაბნევის რისკი.
