თქვენ ახლახან იყიდეთ ბროკოლი. ახლა მომზადების დღე დადგა და კომბოსტოს დათვალიერებისას ხედავთ, რომ როგორც ჩანს, ობის აქვს. ეს საზრუნავია თუ შეიძლება ბროკოლის ნაწილის ჭამა?
ბროკოლი ობის ინფიცირებულია ისევ საკვებად?
როგორც კი ბროკოლი გამოაჩენს ობის, ისარააღარ არის უყურადღებოსაჭმელიმაგრამ უნდა იყოსგადაგდებაგახდი.მაშინაც კი, თუ მხოლოდ რამდენიმე ყვავილს აქვს შავი ობის კვალი, სხვა ნაწილები შესაძლოა უკვე დაფარული იყოს სპორით და, შესაბამისად, საეჭვო იყოს.
როგორ ამოვიცნოთ ობის ბროკოლზე?
მოდებული ბროკოლზე ჩვეულებრივშავი ფერის. ხშირად ხდება მაშინ, როცა ბროკოლი უკვე გაყვითლდა, ანუ მისი ყვითელი ყვავილები გაიხსნა. მერე ხანდახან პაწაწინა შავი ლაქები ჩნდება აქა-იქ ყვავილებზე. ეს არის ობის. ბროკოლის ყიდვისას ყოველთვის ჯობია კარგად დააკვირდეთ.
საკმარისია ბროკოლის ჩამოსხმული ნაწილების მოჭრა?
ესარ არის საკმარისი ბროკოლის ნაწილების მოსაჭრელად, რომლებიც გავლენას ახდენს ობისგან. მაშინაც კი, სადაც ჯერ კიდევ არ ჩანს ყალიბი, ყალიბი და მისი ქსელი უკვე შეიძლებოდა ჩამოყალიბებულიყო. ეს ხდება, მაგალითად, ჰაერით ან შეხებით.ასე რომ, მთელი ბროკოლი საფრთხის წყაროა.
რატომ არის ბროკოლის ობის შეშფოთება?
ბროკოლის ყალიბებიწარმოქმნის შხამებს, როგორიცაა ეგრეთ წოდებულიმიკოტოქსინები, რამაც შეიძლება უარყოფითი გავლენა მოახდინოს ადამიანის ჯანმრთელობაზე. ისინი ზოგჯერ განიხილებაკანცეროგენად და აზიანებენ ღვიძლსა და თირკმელებს. ასეთი დაფქული ბროკოლი რომ მიირთვათ, არამარტო კუჭი შეგეტკინებათ, არამედ გულისრევა და ღებინებაც დაგაწუხებთ.
გაფუჭებული ბროკოლი უნდა გადავყაროთ?
სასურსათო ნარჩენები თუ არა: ჩამოსხმული ბროკოლი უნდაგადაგდოთ. მაშინაც კი, თუ ბროკოლი გახეხეთ, მოხარშეთ, შეწვით ან გამოაცხვეთ, ტოქსინები ხშირად რჩება, რადგან სიცხე არ აზიანებს მათ.
როგორ ავიცილოთ თავიდან ბროკოლის დაბნელება?
შეიძინეთ ბროკოლი როგორცახალიდა შეინახეთმაგარიყიდვისას უნდა დარწმუნდეთ, რომ ბროკოლი ხრაშუნა და ღრმა მწვანე ფერისაა. თუ უკვე მოყვითალოა, ეს იმაზე მეტყველებს, რომ გაფუჭებას აპირებს. ეს ასევე ზრდის ობის რისკს. უმჯობესია სახლში შედგით მაცივარში. ბროკოლი ასევე დიდხანს რჩება მწვანე. თუ ის ფოლგაშია გახვეული, ფოლგას რამდენიმე ნახვრეტი გაუკეთეთ, რომ ტენიანობა გამოვიდეს.
როდის ჩნდება ობის ბროკოლზე?
Aთბილი შენახვის ადგილიდამაღალი ტენიანობა იწვევს ბროკოლის უფრო სწრაფად ჩამოყალიბებას. გარდა ამისა, ბროკოლი უნდა გამოიყენოთ რაც შეიძლება ახალი. თუ ის ძალიან დიდხანს ინახება, სწრაფად ფუჭდება. ამიტომ გამოიყენეთ ან შეინახეთ ბროკოლი შეძენიდან სამი დღის განმავლობაში.
რჩევა
დააკვირდით მეზობელ ბოსტნეულს
თუ ობისგან გაჟღენთილი ბროკოლი სხვა ბოსტნეულის გვერდით იყო შენახული, ეს ბოსტნეულიც უნდა შეამოწმოთ ობისთვის. სპორები ხშირად ვრცელდება.
