სუფრის მსხალი, სიდრი მსხალი, მოხარშული მსხალი - ზაფხულის მსხალი, შემოდგომის მსხალი, ზამთრის მსხალი - იმდენი სახეობის მსხალია, რომ საკუთარი ბაღისთვის ერთის არჩევა ადვილი არ არის. პატარა სახელმძღვანელო ჰობი მებაღისთვის.
რა სახის მსხალი არსებობს და რისთვის გამოიყენება?
არსებობს მსხლის სხვადასხვა სახეობა, როგორიცაა სუფრის, სამზარეულოს, სიდრის, ზაფხულის, ადრეული შემოდგომის, შემოდგომის და ზამთრის მსხალი, რომლებიც განსხვავდება სიმწიფის დროით, დანიშნულებით და გემოთი. რეკომენდირებულია რამდენიმე ჯიშის დარგვა გასანაყოფიერებლად და მოსავლის უფრო ხანგრძლივად.
სხვადასხვა სიმწიფის დრო და გამოყენება
თუ ფიქრობდით, რომ მსხალი მსხალია, მოდით დაგიმტკიცოთ, რომ ცდებით. მსხალი მრავალი ჯიშია. თითოეულს აქვს თავისი ადგილმდებარეობა და მოვლის საჭიროება.
მსხლის ზოგიერთი ჯიში ადრე მწიფდება, ზოგი კი გვიან შემოდგომამდე არ მწიფდება. ამიტომ მსხლის ხის სახეობები იყოფა ზაფხულის, შემოდგომის, გვიან შემოდგომის და ზამთრის მსხლად.
საადრეო მსხალი საუკეთესო გემო აქვს ხისგან და არ შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს. მეორეს მხრივ, მსხლის მომზადება იდეალურია შესანარჩუნებლად ან მსხლის შემცველი კერძებისთვის. გვიანი შემოდგომა და ზამთრის მსხალი საუკეთესო ჯიშებია ზამთრის მარაგისთვის. მათი შენახვა შესაძლებელია რამდენიმე თვის განმავლობაში.
სუფრის მსხალი
სუფრის მსხალი არის ყველა სახის მსხალი, რომელიც ვარგისია ნედლი მოხმარებისთვის. ეს მსხალი, როგორც წესი, საკმაოდ დიდი და გლუვია და აქვს ტიპიური მსხლის ფორმა. ფუძიდან გამომდინარე, არომატი შეიძლება იყოს სუსტი ან ძლიერი.სუფრის მსხალი ძირითადად ტკბილი გემოთია, მაგრამ არის მჟავე სახეობებიც.
მსხლის მომზადება
სამზარეულო მსხალი, როგორც სახელიდან ჩანს, უჭმელი არ არის. ისინი ისე უნდა მოიხარშოს, რომ რბილი გახდეს. არომატი ნამდვილად ვითარდება მხოლოდ გაცხელებისას. მსხლის მომზადება იდეალურია, თუ გსურთ მსხლისგან კომპოტის დამზადება ან კონსერვაციის ქილებში შენახვა. ბევრია მოხარშული მსხალი, განსაკუთრებით ძველ მსხლის ჯიშებს შორის.
ყველაზე მეტი მსხალი
მსხლის უმეტესობა ხშირად მოჰყავთ ბაღებში. ნაყოფი, როგორც წესი, საკმაოდ პატარაა და შეიძლება ოდნავ ნაოჭებად გამოიყურებოდეს. სიდრი მსხალს უმი გემო არ აქვს. ისინი სასურველია გამოიყენონ მსხლის სიდრის წარმოებისთვის. სიდრი მსხალი ასევე ინახება დიდ ფართობებზე ღვინის წარმოებისთვის. გაშენება მხოლოდ დიდი მასშტაბით ღირს. სიდრი მსხალს სახლის ბაღებში იშვიათად რგავენ.
საზაფხულო მსხალი
პირველი ზაფხულის მსხალი ივლისში მწიფდება. თუმცა, ზაფხულის მსხლის უმეტეს ჯიშებს აგვისტოსა და სექტემბერში კრეფთ. ისინი დაუყოვნებლივ უნდა იქნას გამოყენებული, რადგან მათი შენახვა მათ სარგებელს არ მოუტანს. ისინი ასევე არ არის შესაფერისი შესანახად.
ყველაზე ცნობილი ზაფხულის მსხალი მოიცავს:
- ივლისის ფერადი მსხალი – ყვითელ-წითელი ზოლიანი ხილი, ძალიან ტკბილი
- Yellow Williams Christ – ოქროსფერი ყვითელი, ლაქიანი ხილი, ძალიან ტკბილი
- Red Williams Christ - მოყვითალო-მუქ წითელი ხილი, ტკბილი
- ადრეული Trévoux-დან – წითელწინწკლოვანი ხილი, ძალიან წვნიანი
ადრეული შემოდგომის მსხალი
შეგიძლიათ ადრეული შემოდგომის მსხლის დაკრეფა სექტემბრიდან ოქტომბრამდე პერიოდში. ისინი, როგორც წესი, არ არიან ისეთი ტკბილი, როგორც ზაფხულის მსხალი. გემო ხშირად ძალიან არომატულია. ამ ტიპის მსხალი ოდნავ უკეთ ინახება, ვიდრე ზაფხულის მსხალი.
ცნობილი ადრეული შემოდგომის მსხალი
- გუტე ლუიზა – ყვითელ-მწვანედან ყავისფერ-წითელ ნაყოფი, ტკბილი და მჟავე
- Good Grey – რუხი-ყავისფერი ხილი, ტკბილი და წვნიანი
- გელერტის კარაქის მსხალი - ყვითელ-ყავისფერი ხილი, წვნიანი
- Double Philips მსხალი – ყვითელიდან ოდნავ მოწითალო ნაყოფი, ტკბილი, წვნიანი
შემოდგომის მსხალი
ისინი მწიფდებიან ოქტომბრიდან დეკემბრამდე, ამინდის პირობებიდან გამომდინარე. თუმცა, არახელსაყრელ ადგილებში ნაყოფი ყოველთვის არ მწიფდება. ამიტომ საშემოდგომო მსხალი უნდა დაირგოს მხოლოდ ძალიან დაცულ ადგილებში, სასურველია სახლის კედლების წინ.
ცნობილი შემოდგომის მსხალი
- Vereinsdechantsbirne – ნარინჯისფერ-წითელი მოყავისფრო ხილი, ტკბილი და მჟავე
- უგემრიელესი Charneux-დან - ღია წითელი ხილი, ძალიან წვნიანი, იდეალურია მსხლის შესანარჩუნებლად
- კონფერენცია – ღია მწვანე ხილი, წვნიანი, ტკბილი, არომატული
- ალექსანდრე ლუკასი – ყვითელი ხილი, ტკბილი, წვნიანი
ზამთრის მსხალი
ზამთრის მსხალი დეკემბრამდე მოსავლისთვის მზად არ არის. ხშირად იანვრამდე სჭირდება მოსავლის აღება. ამიტომ ზამთრის მსხალი არ არის შესაფერისი არახელსაყრელი ადგილებისთვის ადრეული ყინვებით. ისინი დროულად არ მწიფდებიან და ხეზე იყინებიან.გამონაკლისია პასტორის მსხალი, რომლის მოკრეფა შესაძლებელია სექტემბრიდან იანვრამდე, თუ ხელსაყრელი პირობებია.
ცნობილი ზამთრის მსხალი
- პასტორი მსხალი – მწვანე ხილი, ტკბილ-მჟავე, წვნიანი
- პარიზის გრაფინია - მომწვანო-ყვითელი ხილი, ნაზად არომატული, ტკბილი
- Nordhäuser ზამთრის კალმახი – ყვითელიდან ღია წითელი ხილი, წვნიანი, ტკბილი, ძალიან ცხარე
- დიდი კატის თავი - მწვანე-წითელი ხილი, იჭმება მხოლოდ მოხარშვისას
მსხლის ახალი ჯიშები ყოველწლიურად
მსხლის ახალი ჯიშები თითქმის ყოველწლიურად გამოდის ბაზარზე. ღირს ხის სანერგეში კითხვა. ახალი ჯიშები ხშირად მდგრადია ნაცრის მიმართ და მდგრადია მავნებლების მიმართ.
ძველი მსხლის ჯიშების შენახვა
სამწუხაროდ, მსხლის ძველი ჯიშები სულ უფრო დავიწყებას ეცემა. გამონაკლისი არის Clapp's Favorite, ჯიში, რომელიც დღესაც ხშირად გვხვდება ბაღებში.
ზოგიერთი ჰობი მებაღე მოწოდებულია შეინარჩუნოს ძველი სახეობები. მყნობითა და გამრავლებით უზრუნველყოფენ, რომ ძველი მსხლის ჯიშები მთლიანად არ გაქრეს ბაღებიდან.
თუ გაინტერესებთ ძველი მსხლის ჯიშები, ღირს ეწვიოთ ალტერნატიულ ხის სანერგეებს ან ქალაქში არსებულ ბაღის კოლონიას. იქ ჯერ კიდევ ხშირად იზრდება ძველი ჯიშები. ჰობი მებოსტნეების უმეტესობა სიამოვნებით ჭრის ნამცხვრებს ძველი მსხლის ხეებიდან და გეხმარებათ თითქმის მივიწყებული მსხლის ჯიშების გამრავლებაში.
რჩევები და ხრიკები
დარგეთ რამდენიმე სახეობის მსხალი ბაღში. ვინაიდან მსხალი არ არის თვითდამტვერვადი, მათ სხვა ხე სჭირდებათ დასამტვერავად. თუ მსხალს სხვადასხვა მოსავლის დროით მოჰყავთ, ზაფხულიდან შემოდგომამდე მუდმივად შეგიძლიათ ახალი მსხლის კრეფა.
